Точный ответ: до 2 недель
Йогурт относится к категории пищевых продуктов и готовится путем бактериальной ферментации молока. Йогурт производится в полутвердом состоянии и является широко предпочтительным продуктом питания во всем мире. Две бактерии, а именно Lactobacillus Bulgaricus и Streptococcus Thermophilus, ответственны за бактериальное брожение молока в йогурт. Йогурт также пишется как Йогурт, Йогурт или Йогурт в некоторых частях мира.
Йогурт производится путем нагревания молока до определенной температуры, что приводит к денатурации его белков. Когда молоко достигает необходимой температуры, оно становится достаточно теплым для роста обеих бактерий, что приводит к сгущению молока и производству йогурта.
Как долго можно не употреблять йогурт?
Поскольку йогурт является пищевым продуктом, его лучше всего употреблять в течение нескольких дней после его производства, поскольку с течением времени качество йогурта ухудшается. Если хранить йогурт в холодильнике, его можно использовать максимум две недели. Но в случае производства свежего йогурта для приготовления новой партии рекомендуется использовать йогурт, возраст которого не превышает семи дней. Йогурт свертывается через 2–3 часа, но может легко свернуться, если оставить его на более длительный период времени.
Ферментация молока двумя бактериями приводит к образованию молочной кислоты, что приводит к свертыванию молочных белков, что придает йогурту уникальный вкус и текстуру. Йогурт полностью белый, густой и имеет острый вкус. Йогурт содержит несколько различных минералов, таких как кальций, фосфор, магний и калий. Йогурт также содержит высокий процент витамина В, который помогает в борьбе с болезнями.
| Виды йогурта | Процент молочного жира |
| Полножирный йогурт | Не менее 3.25% |
| Обезжиренный йогурт | Не более 2% |
| Нежирный йогурт | Менее 0.5% |
По процентному содержанию молочного жира в йогурте его делят на три вида. Полножирный йогурт должен содержать более 3.25% молочного жира и состоит из цельного молока. Йогурт с низким содержанием жира, который состоит из обезжиренного молока, содержит не более 2 процентов молочного жира. В производстве обезжиренного йогурта используется обезжиренное молоко, содержание молочного жира в нем не должно превышать 0.5 процента.
Почему йогурт можно не употреблять так долго?
Йогурт считается отличным источником белка: около 6 граммов белка на 100 граммов йогурта. Рекомендуется хранить йогурт в холодильнике, как только он будет приготовлен, иначе бактерии начнут быстро размножаться и приведут к порче йогурта. Когда йогурт хранится при комнатной температуре, бактерии производят все больше и больше молочной кислоты, что делает йогурт более кислым. Следовательно, его следует употребить в течение одной-двух недель после производства.
Готовить йогурт дома лучше, чем покупать его на рынке. Было обнаружено, что многие производители добавляют сахар или другие искусственные подсластители, которые очень вредны для здоровья и ухудшают качество йогурта. Йогурт, естественно, содержит некоторое количество сахара, но рекомендуется выбирать йогуртовые продукты, содержащие не более 15 граммов сахара на 100 граммов йогурта.
Было обнаружено, что йогурт также помогает при некоторых желудочно-кишечных заболеваниях, таких как запор, диарея, рак толстой кишки и некоторых других. Йогурт можно не употреблять так долго, потому что у разных людей разные вкусы. Те, кто предпочитает, чтобы йогурт был немного кислым, могут оставить его на несколько дней после приготовления, в то время как человек, который предпочитает менее кислый йогурт, должен хранить его в холодильнике или употреблять сразу после приготовления.
Заключение
Таким образом, можно легко сделать вывод, что йогурт является одним из наиболее важных пищевых продуктов, используемых во всем мире. Его можно отличить по содержащемуся в нем молочному жиру. Основным принципом приготовления йогурта является превращение присутствующей в молоке лактозы в молочную кислоту. Две бактерии играют жизненно важную роль в формировании йогурта, а также отвечают за придание йогурту его уникального вкуса.
Поскольку йогурт производится из молока, он также содержит много минералов, витаминов и необходимых питательных веществ. Наконец, йогурт находится в лучшем состоянии для употребления до двух недель.
Рекомендации
- http://www.animbiosci.org/journal/view.php?doi=10.5713/ajas.2010.r.05
- https://conservancy.umn.edu/bitstream/handle/11299/206981/MN2000_FSFN_029.pdf?sequence=1
Я приложил столько усилий, чтобы написать этот пост в блоге, чтобы предоставить вам ценность. Это будет очень полезно для меня, если вы подумаете о том, чтобы поделиться им в социальных сетях или со своими друзьями/родными. ДЕЛИТЬСЯ ♥️
Если вам нужно приготовить йогурт самостоятельно, лучше знать, что вы едите. Хорошая информация.
Истинный. Я никогда не знаю, какой в магазине купленный йогурт.
Я всегда думала, что йогурт нужно съесть в течение нескольких дней после открытия, теперь я знаю, что могу хранить его дольше.
Неа. Свежий йогурт по-прежнему лучше.
Я тоже этого не знал, спасибо за подсказку.
Меня интересуют различные виды йогурта в зависимости от процента жирности молока.
Интересная информация о домашнем йогурте.
Хорошее объяснение процента жирности молока.
Согласовано.
Я не понимаю, почему люди производят йогурт дома, ведь его так легко купить в супермаркете.
Я делаю йогурт самостоятельно, и он намного вкуснее, чем покупной.
Да, но не у всех есть удобный доступ к супермаркетам.
Я думал, что есть только один вид йогурта, это интересно.
Удивительно, но существует несколько типов в зависимости от жирности.
Отличное объяснение того, как производится йогурт и его свойства. Я лучше понимаю процесс брожения.
Согласен, очень хорошо объяснили.
Вынужден не согласиться, слишком много деталей для такого простого продукта.
Приятно знать, что после открытия йогурт можно хранить немного дольше. Спасибо за информацию.
Я никогда этого не знал. интересный.
Полезно знать, но свежее все же лучше.
Я не знал, что употребление йогурта приносит столько пользы для здоровья.
Это полезно, но для меня все же немного кисловато.
Это не волшебная еда, но у нее есть некоторые преимущества.