Quanto tempo o frango cru é bom na geladeira (e por quê)?

Resposta exata: 2 dias 

Quantas vezes você já comprou galette, peitos ou coxas de frango no mercado de alimentos para uma receita que você projetou / preparou para fazer naquela noite, mas em vez disso, acabou jantando ou pedindo comida para viagem e guardou a carne nas profundezas da sua geladeira?  

Todos nós já fizemos isso e não estamos aqui para avaliar você. No entanto, há algo que devemos estar atentos depois de optarmos por evitar o desperdício desse pré-cortado ou podemos dizer frango cru para uma data posterior - seja ainda fresco. 

Isso levanta a questão importante: você entende como confirmar se o frango é bom ou ruim?

Quanto tempo o frango cru é bom na geladeira?

Depois que o frango cru é comprado, ele será refrigerado por 1 a 2 dias. No entanto, especialistas em segurança alimentar, juntamente com o FDA, recomendam um prazo de 1-2 dias para frango cru mantido em ou acima de 41^o F. 

Quando uma pessoa aprende a fazer frango congelado em uma panela instantânea, ela vai procurar por partes de frango à venda e congelá-las para uso posterior. Você vai cozinhar o frango congelado sem descongelar depois de pronto. É incrivelmente simples e rápido!

Cozinhar frango do zero leva 50% mais tempo do que cozinhar frango direto do freezer. Um peito de frango descongelado padrão pesando 5-7 onças cozinha em 20-30 minutos a 350 ° F. Portanto, dependendo do tamanho do peito de frango, você deve cozinhar um peito de frango congelado em 30 a 45 minutos.

Se o frango estiver congelado e depois transferido para a geladeira para descongelar, tente não mantê-lo por 2 dias antes de cozinhar. Sempre descongele dentro da geladeira ou submerso em água corrente fria para confirmar o descongelamento seguro e rápido para reduzir quaisquer riscos de crescimento de bactérias decorrentes de práticas inadequadas de descongelamento. 

Tenha em mente que nunca voltamos a congelar frango cru descongelado. Uma vez que o frango cru é descongelado, ele deve ser cozido dentro de 2 dias ou descartado / jogado fora, nunca volte a colocá-lo no freezer!

Por que o frango cru pode ficar bom por tanto tempo Na geladeira?

Quando colocamos o frango embalado em outro saco, de preferência um saco de congelamento, as coisas mudam. Mesmo um saco de peso leve aumentará o tempo antes de ser queimado no freezer para um par de meses, não semanas. 

Lembre-se de que o frango queimado no congelador ainda pode ser cozido e comido, só vai ser menos apetitoso do que o frango queimado no congelador. Antes de cozinhar Use um termômetro para verificar a temperatura. 

Você está esperando uma temperatura de 140 graus Fahrenheit. Coloque o peito de frango congelado na água. De vez em quando, mexa a água (isso evita a formação de bolsões de água fria). Deve levar apenas 30 minutos ou menos para descongelar.

A maioria dos frangos vendidos nos EUA está contaminada com a bactéria salmonela. Se o frango cru permanecer em uma temperatura por muito tempo, ele aquecerá até a temperatura e, portanto, a salmonela começará a crescer e se reproduzir; que é tóxico para os seres humanos.

 Quanto mais tempo estiver quente sem ser cozido, mais toxinas serão formadas, e também mais doentes poderemos ficar depois de comê-lo.

Se a bactéria for aquecida o suficiente, com uma temperatura interna de cerca de 165^oF, ele morre. Se o frango foi mantido frio o suficiente antes de cozinhar, a bactéria morre sem nunca ter produzido a toxina, então não adoecemos. 

Se, por outro lado, o cozimento for interrompido e, portanto, o frango ficar quente quando ainda houver bactérias vivas, ele crescerá e produzirá a toxina. Então, comê-lo, mesmo depois de terminar de cozinhá-lo, nos levará à doença.

Conclusão

Quanto tempo pode ou não cru frango ser congelado? Mesma resposta razoavelmente; depende de como é embrulhado. O freezer fica frio o tempo todo.

Por quanto tempo o frango cru pode ou não ser mantido na geladeira? Por semana próximo. Nesse caso, as bactérias presentes no ar ao nosso redor podem começar a crescer e o frango cozido pode ficar mofado ou apodrecer.

 Se o cheirarmos, poderemos dizer que está estragado. Então não é seguro comer. Se o selarmos em sacos a vácuo, ele permanecerá por mais tempo, até muitas semanas, dentro da geladeira.

Referências

1. https://onlinelibrary.wiley.com/doi/abs/10.1111/j.1750-3841.2010.01594.x
2. https://www.sciencedirect.com/science/article/pii/S0032579119518053