辣椒能吃多久（为什么）？

确切答案：2 周

众所周知，辣椒是最受喜爱的香料。适当的储存是非常必要的，否则它们很快就会枯萎。用过的青椒储存在塑料袋中或露天放置。 柿子椒 同样持久。

最好的部分是，即使它们干了，最终的结果也可以用在盘子里。 必须以保持足够辣度的方式储存它们。 如果放在外面，辣椒肯定会裂开并改变颜色。 新鲜的可以很容易地持续两周。

辣椒能吃多久？

青椒可以轻松保存十四天，比其他颜色长。 绿色的也有两种变体。 浅绿色的比深绿色的更持久。 这是基于清淡的更辣的事实。 当辣椒枯萎或变质时，它们也会失去辛辣的性质和颜色。

对于未成熟的辣椒，味道不能那么容易确定。 检查新鲜度的一个简单方法是种子颜色。 棕色种子不太有益。 辣椒变红并非在所有情况下都是不利的。 如果主要目的是长期提取粉末，辣椒是故意成熟的。

有色辣椒比绿色辣椒更早成熟和失去味道。 这是因为它们的物种不是那么持久。 检查新鲜度的另一种方法是计算重量。 在手掌上弹跳新鲜辣椒就是这样的一项活动——轻而有弹性的辣椒是不错的选择。

重且富含水分的辣椒不是那么有用。 为了使彩椒保鲜期长，可以油炸或保存在真空密封的透明袋中。 在市场上出售的包装带有 此日期前最佳 也是。 仅供参考，以有关香料的平均保质期，即五天为准。

没有必要立即扔掉它们，因为它们可能仍然具有相同的味道和营养成分。 当它们变臭时丢弃它们。

为什么辣椒能吃这么久？

辣椒的质量和颜色决定了它们的寿命。 虽然青椒在一段时间后变红，但甜椒的过程却大不相同。 它们起初开始变软，最后变成棕色。 这个标志足以说明香料不再安全食用。

如果新鲜食用，这些优质香料可丰富体内的维生素 C 水平，并有助于驱散热量。 持久的选择包括黑胡椒和白胡椒。 它们的味道不如素食替代品好。 购买时，如果辣椒已经有点陈旧，即使经过多次尝试恢复其天然成分，它们也不会持久。 储存条件也决定了辣椒的存活时间。

根据季节，持续时间不断变化。 夏天对这些香料太苛刻了。 如果长时间暴露在阳光下，辣椒会在一两天内失去魔力。 在冬季，辣椒可以很容易地存放在室外。 在寒冷的天气里冷藏可能会带走它们的新鲜感。 下雨时，保持它们干燥是很重要的。 即使是微量的水分也会缩短辣椒的寿命。

为了延长保质期，这些天还进行了不同种类的注射。 与添加防腐剂的加工辣椒不同，天然辣椒不会持续数月。 有一个简单的技巧可以长时间保存它们——在低于正常温度的温度下冷藏。

结论

辣椒不像其他同类那样精致。 的确，它们激发了味道。 尽管如此，适当的储存将使它们保持新鲜并保持天然风味。 除了这个好处，香气也是一个基本特征。 干辣椒味道不好。

如果需要长期储存，建议将它们放在冰箱中。 如果辣椒无法保存，将它们粉碎并以粉末形式储存可能是一个可行的解决方案。 辣椒的新鲜度可以通过很多方法来保持，但以可用数量购买仍然是首选。

参考资料

1. https://www.sciencedirect.com/science/article/pii/S0734975009001517
2. https://www.liebertpub.com/doi/pdf/10.1089/10762800252909865