Как долго сырая курица может храниться в холодильнике (и почему)?

Точный ответ: 2 дня 

Сколько раз вы когда-нибудь покупали куриные галеты, грудки или бедра на продовольственном рынке по рецепту, который вы разработали / приготовили в тот вечер, но вместо этого вы в конечном итоге обедали или заказывали еду на вынос и укладывали мясо в глубины вашего холодильника?  

Мы все сделали это, и мы здесь не для того, чтобы оценивать вас. Тем не менее, есть кое-что, о чем мы должны помнить после того, как решим не тратить впустую эту предварительно нарезанную курицу или мы можем сказать сырую курицу на более поздний срок, независимо от того, свежая ли она. 

Это поднимает важный вопрос: понимаете ли вы, как подтвердить, хорошая курица или плохая?

Как долго сырая курица может храниться в холодильнике?

После покупки сырой курицы она будет храниться в холодильнике от 1 до 2 дней. Тем не менее, эксперты по безопасности пищевых продуктов вместе с FDA рекомендуют срок в 1-2 дня для сырой курицы, хранящейся при температуре 41 или выше.^o F. 

Когда человек узнает, как приготовить замороженную курицу в кастрюле быстрого приготовления, он или она будет искать части курицы в продаже и замораживать их для последующего использования. Вы будете готовить замороженную курицу, не размораживая ее, как только она будет готова. Это невероятно просто и быстро!

Приготовление курицы с нуля занимает на 50 процентов больше времени, чем приготовление курицы прямо из морозильной камеры. Стандартная незамороженная куриная грудка весом 5-7 унций готовится за 20-30 минут при температуре 350°F. Итак, в зависимости от размера куриной грудки, вы должны приготовить замороженную куриную грудку за 30-45 минут.

Если курица была заморожена, то переложите ее в холодильник для оттаивания, постарайтесь не держать ее ровно 2 дня перед приготовлением. Всегда размораживайте в холодильнике или погружайте в холодную проточную воду, чтобы обеспечить безопасное и быстрое размораживание и снизить риск роста бактерий из-за неправильного размораживания. 

Имейте в виду, что мы никогда не замораживаем повторно размороженную сырую курицу. После оттаивания сырой курицы ее необходимо приготовить в течение 2 дней или выбросить/выбросить, никогда не кладите в морозильную камеру!

Почему сырая курица может так долго оставаться полезной В холодильнике?

Когда мы помещаем завернутую в магазин курицу в другой пакет, предпочтительно в пакет для заморозки, все меняется. Даже сверхлегкая сумка увеличит время до того, как она сгорит в морозильной камере, до пары месяцев, а не недель. 

Помните, что замороженную курицу все еще можно приготовить и съесть, просто она будет менее аппетитной, чем незамороженная курица. Перед приготовлением Используйте термометр, чтобы проверить температуру. 

Вы надеетесь на температуру 140 градусов по Фаренгейту. Положите замороженную куриную грудку в воду. Время от времени перемешивайте воду (это предотвращает образование карманов холодной воды). Размораживание должно занять не более 30 минут.

Большая часть курицы, продаваемой в США, заражена бактерией сальмонеллы. Если сырая курица останется при температуре слишком долго, она нагреется до температуры, и поэтому сальмонелла начнет расти и размножаться; который токсичен для человека.

 Чем дольше оно остается теплым, не подвергаясь тепловой обработке, тем больше токсинов будет образовываться, а также тем хуже нам станет после того, как мы его съедим.

Если бактерия нагреется достаточно сильно, с внутренней температурой около 165^oФ., он умирает. Если курица перед приготовлением была достаточно холодной, бактерия погибает, так и не выработав токсина, поэтому мы не заболеваем. 

Если, напротив, приготовление пищи прервано, и, следовательно, курица остается теплой, когда в ней еще есть живые бактерии, она будет расти и выделять токсин. Так что употребление его в пищу, даже после того, как мы его приготовили, приведет к болезни.

Заключение

Как долго может или не сырой курица быть замороженной? Тот же разумный ответ; это зависит от того, как он завернут. Морозильник остается холодным все время.

Как долго можно или нельзя хранить сырую курицу в холодильнике? В неделю около. В этом случае бактерии, присутствующие в воздухе вокруг нас, могут начать расти, а приготовленная курица может заплесневеть или, скорее, разложиться.

 Если мы почувствуем его запах, мы сможем сказать, что он испорчен. Тогда небезопасно есть. Если мы запечатаем его в вакуумных пакетах, он будет храниться дольше, до многих недель, в холодильнике.

Рекомендации

1. https://onlinelibrary.wiley.com/doi/abs/10.1111/j.1750-3841.2010.01594.x
2. https://www.sciencedirect.com/science/article/pii/S0032579119518053