Por quanto tempo o frango descongelado é bom (e por quê)?

Resposta exata: 1 a 2 dias

A galinha é uma das aves mais amplamente domesticadas que é criada principalmente por sua carne e ovos. Tem uma vida útil de cerca de 5 a 10 anos e sobrevive principalmente com a dieta de um onívoro. Com sua ampla popularidade e necessidade em nosso dia-a-dia, o fato de haver mais galinhas na Terra do que humanos, não é uma surpresa.

Quando se trata do armazenamento da carne do frango, existe um método comum, que é o congelamento. Aves que foram descongeladas dentro do refrigerador podem ser mantidas com segurança por mais um ou dois dias na geladeira antes de cozinhar. Se você descongelou o frango no microondas ou em água fria, é solicitado que você o cozinhe imediatamente.

Por quanto tempo o frango descongelado é bom?

Você poderá usar o frango descongelado na geladeira dentro do refrigerador por até 3 dias antes de cozinhar. A quantidade de tempo que o frango descongelado pode ser mantido dentro do refrigerador depende de quão fresco estava quando foi congelado. Uma vez descongelado, o frango permanecerá ótimo dentro do refrigerador por um ou dois dias antes de cozinhar. E se os planos do jantar mudarem nesse período, é totalmente seguro colocar o frango de volta no refrigerador sem cozinhá-lo. (Mesmo que o descongelamento e o recongelamento possam afetar a qualidade da carne.)

O frango cozido que foi descongelado no refrigerador pode ser mantido por mais 3 a 4 dias na geladeira antes de cozinhar; frango que foi descongelado no microondas ou em água fria deve ser consumido imediatamente. O frango cru continua dentro do refrigerador por 1 a 2 dias, enquanto o frango cozido dura de 3 a 4 dias. Para identificar se o frango ficou terrível, verifique a data de “melhor se usado até” e procure sinais de deterioração, como alterações no cheiro, superfície e cor.

Por que o frango descongelado é bom por tanto tempo?

O frango cru dura de 1 a 2 dias no refrigerador, enquanto o frango cozido dura de 3 a 4 dias. Para identificar se o frango está estragado, verifique a data “melhor em caso de uso” e procure sinais de deterioração, como alterações no cheiro, na superfície e na cor. Evite comer frango estragado, porque pode causar intoxicação alimentar, mesmo se você cozinhá-lo bem. Se o frango estiver pegajoso, nojento, sem gosto ou cheirando mal, jogue-o fora.

Normalmente com carnes, eles serão pegajosos, repugnantes e terão odores desagradáveis ​​ou desagradáveis ​​quando estiverem ruins. Você pode retirar o frango cru com segurança à temperatura ambiente por cerca de duas horas – ou uma hora se a temperatura estiver acima de 90 graus Fahrenheit. O processo de congelamento prejudicará as células dentro da carne à medida que a água se estende, portanto, quando o frango é descongelado, um pouco dessa mistura de água/proteína escapará dessas células rachadas.

Ao cozinhar, você verá isso como uma gosma branca se formando dentro do recipiente. Enquanto os alimentos que estão em processo de descongelamento na geladeira (40 ° F ou menos), permanecem seguros. Após o descongelamento, utilize carnes moídas, aves e peixes dentro de um ou dois dias extras e utilize carne bovina, suína, ovina ou vitela (assados, bifes ou costeletas) dentro de três a cinco dias. Nunca recongele carne crua (incluindo aves) ou mesmo frutos do mar, como peixes que foram descongelados.

Você poderá cozinhar carne e peixe congelados uma vez descongelados e depois recongelá-los. Alimentos crus congelados podem ser descongelados uma vez e guardados na geladeira por até 24 horas antes de serem cozidos ou jogados fora. Geralmente, o frango congelado também não pode ficar mais de duas horas como frango cozido ou cru. Por uma questão de segurança alimentar, você usará um termômetro para verificar a temperatura do frango.

Conclusão

Mesmo que o frango descongelado tenha um sabor distinto (ao descongelar, a carne perderá água, o que pode diminuir seu cheiro e delicadeza), isso não significa que esteja estragado ou que não possa ser cozido. Ao considerar esses fatos, pode-se obter um resultado de cozimento e um sabor no mínimo indistinguível aos da carne nova. É mais seguro comer frango descongelado do que comer carne cozida que foi armazenada na geladeira. Mais organismos microscópicos se desenvolvem dentro da geladeira do que no freezer. Você poderá comê-lo sem qualquer preocupação de segurança alimentar com descongelamento / descongelamento legítimo, é claro.

Referências

1. https://onlinelibrary.wiley.com/doi/abs/10.1111/j.1365-2621.1971.tb06386.x
2. https://www.sciencedirect.com/science/article/pii/S0032579119346437