Bao lâu để khử nước Jerky – (Và tại sao)?

Câu trả lời chính xác: 10-15 giờ

Thịt khô khô được coi là thực phẩm tuyệt vời để sinh tồn, đặc biệt là đối với những người leo núi, cắm trại và đi bộ đường dài. Khi một miếng thịt khô mất nước được sấy khô kỹ lưỡng, nó có thể để được rất lâu trước khi bị ôi thiu.

Hơn nữa, nó được coi là một món ăn nhẹ lành mạnh để tiêu thụ khi so sánh với các loại thực phẩm khô khác. Biết thời hạn sử dụng của thịt khô khô là rất quan trọng. Bạn không muốn tiêu thụ thực phẩm hư hỏng khi đi bộ đường dài hoặc cắm trại.

Để tránh ngộ độc thực phẩm do ăn phải thực phẩm khô hư hỏng, chúng tôi sẽ hướng dẫn bạn thời gian để khử nước một miếng thịt khô và tại sao.

Bao lâu để mất nước giật?

Thời gian cần thiết để khử nước khô phụ thuộc nhiều vào phương pháp được sử dụng. Có hai cách chính mà bạn có thể sử dụng để khử nước cho người bị giật, bao gồm;

• Thịt xay khô: Thịt trâu, thịt bò, gà tây và thịt nai là những lựa chọn tiêu chuẩn cho thịt xay. Làm thịt khô từ thịt xay thật dễ dàng; điều này là do thịt khô nhanh hơn.

Hơn nữa, thịt trở nên mềm và không bị căng khi nhai. Bạn sẽ mất khoảng 4 đến 15 giờ để chuẩn bị món thịt khô khô này khi sử dụng máy sấy thực phẩm.

• Thịt khô thái miếng: Bạn có thể cân nhắc chế biến món thịt khô đã khử nước từ thịt nạc. Tuy nhiên, bạn sẽ phải ướp và để trong tủ lạnh hoặc tủ đông trong khoảng 8 đến 24 giờ.

Sau đó, bạn sẽ sử dụng máy khử nước để chuẩn bị món thịt khô đã khử nước trong khoảng 5 đến 10 giờ.

Tại sao phải mất nhiều thời gian để chuẩn bị khô khô?

Thông thường, quá trình chuẩn bị một món khô khô mất nhiều thời gian. Tuy nhiên, một khi đã sẵn sàng, thịt khô khô được cho là chứa nhiều chất dinh dưỡng. Phương pháp bạn sử dụng để chuẩn bị thịt khô khô sẽ ảnh hưởng đến thời gian chuẩn bị sẵn sàng.

Loại bỏ độ ẩm khỏi thịt khô giúp kéo dài thời hạn sử dụng và cải thiện hàm lượng dinh dưỡng của nó.

Cài đặt nhiệt độ phù hợp

Khi chế biến món thịt khô khô, việc thiết lập nhiệt độ phù hợp là điều cần thiết. Nhiệt độ cao sẽ làm biến tính nhiều thành phần dinh dưỡng có trong thực phẩm. Đây là nhiệt độ được khuyến nghị để chuẩn bị thịt khô khô;

1. Khi làm thịt khô khô bằng máy khử nước thực phẩm, bạn nên đặt ở nhiệt độ 135 độ F. Khi điều này được thiết lập, hãy đặt các dải thịt lên khay và bạn phải đảm bảo rằng chúng không chồng lên nhau. Chồng chéo sẽ ảnh hưởng đến quá trình khử nước.
2. Bạn nên để thịt khử nước trong tám giờ khi máy khử nước đang hoạt động ở nhiệt độ 135 độ F. Bạn nên đánh giá sự thay đổi màu sắc nếu nó chuyển sang màu đen hoặc nâu; nó được cho là đã sẵn sàng để tiêu thụ.
3. Bạn cần lưu ý rằng, khi máy khử nước ở nhiệt độ 135 độ F, thịt của bạn không được để quá XNUMX tiếng. Sau khi sấy khô, hãy để thịt nguội bớt và bạn có thể cân nhắc cho vào túi Ziploc để bảo quản.

Kết luận

Để bạn tiết kiệm thời gian trong khi chuẩn bị thịt khô khô, hãy đảm bảo rằng bộ khử nước được đặt ở nhiệt độ phù hợp. Khi hoạt động dưới nhiệt độ thích hợp, bạn sẽ bị giật mất nước rất nhiều trong thời gian ngắn.

Thông thường, độ dày của miếng thịt sẽ ảnh hưởng đến thời gian chuẩn bị. Bạn nên thái lát mỏng nếu muốn tiết kiệm thời gian hơn.

dự án

https://www.ncbi.nlm.nih.gov/pmc/articles/pmc4942547/