Точный ответ: от одной до двух недель
Лук — популярный овощ, известный своей многослойной внутренней структурой. Они также хорошо известны тем, что вызывают у людей раздражение при нарезке из-за присутствия в них определенных химических веществ. Его можно использовать для приготовления и придания вкуса другим блюдам, а также для приготовления солений и салатов.
Научное название лука Allium сера. Ближайшими родственниками лука с точки зрения ботаники являются чеснок, зеленый лук, лук-порей, китайский лук и зеленый лук. Лук используется на всех континентах и оказывает большое влияние на кулинарное искусство региона.
Как долго лук полезен?
| Тип лука | Время длится для |
| Неочищенный | |
| А. На прилавке | Неделя |
| Б. В холодильнике | Месяц |
| С. В морозилке | Несколько месяцев |
| Очищенные Лук | |
| А. На прилавке | 3 в 5 дней |
| Б. В холодильнике | Две недели |
| С. В морозилке | Несколько месяцев |
| Нарезанный лук | |
| А. На прилавке | 2 в 4 дней |
| Б. В холодильнике | 10 дней |
| С. В морозилке | 2 в 3 месяцев |
| Приготовленный лук | |
| А. На прилавке | День |
| Б. В холодильнике | 2 в 4 дней |
| С. В морозилке | 2 до 3 недель |
| Маринованный лук | |
| А. На прилавке | 2 в 3 месяцев |
| Б. В холодильнике | Год |
| С. В морозилке | 2 до 3 лет |
Лук можно хранить в различных форматах и условиях. Шеф-повар может хранить его, не очищая и не нарезая, очищая лук, нарезая лук, вареный лук и маринуя лук. Лук также можно хранить на прилавке, в холодильнике и в морозильной камере.
Лук, хранящийся без какого-либо вмешательства человека, такого как очистка или измельчение, как правило, остается безопасным для употребления в пищу в течение более длительного периода времени. Он имеет более длительный срок хранения по сравнению с очищенным, нарезанным, приготовленным или маринованным луком. Кроме того, сырой, но очищенный или нарезанный лук дольше хранится на прилавке и в холодильнике. Хотя лук обычно хранится несколько недель, после нарезания его можно хранить только несколько дней.
В отличие от этого, приготовленный лук может храниться всего несколько часов на столе и один-два дня в холодильнике. Однако у маринованного лука относительно большой срок хранения – несколько месяцев на прилавке.
Почему лук так долго полезен?
Глядя на строение и состав лука, человек может понять, почему овощ так долго полезен. Лук имеет кислую природу, и при нагревании это кислота имеет тенденцию выходить из структуры лука. Это ускоряет процесс гниения лука и длится он короче.
Поскольку в неочищенном луке содержится сульфеновая кислота, которая задерживает его гниение и продлевает срок его хранения. Когда этот лук нарезают, некоторое количество кислоты уходит в воздух, и он начинает гнить. Этот процесс достигает своего пика, когда лук нагревают для приготовления.
При приготовлении почти вся влага и кислота, содержащиеся в луке, испаряются, и срок его хранения значительно сокращается. Тем не менее, можно прожить очень большую жизнь лука, сделав соленья от него. Маринование предполагает хранение лука в растворе, который уменьшит рост бактерий и приведет к очень длительному сроку хранения.
Хранение лука в холодильнике или морозильной камере — отличный способ сохранить овощ дольше. Температура внутри них очень низкая по сравнению с комнатной температурой, что задерживает рост бактерий и других микроорганизмов. Это помогает овощу храниться дольше.
Заключение
Лук при хранении в таком виде может пролежать неделю на прилавке. Однако срок хранения уменьшается, если лук очистить, нарезать или приготовить, но увеличивается, когда лук маринуется.
Срок хранения лука зависит от воздействия на него бактерий. Низкая температура помогает замедлить этот эффект и продлить его.
Рекомендации
Я приложил столько усилий, чтобы написать этот пост в блоге, чтобы предоставить вам ценность. Это будет очень полезно для меня, если вы подумаете о том, чтобы поделиться им в социальных сетях или со своими друзьями/родными. ДЕЛИТЬСЯ ♥️
