Как долго замачивать фасоль (и зачем)?

Точный ответ: 4-6 часов/ночь

Фасоль — это семена овощей и других растений, которые полезны во многих отношениях и поэтому потребляются многими. Фасоль является важным источником клетчатки и чрезвычайно богата белком. Многие люди, питание которых полностью зависит от овощей, потребляют различные бобовые из-за их богатой питательной ценности. Есть множество бобов, которые доступны для употребления.

Самый распространенный и один из самых важных шагов, когда дело доходит до приготовления пищи, — это замачивание фасоли, будь то на несколько часов или на ночь. Эта практика радикально меняет вкус, текстуру и другие элементы бобов.

Как долго замачивать фасоль?

Многочисленные факторы определяют, как долго вам нужно замачивать бобы, которые вы собираетесь использовать. Это полностью зависит от типа фасоли, времени ее сбора, ее размера, содержания влаги и, что очень важно, ее возраста. Есть много причин, по которым нам нужно замачивать бобы. Наиболее распространенное использование этого процесса - сократить время, необходимое для приготовления бобов.

Замачивание большинства бобов на ночь — лучший способ не только хорошо их приготовить, но и улучшить усвояемость. Есть много преимуществ замачивания бобов на несколько часов или на ночь, в зависимости от типа бобов, что повышает общую ценность пищи. Есть много преимуществ в потреблении бобов, одним из самых богатых белком бобов являются соевые бобы.

Эти соевые бобы в вареном виде называются эдамаме и чрезвычайно богаты белками и пищевыми белками. Замачивание бобов даже на 4 часа может сократить время, необходимое для приготовления бобов, почти на 40 минут. Основной процесс замачивания бобов включает в себя тщательное промывание бобов, а затем их замачивание в течение нужного времени в фильтрованной воде. Время, в течение которого вам нужно замачивать большинство часто используемых бобов, указано ниже:

Тип фасоли	Время замочить
Целый горох	всю ночь
Соевые бобы	12 часа
Маш	4 к 6 часов
Красная почка	всю ночь
Нут	всю ночь
Адуки	2 к 4 часов
Черный черепаховый горох	всю ночь
Каннеллини	всю ночь

Почему фасоль нужно замачивать так долго?

Фасоль имеет очень полезную пищевую ценность. Высокое содержание клетчатки и тот факт, что бобы являются отличным источником белка, делают бобы настоящим источником энергии, особенно если учесть, что питание человека полностью зависит от овощей. Фасоль играет важную роль в поддержании сбалансированного питания. Вся пищевая ценность полностью зависит от способности нашего организма усваивать из него питательные вещества.

Многие замачивают фасоль, чтобы сократить время ее приготовления. Этот метод очень удобен и сокращает время приготовления даже на несколько часов. Менее известный факт, сопровождающий этот процесс замачивания, заключается в том, что замачивание бобов на некоторое время, будь то несколько часов или ночь, облегчает их переваривание. Замачивание позволяет расщепить многие сахара, которые иначе трудно переварить. Эти соединения также вызывают вздутие живота, кишечные газы и другие нарушения пищеварения.

Читатели, прочитавшие это, также читают:

Всегда есть вероятность переувлажнения бобов, если хранить их слишком долго. Время замачивания фасоли составляет 8 часов. Известно, что замачивание бобов более 12 часов может нанести большой вред не только текстуре бобов, но и их вкусу, а иногда может привести к порче. За время 12 часов бэнс впитает слишком много воды. Очень важно правильно замочить фасоль.

Перед замачиванием бобов удалите все сломанные бобы и удаленные частицы, такие как мелкие камни или ветки. Полностью промойте бобы и утилизируйте промывочную воду. Вымытые и очищенные овощи сложить в стеклянную посуду и залить холодной фильтрованной водой (примерно 3 кружки воды на каждый стакан сушеные бобы). Не добавляйте соль, так как это может предотвратить задержку воды.

Заключение

Фасоль необходимо замочить на несколько часов или на ночь, чтобы увеличить ее питательные и другие преимущества для здоровья. Чаще всего замачивание бобов используется для сокращения времени приготовления, но дополнительное преимущество в виде более легкой усвояемости делает процесс замачивания на ночь того стоит. Хотя замачивание бобов является отличным процессом, чрезмерное замачивание бобов может повредить бобы и резко снизить их ценность.

Наиболее распространенным признаком переувлажнения является размягчение фасоли, обычно это происходит, если фасоль замачивается более 12 часов. Наиболее важным фактором является замачивание бобов на нужное количество времени, чтобы насладиться максимальными питательными и другими третичными преимуществами. Это можно найти в таблице выше.