Quanto tempo dura o vinagre balsâmico – (e por quê)?

Resposta exata: 3-4 anos

O vinagre balsâmico é usado em pequenas quantidades e é aí que surge a questão de saber se estraga e quanto tempo dura.

Você não precisa se preocupar, pois é indicado que se você puder usar esse tipo de vinagre por um tempo considerável.

Assim, se você usá-lo apenas para molhos de vinagrete e não para saladas, a garrafa tem chance de ficar em seu armário por anos.

Pode durar mais de três anos e ainda desempenha seu ótimo trabalho de adicionar um pouco de acidez e um pouco de prazer aos seus molhos de salada.

Então, vamos pular direto para quanto tempo dura e as razões pelas quais dura tanto tempo.

Quanto tempo dura o vinagre balsâmico

O vinagre balsâmico pode durar até três anos quando armazenado adequadamente. Na verdade, nunca fica ruim, mas pode perder o sabor e a aparência se não for bem armazenado e não for da melhor qualidade.

Existem dois tipos de vinagre balsâmico que você encontra no mercado: o tradicional e o comercial.

Ambos são indicados dois têm prazos de validade diferentes, pois são de qualidades diferentes:

Vinagre Balsâmico Tradicional

Esta categoria de vinagre balsâmico é armazenada em barris de madeira por mais de 12 a 25 anos e é cara. Por caro, custa aproximadamente US$ 40 por uma garrafa de 250 ml (8.5 fl oz).

Assim como uísque, vinho ou rum, o vinagre balsâmico tradicional ganha mais qualidade com a idade. Assim, algumas pessoas realmente passam para outras gerações.

Vinagre Balsâmico Comercial

Este tipo tem uma data de validade, que é de cerca de 3-4 anos a partir da data de fabricação. Aparentemente, a data de validade é apenas uma entrada para mostrar quanto tempo esse tipo de vinagre pode durar em sua data de pico.

Razões pelas quais o vinagre balsâmico dura tanto tempo

Os prazos indicados acima são indicados apenas para a melhor qualidade. Tanto o vinagre balsâmico tradicional quanto o comercial não estragam quando armazenados corretamente.

Portanto, o prazo de validade preciso depende principalmente das condições de armazenamento do vinagre.

A seguir estão algumas das condições de armazenamento que são recomendadas:

1. Ambiente fresco
2. Armário Escuro
3. Longe da luz solar direta ou calor
4. Frasco hermeticamente fechado

Armazenamento adequado

Pode-se observar que o bom cuidado e o armazenamento adequado permitem que o vinagre balsâmico permaneça por um período considerável de tempo.

No caso de você deixar contaminantes entrarem ou a garrafa aberta por muito tempo, o vinagre balsâmico definitivamente ficará estragado.

Quando armazenado em ambientes questionáveis, será melhor ficar seguro se livrar dele. Alguns dos indicadores de vinagre balsâmico ruim incluem:

1. cheiro estranho
2. Mudança de gosto
3. Mudança de cor

Os indicadores, como mencionado acima, são bastante raros, e há uma exceção quando se torna nebuloso, pois ainda será normal e seguro de usar.

Horário

A maioria das coisas, especialmente as preparadas comercialmente, não duram para sempre. Isso é semelhante ao caso do vinagre balsâmico, que, embora não fique absolutamente estragado, diminui em qualidade com o tempo. Depois de vários anos, o vinagre balsâmico, é claro, não terá o mesmo sabor e, se isso acontecer, ainda será seguro, mas você pode considerar descartá-lo por motivos de qualidade.

Referências

1. https://www.sciencedirect.com/science/article/pii/S0308814607003500
2. https://www.sciencedirect.com/science/article/pii/S0168160505004344