Как долго тесто для пиццы хранится в холодильнике (и почему)?

Точный ответ: от 4 дней до 2 недель

Тесто для пиццы не может храниться долго, и со временем оно испортится. Проблема в том, что нет никаких очевидных признаков того, что это произошло, особенно если вы держите его в холодильнике. Тесто для пиццы может храниться в течение разных периодов времени, в зависимости от ингредиентов или состава теста. Вы заметите, что что-то не так, когда пытаетесь приготовить пиццу из жидкого теста недельной давности.

Поскольку дрожжи со временем истощают свои активы, ваша батарея не поднимется во время выпечки. Есть еще одна проблема, когда тесто для пиццы хранится в холодильнике более пяти дней. По истечении этого периода микробов будет слишком много, и их количество уменьшится, особенно при использовании жидкого теста, содержащего яйца или сливы. Эта ручка будет намного быстрее, если вы будете снимать тесто при комнатной температуре в течение многих часов.

Как долго хранится тесто для пиццы в холодильнике

Как Долго ли хранится тесто для пиццы Холодильник?

Ваша нестандартная домашняя смесь для пиццы будет съедобна всего от 4 до 24 часов, если хранить ее на кухне на открытом воздухе, и вы ожидаете, что она высохнет. Его можно будет использовать в течение многих дней, если хранить в холодильнике и заморозить до трех месяцев. Но вне всякого сомнения, большее количество дрожжей ускорит порчу. Домашняя смесь для пиццы не может долго оставаться свежей, но с коммерческими продуктами может быть совсем другая история.

Наибольший срок годности продукта из живой смеси составляет четыре месяца. Запеченные продукты останутся свежими даже в течение шести месяцев с даты изготовления, но их можно будет использовать в течение года, если они законно убраны. В конце концов, шарики смеси останутся первоклассного качества в течение трех месяцев в холодильнике, но вы сможете использовать их еще три месяца, не беспокоясь.

Вы сможете хранить тесто для пиццы в холодильнике от 3 до 5 дней, в зависимости от его состояния и температуры воды, используемой для его приготовления. Когда вы используете теплую воду и снимаете тесто с кухонной столешницы на час, а недавно поместили его в холодильник, вы можете ожидать, что его можно есть всего три дня. Как только вы сразу же охладите его, он будет храниться не менее 4-5 дней.

Купив коммерческое тесто для пиццы, вы должны хранить его в специальном контейнере для теста в холодильнике. Другой вариант — поместить его в герметичный держатель. Главное, чтобы в обвязку не попадал воздух и не сушил продукт. Более полезная альтернатива приготовленному вручную тесту для пиццы — разделить его на более мелкие шарики весом от 0.4 до 0.5 фунта (200–250 г). Эти кусочки подходят для средних и больших пицц.

Тип теста для пиццы	Срок хранения в холодильнике
Домашнее тесто для пиццы	4 в 7 дней
Коммерческое тесто для пиццы	2 до 3 недель

Почему тесто для пиццы так долго хранится в холодильнике?

Один из основных и типичных способов определить, что тесто для пиццы испортилось, — проверить его запах. Он может пахнуть едко или приобретать запах ликера или варева в результате старения. Как вы уже знаете, вы должны добавить дрожжи в смесь, чтобы она могла подняться. Во время анаэробной химической реакции глюкоза расщепляется, а углекислый газ вызывает пузырьки воздуха внутри теста. С другой стороны, созданный ликер будет влиять на запах и вкус смеси.

Читатели, прочитавшие это, также читают:

Когда процесс длится слишком долго, едкая смесь становится безвкусной. Кроме того, перегруженное тесто не будет вкусным из-за быстрого развития микробов. Важно иметь в виду, что высокие температуры ускорят созревание препарата, поэтому помещение его в холодильник значительно продлит срок его хранения.

Новое тесто для пиццы имеет кремовый или бежевый цвет. Тусклый цвет с шелушащейся или апельсиновой коркой на поверхности не привлекает внимание и говорит о том, что этот предмет пора выбросить. Изменение цвета проявляется через некоторое время в результате катализируемого ферментами фенольного и жирного коррозионного окисления. Эти соединения поступают из муки, поэтому вы должны ожидать, что это произойдет через некоторое время.

Вы можете ожидать, что смесь для пиццы потеряет гибкость и со временем станет сухой, слоистой и засохшей. Такой предмет трудно скатать в шар или сформировать основу для пиццы. Последний шаг — проверить вкус теста для пиццы. Как только вы заметите его неприятный вкус, пора сохранять стратегическую дистанцию от этого продукта.

Заключение

Тесто для пиццы хранится в холодильнике до 2 недель. Через 2 дня плотно накройте смесь в миске полиэтиленовой пленкой, чтобы поверхность теста не высыхала. Вы также заморозите тесто в хорошо завернутом 1/2 фунта. шарики до 3 недель. Перед использованием разморозить в течение ночи в холодильнике.