Pudim off-Broadway

O Pudim Off-Broadway é um prato vibrante e texturizado que combina elementos tradicionais com um toque lúdico, tornando-o uma escolha intrigante para quem busca explorar novos sabores em comida caseira. Este prato incorpora uma rica mistura de componentes doces e salgados, apresentando milho com creme e milho integral, que constituem uma base saudável.

A adição única de jalapeños introduz um calor sutil que complementa perfeitamente a doçura do milho. A base é ainda enriquecida com mistura de pão de milho, conferindo ao pudim uma deliciosa textura quebradiça. Elementos lácteos essenciais, como creme de leite e manteiga, se fundem para criar uma consistência cremosa, enquanto uma pitada de açúcar equilibra os sabores.

Coberturas opcionais como créma, Tajín e queso fresco podem ser adicionadas para realçar o prato com notas cremosas, picantes e salgadas, respectivamente. Este pudim é normalmente assado até dourar e servido quente, o que o torna um excelente prato reconfortante para qualquer reunião ou noite aconchegante.

Ingredientes

• Para o pudim:
• 1 jalapeños grandes ou 2 médios
• 1 caixa (8.5 onças) de pão de milho ou mistura de muffin de milho
• 1 lata (14.75 onças) de creme de milho
• 1 lata (14.75-15 onças) de milho inteiro, enxaguado e escorrido
• 1/2 xícara de manteiga com sal, derretida e resfriada
• 2 colheres de sopa de açúcar granulado
• 2 ovos grandes, batidos
• 1 cup sour cream
• xícara de leite 1 / 4
• Opcional, para servir:
• creme, a gosto
• Tajín, a gosto
• queso fresco, a gosto, esfarelado

Instruções

Passo 1 - Pré-aqueça o forno a 350 graus F.

Passo 2 - Cubra uma assadeira ou caçarola quadrada de 8 cm com spray de cozinha antiaderente.

Passo 3 -Em uma assadeira, adicione o jalapeño e leve ao forno até ficar levemente macio, cerca de 20 minutos.

Passo 4 - Deixe o jalapeño esfriar até que seja seguro manuseá-lo.

Passo 5 - Corte o caule e, opcionalmente, descarte as sementes e os veios do jalapeño.

Passo 6 - Corte o jalapeño em cubos.

Passo 7 -Em uma tigela grande, adicione a mistura de pão de milho, o creme de milho, os grãos de milho, a manteiga, o açúcar, os ovos, o creme de leite, o leite e os jalapeños picados e misture até incorporar. Tenha cuidado para não misturar demais.

Passo 8 - Despeje a massa na assadeira preparada.

Passo 9 - Asse até dourar e coloque delicadamente no centro, cerca de 55 minutos a 1 hora e 5 minutos.

Passo 10 -Em uma tigela pequena, adicione o creme e o Tajín e misture bem.

Passo 11 - Sirva quente, regado com o Tajín-créma e polvilhado com o queso fresco.

Perguntas frequentes sobre pudim off-Broadway

1. O que é pudim off-Broadway? Pudim Off-Broadway é um prato assado que combina elementos do pão de milho tradicional com a textura cremosa do pudim, infundido com jalapeños para um toque levemente picante. É uma deliciosa mistura de sabores doces e salgados, realçada por coberturas opcionais como créma, Tajín e queso fresco.

2. Posso fazer Pudim Off-Broadway sem jalapeños? Sim, você pode omitir os jalapeños se preferir um sabor mais suave. O pudim ainda ficará delicioso com os ricos sabores de milho e pão de milho.

3. O que posso usar no lugar da mistura para pão de milho? Se a mistura para pão de milho não estiver disponível, você pode substituí-la por uma mistura caseira de farinha, fubá, fermento e sal. Ajuste as quantidades para combinar com a consistência e o sabor de uma mistura pré-fabricada.

4. Existe uma versão vegana desta receita? Para fazer uma versão vegana, substitua os ovos por ovos de linhaça, use manteiga vegana e opte por uma alternativa de creme de leite vegetal. Certifique-se de que a mistura para pão de milho seja vegana.

5. Como guardo as sobras? As sobras de pudim off-Broadway podem ser guardadas na geladeira, tampadas, por até 3-4 dias. Reaqueça no forno ou micro-ondas até ficar bem aquecido.

6. Posso congelar pudim off-Broadway? Sim, este pudim pode ser congelado. Embrulhe-o firmemente em filme plástico e papel alumínio ou guarde-o em um recipiente hermético. Pode ser mantido congelado por até 3 meses. Descongele na geladeira durante a noite e reaqueça conforme necessário.