Resposta exata: Até 5 dias
É sempre bom guardar a massa de biscoito para assar alguns biscoitos deliciosos. Muitas pessoas armazenam a massa de biscoito na geladeira por cerca de 4 a 5 dias. O tempo exato de duração da massa de biscoito depende dos ingredientes usados para fazer a massa. Os padeiros profissionais sugerem resfriar a massa de biscoito por cerca de 30 minutos antes de iniciar o processo de cozimento.
Congelar a massa de biscoito ajudaria a torná-la mais firme e deliciosa. O resfriamento da massa de biscoito funcionaria bem para evitar o derramamento da massa. A massa pode não ficar com a forma adequada se alguém deixar de resfriá-la antes de assar.
Quanto tempo a massa de biscoito é boa na geladeira?
| Massa de biscoito | Por quanto tempo a massa de biscoito é boa na geladeira |
| Caseiro | 5 dias |
| Comprado em loja | de 12 meses |
Todos podem manter a massa de biscoito por cerca de 4 a 5 dias na geladeira para armazená-la. A massa de biscoito não ficará ruim facilmente na geladeira, pois é necessária uma temperatura fria para a massa. A massa de biscoito contém muitos ingredientes crus que podem não permanecer frescos após 5 dias. Se alguém estiver usando qualquer tipo de massa de biscoito que contenha conservantes, ela pode não expirar cedo.
A vida útil da massa de biscoito depende inteiramente de como ela é preparada. Para a massa de biscoito caseira, a vida útil seria em torno de 2 a 5 dias, pois não contém conservantes. Se uma pessoa comprou a massa de biscoito comprada na loja, a massa pode durar muito tempo.
A massa de biscoito disponível no mercado é principalmente à base de conservantes e estes podem permanecer frescos por meses juntos. Nem toda a massa de biscoito disponível na loja é massa de biscoito congelada. A massa de biscoito que não é congelada, mas comprada em loja, pode ter uma vida útil diferente.
A umidade do processo de condensação dentro da massa de biscoito causará deterioração rápida da massa. Com o tempo, a massa de biscoito não manterá a textura da forma e começará a derreter. Isso resultaria no derretimento da massa de biscoito. Se alguém estiver descongelando a massa de biscoito, certifique-se de assá-la o quanto antes.
Todos podem armazenar a massa retirando-a em um recipiente. A pessoa nunca deve deixar a massa de biscoito em temperatura ambiente, pois ela começaria a ficar ruim muito rapidamente.
Por que a massa de biscoito é boa por tanto tempo na geladeira?
Depois que a massa de biscoito começar a piorar, não há chance de usá-la novamente. As pessoas que estão usando massa de biscoito crua não devem conservá-la por muito tempo. A massa de biscoito cru contém muitos ingredientes, como ovos crus e farinha. Estes podem causar intoxicação alimentar se usados após o prazo de validade.
A massa de biscoito ficaria ácida e começaria a cheirar mal se já estivesse vencida. Nunca deixe a massa de biscoito fora da geladeira, pois muitas bactérias começariam a crescer lá. A massa de biscoito contém ovos crus, e isso pode hospedar muitas bactérias no ambiente. Se alguém estiver usando massa de biscoito vegana ou sem glúten, é importante armazená-la na geladeira também.
A rigidez da massa de biscoito é vital, mas uma massa de biscoito excessivamente dura pode ser um problema. Portanto, manter a textura da massa de biscoito é importante para evitar problemas de rolar ou escavar a massa. É sempre bom manter a massa de biscoito fresca na geladeira por cerca de 15 a 30 minutos, depois usá-la para o processo de cozimento.
Se alguém deixar a massa de biscoito depois de descongelar por um longo tempo, isso seria um problema. A fórmula é não deixar a massa do biscoito derreter totalmente.
Conclusão
A massa de biscoito terá uma longa vida útil se contiver conservantes. Armazenar a massa de biscoito crua não é uma boa ideia, pois os ovos ficariam ruins em um período de tempo muito curto. Sempre verifique a data de validade da massa de biscoito comprada na loja. Algumas massas de biscoito podem conter ingredientes muito ricos que estragam em pouco tempo.
Portanto, certifique-se de verificar todos os ingredientes presentes dentro da massa de biscoito antes de prever o prazo de validade.
Referências
- https://www.sciencedirect.com/science/article/pii/S0260877406001427
- https://www.sciencedirect.com/science/article/pii/S0023643818309708
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