Quanto tempo para cozinhar almôndegas em molho (e por quê)?

Resposta exata: 20 – 45 minutos

As almôndegas são deliciosas e simples de fazer. Pode-se facilmente preparar almôndegas para serem servidas com um molho perfeitamente dourado por fora, mas ainda suculento no meio. Para fazer almôndegas, pode-se fazer uso de carne picada ou picada, como carne bovina ou frango. A carne é temperada com vários sabores e ingredientes como cebola picada, ervas e especiarias e finalmente moldada em pequenas bolas para cozinhar.

Normalmente, as almôndegas têm algo entre o tamanho de uma cereja grande e uma bola de golfe. Receitas como almôndegas de inspiração sueca e italiana são feitas com uma mistura de carne bovina e suína, mas almôndegas, em geral, podem ser feitas com qualquer carne vermelha, frango ou mistura.

Quanto tempo para cozinhar almôndegas em molho?

A melhor maneira de cozinhar almôndegas é fritá-las, de preferência em uma panela antiaderente com um pouco de óleo como óleo vegetal ou de girassol para saboreá-las com o molho favorito. As almôndegas levam cerca de 15 a 30 minutos para cozinhar em fogo médio, dependendo do tamanho. As almôndegas devem ser cozidas até que não estejam mais rosadas no meio e seus sucos fiquem claros. É preciso girá-los regularmente para garantir que cozinhem uniformemente e mantenham sua forma redonda.

As almôndegas também podem ser assadas no forno por cerca de 25 a 35 minutos. Cozinhá-los é mais fácil e pode permitir cozinhar um lote maior de almôndegas de uma só vez. No entanto, se as almôndegas tiverem um alto teor de carne, elas podem ficar secas no forno, por isso é melhor fazer almôndegas que contenham uma proporção maior de ingredientes mais úmidos, como legumes picados ou ralados

Almôndegas prontas também estão disponíveis no mercado e são extremamente fáceis de cozinhar. A maioria desses tipos de almôndegas leva cerca de 10 a 15 minutos para ficar cozida. No caso de almôndegas prontas, deve-se ter o cuidado de virar as almôndegas com frequência para que cozinhem uniformemente.

Por que as almôndegas demoram tanto para cozinhar no molho?

As almôndegas são servidas com molho semelhante ao molho de tomate ou podem ser servidas junto com molho ou curry. As almôndegas são adicionadas ao molho na última e última etapa do cozimento. Isso garante que a almôndega esteja cozida de maneira adequada e perfeita. Isso também ajuda a dar um sabor caramelizado profundo à parte externa das almôndegas e evita que elas se quebrem no molho.

Quando alguém quiser colocar suas almôndegas no molho, deve fazê-lo com cuidado para que as almôndegas não se abram. As almôndegas devem ser mergulhadas suavemente no molho e viradas com cuidado, garantindo que todas estejam bem cobertas. Depois que as almôndegas estiverem no molho, tampe a panela e cozinhe as almôndegas em fogo baixo por cerca de 30 minutos. Pode-se colocar o molho sobre eles ocasionalmente e adicionar um pouco de água se as almôndegas estiverem ficando muito secas.

É essencial não cozinhar demais as almôndegas. Cozinhar demais as almôndegas pode deixá-las duras e secas demais para comer. Pode-se incorporar usando um pouco de leite em suas almôndegas para mantê-los úmidos e suculentos.

Conclusão

Fazer almôndegas com molho é bastante fácil. Em primeiro lugar é preciso misturar todos os ingredientes da almôndega em uma tigela grande e moldar a mistura em almôndegas. Enquanto isso, pode-se começar a preparar o molho que acompanhará as almôndegas. Feito isso, o próximo passo é adicionar as almôndegas, despejando o molho sobre elas. Cubra, reduza o fogo para médio-baixo e cozinhe as almôndegas no molho por cerca de 30 minutos.

As almôndegas preparadas no molho podem ser guarnecidas com salsa e servidas. As almôndegas precisam ser manuseadas com leveza para que não quebrem e mantenham sua forma redonda. Não se deve cozinhá-los demais, pois o cozimento excessivo os torna secos e duros.

Referências

1. https://iopscience.iop.org/article/10.1088/1755-1315/85/1/012053/meta
2. https://onlinelibrary.wiley.com/doi/abs/10.1111/joss.12700