Насколько хороши яйца, сваренные вкрутую (и почему)?

Точный ответ: 1 неделя

Яйцо – неотъемлемая часть нашего рациона. Это универсальный и питательный продукт, который может стать основой для многих блюд, таких как яичница-болтунья, омлеты, паста, пирожные и пироги с заварным кремом. Они также являются отличным источником белка, кальция и нескольких витаминов и питательных веществ. Это сытная еда, поскольку вы заметили, что употребление яиц на завтрак позволяет вам чувствовать себя сытым в течение длительного времени.

Многие люди предпочитают яйца вкрутую над яйцами всмятку. Яйцо, сваренное вкрутую, — это яйцо, сваренное так, что белок и желток остаются твердыми. Если вы едите сваренные вкрутую яйца в качестве перекуса, вы чувствуете себя сытым после еды или между приемами пищи. Яйцо, сваренное всмятку, — это яйцо, в котором затвердел только белок. Вареные яйца можно есть горячими или холодными, и они не требуют никакой подготовки, кроме времени приготовления. Яйца имеют более короткий срок годности при хранении в холодильнике. Хотя это не является непосредственной проблемой для домашнего повара, важно помнить, что яйца будут продолжать портиться, если их хранить в холодильнике.

Насколько хороши яйца, сваренные вкрутую?

Виды яиц, сваренных вкрутую	Срок годности
Очищенные яйца, сваренные вкрутую	5-дневный
Неочищенные яйца, сваренные вкрутую	7-дневный

Если вы сварили яйца для вечеринки или другого случая, у них есть всего одна неделя, прежде чем вы дважды подумаете, прежде чем их есть. Неочищенные яйца, сваренные вкрутую, можно хранить до одной недели в холодильнике. Очищенные, сваренные вкрутую яйца следует употребить в течение 3-4 дней из-за обнажения поверхности яичного белка и возможности роста микроорганизмов.

Если вы не знаете, как долго хранятся ваши яйца, сваренные вкрутую, проверьте внешний вид яиц. Если яичная скорлупа имеет слизистый или меловидный вид, лучше их выбросить. Многие люди напрягаются, когда желток сваренного вкрутую яйца приобретает зеленовато-серый цвет. Это не значит, что яйцо испортилось.

Время приготовления определяет цвет ваших яиц. Слегка сваренные яйца легче чистить, чем переваренные яйца, сваренные вкрутую. Переваренные яйца имеют зеленую оболочку, потому что яичный желток содержит железо, и когда железо встречается с газообразным сероводородом, оно соединяется с ним, образуя сульфид железа, который придает желтку зеленую внешнюю оболочку.

Важно не есть яйца, которые лучше всего переносят свое время, так как это может подвергнуть вас риску болезней пищевого происхождения с такими симптомами, как диарея, тошнота и рвота. Испорченные яйца могут оставлять неприятный запах. Если на яйце все еще есть скорлупа, вам нужно разбить ее, чтобы оценить запах.

Почему яйца, сваренные вкрутую, так долго остаются полезными?

Сваренные вкрутую яйца хранятся так долго, потому что они легко подвержены бактериям. Сырые яйца хранятся 5 недель при комнатной температуре, потому что яичная скорлупа скоропортящаяся, в нее легко могут попасть бактерии. В то время как сваренные вкрутую яйца могут храниться долго в течение 7 дней.

Читатели, прочитавшие это, также читают:

Яйца, сваренные вкрутую, могут храниться только в течение двух часов при комнатной температуре от 40 до 140 ° F. Потому что именно в этом температурном диапазоне опасные бактерии размножаются быстрее всего. Поэтому ешьте яйца, сваренные вкрутую, сразу после приготовления или извлечения их из холодильника.

Перед продажей яиц на рынках поставщики проходят процесс стерилизации. Яйца промывают горячей водой с мылом и опрыскивают дезинфицирующим средством. Этот метод помогает убить бактерии, обнаруженные на яичной скорлупе. В процессе мытья удаляется кутикула яйца, тонкий слой, защищающий яичную скорлупу.

Многие факторы могут повлиять на срок хранения яиц. При правильном обращении и хранении яйца редко портятся. Но если держать их слишком долго, они засохнут. Охлаждение сваренных вкрутую яиц предотвращает их порчу или загрязнение.

Заключение

Охлаждение очень эффективно для сохранения качества. Лучше подождать с очисткой сваренных вкрутую яиц, пока вы не будете готовы их съесть или использовать в любом рецепте. Если яйца очищены, рекомендуется хранить их в герметичном контейнере вместе с влажным бумажным полотенцем, чтобы предотвратить их высыхание.

Также лучше хранить их в картонной коробке или герметичном контейнере. Сваренные вкрутую яйца следует хранить на внутренней полке, а не на дверце, так как частое открывание и закрывание холодильника может привести к колебаниям температуры в этом месте.