Súp gà để được bao lâu trong tủ lạnh (và tại sao)?

Câu trả lời chính xác: 3 ngày

Súp gà là một món khai vị rất được ưa thích. Nó được chế biến bằng thịt gà xé nhỏ hoặc miếng thái hạt lựu. Các chất bổ sung khác bao gồm ngô, cà rốt, hành tây, củ cải, cà chua và đậu. Một số người thậm chí thích thêm kem. Toppings khác nhau từ mì đến lá bạc hà hoặc rau mùi. Nước sốt được lựa chọn nhiều nhất là Schezwan và nước tương.

Quá trình chuẩn bị có thể khác nhau giữa các vùng nhưng tỷ lệ cơ bản gần như giống nhau. Những công thức nấu ăn liền cũng rất phổ biến ngày nay. Các công thức nấu ăn truyền thống yêu cầu nấu chậm để hấp thụ mọi hương vị ở trạng thái tự nhiên. Nó tồn tại trong ba ngày trong tủ lạnh.

Súp gà để được bao lâu trong tủ lạnh?

Người ta nên coi việc mua hoặc nấu bao nhiêu món súp tùy theo nhu cầu. Súp chay có thể kéo dài đến một tuần nhưng súp gà đã trở nên khó ăn hơn nhiều trước đây. Các thành phần được sử dụng trong khi nấu ăn rất quan trọng. Trong trường hợp không ăn hết toàn bộ súp và cần bảo quản thì nhất thiết phải làm lạnh.

Nhiệt độ thấp hơn đảm bảo giữ nguyên hương vị và thậm chí duy trì mức độ dinh dưỡng ở một mức độ đáng kể. Mặc dù sử dụng một lần là cách tốt nhất để giải quyết vấn đề này, nhưng súp gà để trong tủ lạnh được phục vụ rộng rãi.

Các nhà hàng có một quy trình hoàn toàn khác. Cơ sở súp vẫn giữ nguyên cho súp chay và súp không chay. Theo đơn đặt hàng của khách hàng, các mặt hàng bổ sung sẽ được thêm vào và sau đó được mạ cho phù hợp. Điều này được thực hiện trong trường hợp có nhu cầu cao. Trong trường hợp yêu cầu một sự kết hợp độc đáo, cần phải chuẩn bị mới.

Yếu tố chính dẫn đến thời gian lưu trữ khác nhau là hàm lượng giấm. Nếu bỏ qua bước giấm, món canh ngon sẽ không để được quá ba ngày. Mặt khác, việc bổ sung dù chỉ một lượng nhỏ giấm sẽ làm tăng tuổi thọ của súp gà lên đến năm ngày. Tuy nhiên, nên tiêu thụ nó khi còn tươi.

Trong trường hợp chuẩn bị xong cho những lần ăn sau, giấm là một thành phần thiết yếu. Nó hoạt động như một chất bảo quản tự nhiên và cũng có thêm lợi ích sức khỏe. Người ta phải đảm bảo rằng khi nghĩ đến việc bảo quản trong thời gian dài hơn, hương vị không bị ảnh hưởng nhiều. Số lượng không quan trọng lắm.

Tóm lại:

Tại sao súp gà để được lâu trong tủ lạnh?

Súp gà có tuổi thọ ngắn do nguyên liệu chính là thịt gà. Súp chay để được lâu hơn vì công đoạn chuẩn bị duy nhất được thực hiện chỉ bằng nguyên liệu thực vật (ngay cả trong trường hợp súp nấm). Một khía cạnh khác của súp bao gồm mục đích lưu trữ.

Nếu súp cần được sản xuất với số lượng lớn, đông lạnh súp có thể là một lựa chọn đáng tin cậy. Trong trường hợp này, người ta không nên mong đợi sự tươi mát và ngọt ngào như vậy. Một khi súp bị hỏng, thịt gà sẽ trông hơi sẫm màu và phần chất lỏng sẽ bắt đầu bốc mùi. Mẹo nói trên để thêm một lượng nhỏ giấm làm chậm quá trình này.

Do tính axit cao, nó làm tăng hương vị của món canh bên cạnh việc tăng tuổi thọ. Sự lựa chọn phổ biến nhất là giấm balsamic, trong khi đó, các loại khác cũng được ưa chuộng hơn trong các chế phẩm Địa Trung Hải. Các đầu bếp khuyên nên thêm nó trong khi nấu gà để hương vị ngấm kỹ.

Đối với những người không thích vị chua, các chế phẩm không có giấm cũng khả thi không kém. Mặc dù súp sẽ không giữ được lâu, nhưng nó có thể đóng vai trò là động lực để chỉ nấu đủ số lượng mong muốn. Đối với súp nhà hàng, chất lượng của nguyên liệu thô đóng một vai trò quan trọng trong thời gian giữ được lâu trong tủ lạnh.

Rất nhiều loại nước sốt có tuổi thọ ngắn và sự kết hợp thậm chí còn làm giảm tuổi thọ của nó. Súp được chế biến trong cà chua xay nhuyễn giữ được lâu hơn vì cà chua cũng tạo thêm tính axit cho nó, gián tiếp giữ được hương vị lâu.

Kết luận

Dù là súp gà tự làm hay mua ở quán ăn thì việc bảo quản đúng cách là điều cần thiết đối với lượng còn sót lại. Dự trữ nhiều thực phẩm không chay không phải là một ý tưởng hay. Ở các vùng dân tộc, người ta chuẩn bị trước phần xay nhuyễn hoặc phần đế rồi thêm thịt gà và các loại đồ ăn kèm khi phục vụ.

Đối với tiêu dùng hàng ngày, thực hành này có thể giúp ích rất nhiều. Mặc dù các nhà hàng và quán ăn khác cũng dựa vào việc đông lạnh, nhưng kết quả là thịt gà trở nên thô và dai hơn một chút. Rã đông sẽ giết chết các chất dinh dưỡng tự nhiên khiến món súp không tốt cho sức khỏe.

dự án

1. https://library.concordeurope.org/record/1878/files/DEEEP-BOOK-2017-007.pdf#page=43
2. https://uottawa.scholarsportal.info/ottawa/index.php/jpp/article/view/5068/4114