Quanto tempo o frango cru pode ficar na geladeira (e por quê)?

Resposta exata: 2 dias

Tem sobras de frango cru na geladeira? Acontece que compramos alguns alimentos crus no mercado pensando em utilizá-los no futuro. Embora às vezes existam alguns planos imediatos feitos e fiquemos em dúvida sobre o uso futuro desses alimentos crus. Nesse caso, se você tem frango cru e duvida da sua utilidade, não se preocupe. Estamos aqui para resolver o seu problema.

Podemos armazenar o frango cru na geladeira ou na parte do freezer da geladeira. Tanto o senso comum quanto a ciência dizem que o frango cru pode ficar comestível por mais tempo no freezer do que na geladeira.

Quanto tempo o frango cru pode ficar na geladeira?

Comer frango amanhecido pode ser perigoso para sua saúde. Pode levar a intoxicação alimentar e muitas outras doenças transmitidas por alimentos. Frango cru armazenado na geladeira por mais de 2 dias pode levar ao crescimento de vários microrganismos nocivos. Às vezes, uma intoxicação alimentar grave também pode levar à morte. Então, você precisa saber por quanto tempo o frango cru pode ser usado.

Você pode armazenar frango cru na geladeira por um período mínimo de 1-2 dias apenas. Pode estragar após 48 horas de armazenamento na geladeira. A Food and Drug Administration dos EUA concorda com o fato e afirma que pode ser prejudicial comer frango depois de ficar na geladeira por mais de 2 dias. Além disso, esse período de tempo se mantém quando se mantém um frango congelado para descongelar na geladeira.

Frango cru pode ser mantido seguro para comer no freezer por um tempo surpreendentemente longo. Se você não cortou o frango em pedaços, o item cru pode durar até um ano no freezer. Pelo contrário, se você cortar o frango, os pedaços de frango cru ainda podem durar até 9 meses.

Além disso, se o frango estiver cozido, ele durará na geladeira por um período de 3 a 4 dias. Por outro lado, se você mantê-lo no freezer, pode acabar bem além de 2 a 3 meses.

Por que o frango cru fica tanto tempo na geladeira?

Como você deve saber, há duas partes em uma geladeira. Estes são a geladeira e o freezer. A geladeira ajuda a resfriar os alimentos e armazená-los por mais tempo. A parte da geladeira de uma geladeira retarda o crescimento de micro-organismos, mas não os impede. Por outro lado, o freezer é usado quando temos que armazenar alimentos por um período mais longo. Um freezer interrompe quase completamente o crescimento de microorganismos, permitindo que os alimentos sejam consumidos por mais tempo. O freezer também é usado para ter gelo.

O tempo em que o frango cru pode ser mantido na geladeira depende de muitos fatores. A quantidade e os tipos de micro-organismos presentes nos alimentos impactam no frescor do frango, além da temperatura da geladeira e do freezer. O ambiente frio do refrigerador restringe o crescimento de bactérias e outros patógenos. Isso ocorre porque os microrganismos tendem a crescer lentamente abaixo de 4 graus Celsius.

A temperatura no frigorífico é mais baixa do que no mundo exterior. Isso leva a um ritmo lento de crescimento de microorganismos indesejados. Esse crescimento lento torna o frango cru ainda mais adequado para consumo por um período mais longo.

Na parte do freezer do refrigerador, a temperatura é mais baixa. As temperaturas extremamente baixas e frias acabam quase completamente com o crescimento desses microrganismos indesejados, resultando em uma maior durabilidade do frango cru. Pode durar até um ano no congelador.

Conclusão

A geladeira é muito benéfica no armazenamento de frango cru. Frigorífico facilita o problema do armazenamento de alimentos. Atrasa o crescimento de micro-organismos e os mantém aptos ao consumo.

Uma geladeira pode armazená-lo por 1-2 dias sem nenhum problema. Além disso, você pode armazenar frango cru no congelador da geladeira por pelo menos um ano. No entanto, se você decidir consumir o frango mantido cru na geladeira por mais de 2 dias, verifique se está apto para ser consumido. Afinal, é melhor prevenir do que remediar.

Referências

1. http://ifrj.upm.edu.my/21%20(04)%202014/14%20IFRJ%2021%20(04)%202014%20Singh%20377.pdf
2. https://meridian.allenpress.com/jfp/article/76/3/482/171931/Observational-Trial-of-Safe-Food-Handling-Behavior