Quanto tempo dura o queijo azul (e por quê)?

Resposta exata: Até 4 semanas

O queijo azul é conhecido por seus sabores distintos. O cheiro do queijo azul seria bastante distinto em comparação com o queijo normal. As culturas de Penicillium são usadas para fazer queijo azul. O queijo azul requer uma temperatura fria e um local seco para ser armazenado.

Assim como outras variedades de queijo, o queijo azul estragaria cedo se não fosse armazenado com técnicas adequadas de armazenamento seguro. A vida útil do queijo azul seria estendida se fosse armazenado na geladeira. As pessoas podem armazenar o queijo azul no freezer para que ele dure mais de 4 semanas.

A textura do queijo azul seria altamente afetada depois de armazenado no freezer, mas não afetaria a qualidade do queijo azul.

Quanto tempo dura o queijo azul?

As pessoas devem sempre armazenar o queijo azul dentro da geladeira ou freezer depois de embrulhá-lo adequadamente. Os patógenos ou bactérias presentes à temperatura ambiente trariam sintomas de deterioração no queijo azul. A umidade degradaria a qualidade do queijo azul e o faria estragar em apenas 2 a 4 dias.

Micotoxinas prejudiciais podem entrar no corpo humano se alguém consumir queijo azul estragado. O queijo azul pode trazer muitos problemas de saúde, como vômitos, cólicas estomacais e náuseas se forem consumidos depois de serem estragados. Para evitar as repercussões negativas do queijo azul, as pessoas não devem comer queijo azul vencido.

O queijo azul não ficaria bom se fosse armazenado em locais de temperatura quente. O calor pode destruir a qualidade do queijo azul. O calor também pode aumentar o crescimento de bactérias no queijo azul. Todos não devem manter o queijo azul em temperatura ambiente por mais de 1 a 2 horas.

A intoxicação alimentar é outra repercussão perigosa de ter queijo azul estragado. Armazenar o queijo azul na seção do meio da geladeira seria uma jogada inteligente.

Como a temperatura na seção central da geladeira seria constante. As pessoas nunca devem guardar o queijo nas portas da geladeira, pois as portas da geladeira não teriam uma temperatura constante.

Por que o queijo azul dura tanto?

A vida útil do queijo azul comprado em lojas seria de cerca de um mês ou conforme escrito na embalagem. O queijo azul caseiro pode durar de 3 a 4 semanas se mantido dentro do freezer. Os ingredientes usados ​​no queijo azul teriam um enorme impacto na vida útil do queijo azul.

Se um único ingrediente do queijo azul expirar, isso pode afetar a qualidade do queijo azul inteiro. Portanto, se você pretende fazer queijo azul caseiro, é melhor verificar a data de validade de todos os ingredientes que serão usados ​​para fazer queijo azul.

O queijo azul não deve ser armazenado com outros alimentos dentro da geladeira. Armazenar o queijo azul separadamente em locais ricos em umidade reduziria sua vida útil. No verão, o queijo azul estragaria muito cedo se mantido à temperatura ambiente.

Não é apenas o calor, mas as bactérias presentes no ambiente que reduziriam a vida útil do queijo azul. Embrulhar o queijo azul é vital para evitar a exposição aos raios solares.

Se alguém armazenou o queijo azul no freezer, pode descongelar facilmente o queijo azul mantendo-o à temperatura ambiente por cerca de 20 a 45 minutos. O queijo azul pode ter um sabor levemente salgado ou picante.

Portanto, se você estiver recebendo outros sabores ou gostos desagradáveis ​​do queijo azul, é um sinal de que o queijo azul expirou ou está prestes a expirar.

Conclusão

A vida útil do queijo azul à temperatura ambiente seria de 1 a 2 horas. O queijo azul durava cerca de 6 a 10 semanas dentro do freezer. O queijo azul requer temperatura fria constante e lugares escuros para durar muito tempo. As pessoas devem parar de usar queijo azul se encontrarem sintomas de deterioração.

Todos não devem deixar de manter a higiene da área onde o queijo azul é armazenado. A pessoa deve evitar usar recipientes sujos ou papéis de embrulho para armazenar o queijo azul por 15 a 30 dias.

Referências

1. https://www.sciencedirect.com/science/article/pii/S1874558X04800447
2. https://www.sciencedirect.com/science/article/pii/S0740002099902897