Quanto tempo a carne crua pode ficar de fora (e por quê)?

Resposta exata: 2 horas

Não adianta descongelar a carne por mais de 2 horas. Existem muitos problemas de saúde, como intoxicação alimentar, que acontecem se a carne crua ficar parada por mais de 2 horas. Se alguém fizer a carne crua descansar por mais de 2 horas em temperatura superior a 40 F, isso seria um problema para sua qualidade.

O tipo e a quantidade da carne não são importantes, é claro que se a carne estiver crua, não é permitido descansar por mais de 2 horas. Algumas bactérias podem começar a crescer na carne crua se ficarem à temperatura ambiente por mais de 2 horas.

Quanto tempo a carne crua pode ficar de fora?

Se alguém deixar a carne crua parada por mais de 2 horas, consumi-la não seria uma boa escolha. A carne crua pode conter algumas bactérias já dentro e isso pode aumentar se a carne ficar de fora por um longo período de tempo. A melhor ideia é armazenar ou refrigerar a carne crua, pois a temperatura fria é necessária para isso.

Se alguém deixar a carne crua do lado de fora em qualquer lugar à temperatura ambiente por um longo tempo, ela começará a hospedar muitos crescimentos bacterianos. Essas bactérias podem prejudicar o corpo causando muitas infecções bacterianas. Não é verdade que congelar a carne crua mataria as bactérias presentes nela, mas ajudaria a prolongar a vida útil da carne.

A temperatura fria é o melhor amigo de qualquer alimento, pois não entretém o crescimento bacteriano. Todos deveriam colocar a carne na geladeira, pois o crescimento bacteriano não apenas degradaria a qualidade da carne crua, mas também a faria estragar.

Armazenar a carne crua na geladeira aumentaria a vida útil da carne ou cordeiro por mais de 3 a 5 dias. A vida útil da carne crua aumentaria mais se fosse congelada no freezer. O sabor da carne crua pode ficar comprometido após o armazenamento em temperatura fria, mas o frescor seria o mesmo. As carnes moídas não podem durar mais de 2 dias na geladeira.

Uma vez, alguém observa qualquer mudança na textura, forma ou cor da carne crua dentro da geladeira, então não consuma a carne. Como algumas carnes cruas podem estragar muito rapidamente em apenas alguns dias.

Por que a carne crua pode ficar de fora por tanto tempo?

As carnes cruas podem piorar devido ao crescimento bacteriano de uma maneira enorme. Alguns tipos de carnes podem estragar antes de 2 horas. A temperatura desempenha um papel muito importante na determinação da vida útil de qualquer alimento. Quando se trata de carne crua, a única temperatura favorável é a temperatura fria. A carne crua não permaneceria fresca se armazenada em temperaturas extremamente quentes.

Para descongelar a carne crua, as pessoas podem levar a carne do freezer para a geladeira. Todos podem usar um recipiente hermético para descongelar a carne crua. Pegue o recipiente hermético e coloque a carne dentro dele. Em seguida, feche o recipiente para evitar qualquer vazamento. Em seguida, deixe o recipiente descongelar em água fria na pia por algum tempo.

Esse processo funciona muito bem para pessoas que querem descongelar a carne antes de cozinhar. Todos podem descongelar a carne crua usando o micro-ondas. Depois que a carne crua estiver descongelada no micro-ondas, não a coloque de volta à temperatura ambiente. Como o calor aumentaria a ação e as atividades das bactérias dentro da carne.

A pessoa deve optar por cozinhar a carne instantaneamente após descongelar a carne crua.

Conclusão

As carnes cruas não são abençoadas com uma longa vida útil se não forem armazenadas adequadamente. A carne crua odeia temperaturas extremamente quentes. Portanto, armazene as carnes cruas no freezer para aumentar sua vida útil. A carne crua não deve ficar de fora por mais de 2 horas, pois muitos especialistas sugerem que pode estragar.

A frescura da carne crua depende do armazenamento e da temperatura onde é armazenada.

Referências

1. https://www.sciencedirect.com/science/article/pii/S0168160512002814
2. https://www.cabdirect.org/cabdirect/abstract/20023153036