Quanto tempo os muffins duram (e por quê)?

Resposta exata: 2 a 7 dias

Muffins são pães rápidos de porção única que crescem com bicarbonato de sódio ou fermento em pó e ovos em vez de fermento. Eles são doces e suculentos. Os muffins são assados ​​​​em uma assadeira com reentrâncias do tamanho de uma xícara. O nome Moofin vem do baixo alemão muffe, que significa “bolozinho”, ou do francês antigo moflet, que significa “macio ou sensível”.

Bagas podem ser adicionadas como componentes adicionais. Como resultado, o muffin tem um valor nutricional maior do que um bolo. Pode-se ser mais inovador e criar seu muffin. Os muffins são tão simples de fazer que, se você é iniciante, os muffins devem ser seu próximo deleite assado para experimentar depois dos cookies.

Quanto tempo duram os muffins?

Os muffins duram de 1 a 7 dias, dependendo do conteúdo e do armazenamento. O congelamento é a melhor opção para conservar os muffins por mais tempo.

Os componentes determinarão quanto tempo seus muffins durarão. As frutas usadas nos muffins não duram um dia ou dois apenas na bancada antes que o mofo se forme. Se o topo do muffin estiver seco, ele poderá preservar seu frescor por 48 horas.

Muffins com derretido chocolate, amêndoas, aveia, frutas secas e outros ingredientes são outra opção. Normalmente não são excessivamente úmidos e podem durar até uma semana. Queijo, salsicha e vegetais picados são ingredientes comuns em muffins saborosos. Normalmente precisam ser refrigerados e duram de 4 a 6 meses.

Se você não tiver certeza de quanto tempo seus muffins foram armazenados, observe a aparência deles. O molde é indicado por uma superfície descolorida ou difusa. Esses muffins devem ser jogados fora imediatamente. É preferível errar do lado da cautela e jogar muffins que estão no armazenamento por muito tempo.

Embora esses muffins ainda possam ser seguros para comer, a qualidade sem dúvida sofrerá. Se os muffins tiverem um odor ou sabor desagradável, eles não serão mais comestíveis. Muffins com uma sensação dura, seca ou quebradiça, bem como topos de frutas viscosas ou recheios, deram errado e devem ser jogados fora.

Por que os muffins duram tanto?

Muffins e outros itens assados ​​duram mais se esfriarem completamente primeiro. O calor residual da bandeja de muffins continuará cozinhando os muffins depois que você os retirar do forno. A temperatura interna do muffin permanecerá quente mesmo depois de retirá-lo do forno e deixá-lo esfriar.

É essencial permitir que o vapor escape, pois os muffins ficarão encharcados se estiverem dentro do recipiente. Também estimula o desenvolvimento bacteriano. O melhor método é espalhar os muffins em uma grade de resfriamento em uma única camada assim que saírem do forno. Deixe os muffins no balcão durante a noite, cobertos com panos de cozinha, para mantê-los frescos. Deixe esfriar primeiro em uma grade.

Os muffins açucarados mantêm seu melhor sabor se armazenados na bancada em um pote lacrado. Coloque uma toalha de papel por baixo e outra por cima para capturar o excesso de umidade. Muffins picantes devem ser resfriados. São necessários um recipiente Rubbermaid e várias toalhas de mão.

Conclusão

Os muffins podem ser assados ​​em casa ou comprados em uma padaria. A vida útil dos muffins é determinada pela forma como são armazenados. O resfriamento é um método muito eficaz para manter a qualidade. Os muffins devem ser armazenados em um recipiente hermético com uma folha de papel.

A maioria dos muffins congela bem e leva muito pouco tempo e esforço para fazê-lo. São necessários apenas alguns sacos de congelação ou recipientes de plástico. Os muffins devem ser congelados em uma única camada para que nenhum deles seja amassado. Certifique-se de consumir seus muffins no mesmo dia em que descongelam.

Referências

1. https://www.sciencedirect.com/science/article/pii/S0308814607009740
2. https://www.sciencedirect.com/science/article/pii/S0023643810002537