Как долго варить рис (и почему)?

Точный ответ: от 12 до 18 минут

Рис является основным продуктом питания для многих людей во всем мире, и знание того, как долго его готовить, может помочь сэкономить время и энергию. Общее эмпирическое правило заключается в том, что из 1 чашки сырого риса получается 2 чашки вареного риса.

Приготовление риса — это базовый навык, который должен уметь каждый. Рис можно приготовить разными способами в зависимости от желаемой текстуры и вкуса. Будь то завтрашний обед или ужин, эта статья каждый раз даст представление о том, сколько времени уходит на приготовление идеального риса.

Как долго варить рис?

Тип	Длительность
Белый рис	12-18 минут
Бурый рис	45 минут

Приготовление риса занимает около 12 минут для белого риса и 16-24 минуты для коричневого или дикого риса.

Приготовление кастрюли с сухим зерном — рисом, булгуром, лебедой — заключается в нагревании его до тех пор, пока вода не начнет кипеть слишком сильно, чтобы ее можно было размешать ложкой. С этого момента блюдо становится совершенно однородным по температуре сверху донизу. Все части нагреваются с интервалом в несколько секунд.

Приготовление риса займет примерно ок. От 12 до 18 минут при нормальном уровне нагрева, чтобы приготовить его, но точное время может варьироваться в зависимости от таких факторов, как тип используемой кастрюли или посуды и их размер.

Короткозернистый рис круглый и сливовый. Он имеет высокий начальный уровень, благодаря которому зерна слипаются. Длиннозерный рис длиннее и содержит меньше крахмала. Среднезернистый рис находится где-то между короткозернистым и длиннозернистым.

Приготовление риса — отличный способ добавить вкус и калории безвкусным зернам. Басмати, жасмин и коричневый рис — все это виды съедобного риса. Кроме того, рис является отличным источником углеводов и необходимых питательных веществ, таких как марганец, кальций, калий, железо и ниацин (B3).

Читатели, прочитавшие это, также читают:

Рис можно купить во многих сортах, хотя в большинстве продуктовых магазинов продаются только длиннозернистые белые зерна без шанса случайно взять коричневый или черный рис.

В наши дни можно найти различные бренды, которые предлагают рис басмати, не содержащий масла, для тех, кто придерживается строгих диет, таких как веганство.

Почему приготовление риса занимает так много времени?

Причина, по которой приготовление риса занимает много времени, заключается в том, что разная структура зерен злаков имеет разную скорость поглощения воды. Внешние слои, которые больше подвержены воздействию воздуха и легко разрушаются паром при приготовлении пищи, содержат больше желатинизированного крахмала.

Рис состоит из двух частей: рисовых зерен и внешнего слоя крахмала. Приготовление риса — это деликатный процесс, потому что он должен разрушить некоторые из его внешних слоев, не разрушая при этом какие-либо компоненты зерна и создавая пушистую текстуру внутри.

Перед приготовлением следует также учитывать, какой тип риса у них есть — коричневый или белый — так как для них требуется разное количество воды.

Для некоторых видов риса это может занять до 20 минут или больше. Хотя может показаться, что это просто кипяток, для получения этого идеального горшка требуется немало усилий. приготовленный рис на тарелке.

Например, если приготовить коричневый рис с соотношением одной части сырого зерна и двух частей жидкости, то на четыре чашки сырого зерна потребуется восемь чашек жидкости. Коричневый рис требует больше воды, чем белый, потому что внешние слои обычно более твердые, поэтому для разваривания всех внутренних частей требуется больше времени.

Это означает, что для того, чтобы эти зерна набухли и превратились в гладкий, мягкий крахмал, требуется больше воды. Хотя белый рис менее питателен, он также имеет некоторые преимущества и готовится быстрее. Коричневый рис более питателен, чем белый рис.

Заключение

Одна из главных вещей, которую нужно иметь в виду, это то, что белый рис может оказаться липким или иногда недоваренным во время приготовления. С совершенным рецептом и методом можно избежать этой глупой неудачи. Исследования показывают, что люди могут получать 20% потребляемых калорий из риса.

Тем не менее, большая часть коричневого риса, продаваемого в розницу, предварительно готовится на мельнице с помощью воздействия пара, который частично разрушает его перед отправкой. Используя этот уже приготовленный сорт, вам потребуется всего около 8 минут времени приготовления в зависимости от источника тепла.