Как долго варить сладкий картофель (и почему)?

Точный ответ: от 12 до 50 минут

Сладкий картофель — очень универсальный овощ. Мучительно приятно из-за свежей, сладкой и гладкой текстуры этого элемента семейства клубней картофеля. Когда речь идет о приготовлении сладкого картофеля, его можно запечь, разогреть в микроволновой печи или отварить. Способ варки сладкого картофеля останется прежним, даже с кожурой или без нее. Вареный сладкий картофель очень сытный и может стать хорошим и простым гарниром в меню.

Как долго варить сладкий картофель?

Нет никакой общей разницы между варкой сладкого картофеля с кожурой и очисткой от кожуры. Но можно получить прилив калия и клетчатки, если сварить и съесть приготовленный картофель вместе с кожурой. Если кто-то ищет гладкое пюре сладкий картофель блюдо, они могут очистить картофель перед варкой. Кожа придает детализированную текстуру каждому укусу.

Отваривание около 4 фунтов нарезанного картофеля, что составляет примерно шесть бататов в пюре, займет от 15 до 20 минут для приготовления в холодной воде. Воды в кастрюле должно быть столько, чтобы она покрыла сладкий картофель. Если вы делаете пюре из сладкого картофеля, лучше всего нарезать картофель кубиками, а не варить его целиком, что сэкономит много времени.

Питательный и недорогой сладкий картофель можно легко приготовить в кастрюле с кипящей водой. А после приготовления возможности их использования безграничны. Сладкий картофель вкусен в любое время года, но пик его популярности приходится на осенний и зимний сезоны, с октября по январь.

Количество времени, необходимое для приготовления, в первую очередь зависит от размера клубня. Варка сладкого картофеля в целом займет от 30 до 50 минут, что в основном зависит от размера картофеля. Картофель меньшего размера готовится быстрее, чем картофель большего размера, на приготовление которого уходит немного больше времени. Вареный сладкий картофель, нарезанный кубиками или нарезанный кубиками, нарезают на 1-дюймовые кубики и варят в кастрюле в течение 12-15 минут. А для 2-дюймовых кубиков нужно варить 20-25 минут.

Почему так долго варится сладкий картофель?

При покупке сладкого картофеля необходимо проверять, чтобы картофель маленького и среднего размера имел гладкую кожуру, был твердым и не имел мягких мест. Неочищенный и целый сладкий картофель хранить в прохладном, темном и сухом месте до недели. Никогда не храните картофель в холодильнике, иначе он высохнет. Чтобы понять, сколько сладкого картофеля потребуется для любого рецепта, нужно принять во внимание, что один сладкий картофель среднего размера (около 8 унций) равен примерно 1½ стакана, если его очистить, а затем нарезать кубиками.

Чтобы подготовить клубни, тщательно промойте их чистой щеткой для продуктов и промойте прохладной проточной водой. Используйте картофелечистку или нож для очистки овощей, чтобы очистить сладкий картофель. С помощью острого ножа срежьте все деревянистые части или кончики. Затем нарежьте их на порционные кубики. Старайтесь, чтобы кусочки были одинакового размера для равномерного приготовления.

Выберите большую и глубокую кастрюлю, в которую можно положить сладкий картофель, не упаковывая его. Добавьте достаточно холодной или обычной воды, чтобы покрыть картофель, и посыпьте желаемым количеством соли. Доведите содержимое до кипения, накройте кастрюлю крышкой и варите, пока оно не станет мягким. Это должно занять от 20 до 25 минут, и сладкий картофель можно легко проткнуть вилкой или ножом, чтобы проверить, насколько он готов.

Снимите крышку с кастрюли и осторожно вылейте воду и сладкий картофель в сосуд для стекания. Держите сладкий картофель отдельно друг от друга, пока он не станет достаточно холодным, чтобы его можно было трогать, или можно обдать его холодной водой, чтобы быстро снизить температуру и предотвратить переваривание.

Заключение

Отсюда и сладкий картофель, отличающийся кожурой медного цвета и ярко-оранжевым цветом мякоти. Сотни видов, выращиваемых по всему миру, имеют такие цвета, как белый, желтый, оранжевый, красновато-фиолетовый и темно-фиолетовый. Сладкий картофель имеет характерный сладкий вкус, который усиливается при приготовлении с использованием таких методов, как обжаривание. Они являются главным источником бета-каротина, предшественника витамина А.

Варка сладкого картофеля содержит больше бета-каротина. Таким образом, питательные вещества лучше усваиваются, чем при любом другом способе приготовления пищи, таком как запекание. Около 92% сохраняемых питательных веществ содержится в этом методе. Так как время варки ограничивалось 20-25 минутами в кастрюле с кипящей водой, закрытой крышкой. При приготовлении картофеля с кожурой помогает уменьшить потерю полезных веществ, в том числе бета-каротина и витамина С.

Справка

1. https://link.springer.com/article/10.1007/s11130-011-0262-0
2. https://onlinelibrary.wiley.com/doi/abs/10.1111/j.1745-4557.2001.tb00591.x