Resposta exata: 7 dias
Os ovos são uma das proteínas mais básicas e deliciosas do mundo. Eles são deliciosos sozinhos, em uma caçarola de café da manhã ou em várias receitas assadas. Muitas pessoas são grandes fãs de ovos cozidos. Muitos de vocês podem preferir ovos cozidos aos ovos moles. Bem, os ovos cozidos são um lanche saudável ou parte de uma refeição equilibrada que pode ser mantida à mão.
Eles, no entanto, têm uma vida útil menor do que os ovos frescos, o que pode ser uma surpresa. Bem, será que você cozinhou ovos para uma grande festa ou refeição e agora saiu com muitos ovos cozidos que não foram comidos? Você está se perguntando quanto tempo esses ovos cozidos vão durar? Este artigo mostra quanto tempo os ovos cozidos podem durar.
Por quanto tempo os ovos cozidos são bons?
| Estado dos ovos cozidos | Shelf Life |
| Ovos cozidos descascados | 5 dias |
| Ovos cozidos sem casca | 7 dias |
Se você esfriou os ovos cozidos e os colocou na geladeira sem descascar, você fez um ótimo trabalho. Isso ocorre porque os ovos cozidos com casca podem sobreviver por sete dias na geladeira. Ovos cozidos descascados armazenados na geladeira devem ser consumidos dentro de 3-4 dias devido à exposição da superfície úmida da clara do ovo e ao potencial de crescimento de microorganismos.
Ovos cozidos podem ser armazenados com segurança na geladeira por até 7 dias somente se armazenados adequadamente. Acontece muitas vezes que você esquece quando guardou os ovos cozidos na geladeira. Bem, nesse caso, você pode verificar a aparência dos ovos. Se eles parecem viscosos, eles estão estragados.
Para estar seguro, jogue fora o ovo se estiver presente. É crucial não comer ovos que tenham passado do seu melhor, pois isso o coloca em risco de doenças transmitidas por alimentos, que podem causar diarréia, náusea e vômito. O odor de um ovo cozido podre é único e desagradável. Se a casca do ovo ainda estiver presa, você terá que quebrá-la para examinar o cheiro.
Quando a gema de um ovo cozido fica cinza-esverdeada, muitas pessoas ficam preocupadas. Isso não significa, no entanto, que seu ovo tenha estragado. A cor da gema varia de acordo com a quantidade de tempo em que é cozida e a temperatura em que é cozida.
Quando os ovos são cozidos por um longo período, a gema fica mais clara e, eventualmente, adquire um tom cinza-esverdeado. Quando você cozinha demais um ovo, o ferro na gema reage com o sulfeto de hidrogênio na clara, resultando nessa cor. Embora a textura e a sensação na boca possam ser afetadas, o alimento é seguro para comer.
Por que os ovos cozidos duram tanto?
A principal razão pela qual os ovos cozidos duram apenas tanto tempo é porque eles são facilmente propensos a bactérias. Enquanto os ovos crus podem ser armazenados na geladeira por até 5 semanas, os ovos cozidos não podem. Como as cascas dos ovos são permeáveis, as bactérias podem facilmente entrar nelas. É por isso que eles são protegidos de lesões por uma camada de cutícula.
Além disso, os ovos cozidos duram apenas duas horas à temperatura ambiente. Portanto, coma ovos cozidos o mais rápido possível depois de cozinhar ou tirá-los da geladeira. E se você não conseguir terminá-los, coloque-os na geladeira imediatamente.
Além disso, os fornecedores colocam óleo nas cascas dos ovos para protegê-los ainda mais de produtos químicos perigosos. Isso prolonga a vida útil do produto. Quando você os ferve, no entanto, a camada de cutícula se dissolve e o revestimento artificial é lavado, limitando drasticamente sua vida útil.
A refrigeração de ovos cozidos é a melhor abordagem para aumentar sua vida útil. Para mantê-los protegidos contra umidade e contaminantes, armazene-os em um recipiente hermético. Mantenha-os sempre refrigerados. Não cometa o erro de armazenar ovos cozidos no congelador.
Para começar, o congelamento do ovo romperá a estrutura celular da casca, reduzindo sua vida útil. Em segundo lugar, mesmo após o descongelamento, as claras ficam excessivamente duras e emborrachadas. Jogue-os fora se ficarem viscosos em qualquer estágio.
Portanto, sempre que você tiver sobras de ovos cozidos, nunca os deixe ao ar livre, pois sua vida útil é muito curta à temperatura ambiente. Lembre-se sempre de manter os ovos cozidos na geladeira para salvá-los de bactérias e estragar.
Conclusão
Você cozinhou muitos ovos que não conseguiu comer todos? Você está se perguntando quanto tempo esses ovos cozidos duram? Bem, agora você tem a resposta para todas as suas perguntas. Para manter seus ovos cozidos seguros e frescos, mantenha-os refrigerados.
Dentro de duas horas de fervura, os ovos cozidos devem ser colocados na geladeira em uma prateleira interna e não na porta. Ovos cozidos não devem ser descascados até que estejam prontos para comer ou preparar. Ovos cozidos duram cerca de uma semana se manuseados e mantidos adequadamente.
Os ovos cozidos devem ser mantidos na geladeira na prateleira interna e resfriados dentro de 2 horas após o cozimento. Armazene-os com casca em uma caixa de ovos ou em um recipiente hermético para obter melhores resultados. Portanto, não há necessidade de você se preocupar mais com ovos cozidos e sua vida útil.
Referências
- https://www.jstor.org/stable/452216
- https://www.degruyter.com/document/doi/10.7312/this14466-002/html
- https://journals.lww.com/corneajrnl/Fulltext/2007/02000/Effect_of_Warm_Compress_Therapy_From_Hard_Boiled.11.aspx
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