Resposta exata: 7 dias a 3 meses
O queijo cottage é fabricado por um processo especial de coagulação do leite e retirada do soro. O subproduto, conhecido como coalhada, é utilizado na fabricação de queijo cottage. É considerado um superalimento devido ao alto teor nutricional do produto.
O queijo cottage é considerado um excelente substituto protéico nas dietas vegetarianas. Existem diferentes variedades de queijo cottage vendidas no mercado. A diferença é notada em termos do percentual de gordura presente em cada variante. O queijo cottage também é utilizado no preparo de diversas iguarias. Também é comumente consumido com frutas e vegetais.
Quanto tempo dura o queijo cottage
Devido ao seu alto teor de lactose, o requeijão deve ser consumido dentro do curto espaço de tempo estipulado destacado na embalagem. Devido à sua vida de prateleira severamente restrita, o queijo cottage deve ser mantido em condições de temperatura ideais para evitar que fique obsoleto.
Um pacote fechado de queijo cottage tem uma vida útil relativamente maior do que um aberto. O pacote de queijo cottage selado pode ser armazenado no freezer por até 3 meses. Assim como outros produtos lácteos, os recipientes de queijo cottage também têm uma data de validade impressa. Esta data é indicativa da última data em que o produto fechado pode ser vendido a um consumidor. Não é equivalente a uma data de validade. Assim, a embalagem fechada de requeijão pode ser congelada por cerca de 3 meses a partir desta data estipulada.
Alternativamente, abrir um recipiente de queijo cottage reduz radicalmente a vida útil de seu conteúdo. Uma vez que o recipiente de queijo cottage é aberto, o conteúdo deve ser consumido em um período de 7 a 10 dias. Além disso, é essencial refrigerar perpetuamente o recipiente de queijo cottage aberto para evitar o crescimento de fungos.
Ao contrário da data de vencimento, esse prazo é absolutamente inegociável. O processo de contaminação começa logo após a expiração desta janela. A qualidade do queijo cottage começará a se deteriorar rapidamente após o término desse período.
No entanto, algumas variedades de queijo cottage têm uma vida útil mais longa. Os queijos cottage aromatizados possuem mais conservantes adicionados em sua composição química. Isso ajuda a aumentar a vida útil desses queijos marginalmente após a abertura da embalagem.
Em resumo:
| Condição do Contêiner | Shelf Life |
| Recipiente de Queijo Cottage Fechado | 3 meses a partir da data de validade impressa |
| Recipiente de queijo cottage aberto | 7-10 dias após a abertura do recipiente |
Por que o queijo cottage dura tanto?
Os produtos lácteos são extremamente suscetíveis a contaminações microbianas. O queijo cottage dura até 3 meses no freezer porque as temperaturas abaixo de zero do ambiente ajudam a evitar contaminações bacterianas ou fúngicas. O selo impede a entrada de micróbios e protege o conteúdo da embalagem.
Congelar a embalagem selada por períodos tão prolongados pode, no entanto, afetar a frescura do queijo. O sabor do queijo cottage pode ser ligeiramente prejudicado se for consumido após um período prolongado de congelamento.
No entanto, uma vez rompido o selo, inicia-se o processo de contaminação. O queijo cottage precisa ser consumido em um curto espaço de tempo após a remoção do selo, porque logo o queijo começará a perder seu frescor e começará a desenvolver uma casca azeda. A maioria das embalagens de queijo cottage é equipada com tampas que permitem ao consumidor fechar a tampa e refrigerar a embalagem. Isso ajuda a manter a comestibilidade do queijo por até 10 dias.
O constante processo de congelamento e descongelamento inicia a formação de mofo na superfície do queijo. Isso será acompanhado por um cheiro azedo repulsivo. Todas essas alterações no queijo são representativas da contaminação microbiana. Consumir este queijo cottage contaminado pode afetar negativamente a saúde do indivíduo.
Se um pacote aberto de queijo cottage foi deixado ao ar livre por mais de 2 horas, não se deve consumi-lo. Este queijo tornou-se invariavelmente o terreno fértil para uma série de excrescências fúngicas contagiosas e pode ser extremamente venenoso quando consumido.
Conclusão
O frescor de todos os produtos lácteos é afetado pelas técnicas de armazenamento implementadas por um indivíduo. O uso de métodos astutos e apropriados de armazenamento desses alimentos pode ajudar a aumentar sua longevidade e preservar seu frescor.
Embora o queijo cottage tenha um apelo apetitoso, armazená-lo com proficiência é uma tarefa bastante difícil, simplesmente por causa de sua vida útil limitada, uma vez que o recipiente é aberto. Um pacote fechado de queijo cottage pode durar até 3 meses no freezer. Embora este método possa alterar o seu sabor, a durabilidade do produto é aumentada. Por outro lado, uma embalagem aberta deve ser consumida dentro de uma semana para evitar possíveis contaminações e riscos à saúde.
Referências
- https://www.sciencedirect.com/science/article/pii/S0022030292780540
- https://www.sciencedirect.com/science/article/pii/S0023643896901206
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