确切答案：1 到 2 年
芥末是北美消费最多的成分之一，因为它的糖和脂肪含量低，而坚果的钠含量非常高。 它为食用的食物提供完美的味道和风味，尤其是热狗。
市场上有不同种类的芥末，许多可以延长至 3 年的保质期。 但新鲜度和保质期完全取决于芥末的储存条件； 湿度和温度等因素会影响保质期。
芥末是一种食品，其有效期不被认为是扔掉食物的确切时间，但这一切都取决于消费和储存。
芥末能放多久？
储存芥末类似于储存蛋黄酱。 切勿将其存放在阳光直射的地方，而应存放在阴凉、干燥和黑暗的地方。 存放芥末的最佳地点是厨房或食品柜。
涂抹芥末时，请务必使用干净的勺子或小刀涂抹，因为任何用过的勺子都可能传播细菌，导致芥末过早变质。 即使将芥末转移到另一个容器或罐子里，也要试着用水冲洗干净，然后换锅。
所有芥末都有 此日期前最佳 背面，在许多情况下，它甚至可以在有效期后使用，因为它是一种酸性化合物。 有效期表明芥末的健康状况； 芥末开始失去质地并变水，但可以在有效期后使用。
储存是主要因素； 保留芥末会对芥末健康产生巨大而巨大的影响。 存放在指定的阴凉环境中可延长使用寿命
没有官方的方法来判断芥末是否糟糕，但很多时候芥末可以并且会表现出一些有助于确定芥末是否好坏的因素。芥末内部可能会发霉，或者芥末气味会变淡并变得刺鼻，或者芥末甚至会失去其浓稠的质地，最终变成水状，而且如果芥末存放时间过长。今年是扔掉它的最佳时机。
| 芥末的种类 | 在冰箱里 | 不带冰箱 |
| 芥菜籽 | 9到12个月 | 3到6个月 |
| 芥末酱 | 4到6个月 | 5 7个星期 |
为什么芥末可以持续 1 到 2 年？
芥末是一种酸性化合物，是一种消耗品，其保质期在各个方面都非常出色。 作为一种总是被大量食用和带入的食物，芥末总是有可能出错。
但保存是保持芥末紧实并随时可以食用的第一要素。
如上所述，芥末含有大量的钠或盐，可以增强味道，是最好的保鲜剂。 由于钠是一种碱，芥子是一种酸性化合物，因此两者在生产过程中都可以中和彼此的反应。
通常，大量购买芥末的店主和家庭会按照芥末的特定比例添加醋； 醋也是在家中发现的一种很好的防腐剂。 醋保留了芥末的质地，防止它变干，甚至变质或腐烂。
尽管保存可能发挥重要作用，但储存仍然是一个因素。 如果芥末储存在潮湿和炎热的环境中，即使在保质期之前，它也可能而且将会出错； 因此，如果存放在阴凉干燥的地方，它可以保持其味道和质地。
此外，如果芥末存放在橱柜或储藏室中，芥末在有效期后只能保存 1 到 2 个月。 尽管如此，如果将芥末存放在冰箱中，它可以在过期后保存长达 1 至 XNUMX 年，因为冰箱提供了一个完美的环境并保持芥末紧实和新鲜。
结论
芥末是一种消耗品，可以大量储存和食用，但芥末的有效期和扔掉始终是个问题。
芥末是其中一种食品，其保质期从不取决于有效期，而仅取决于其储存方式，因为大量存在的防腐剂使食品新鲜。
过期或最佳之前只是质地的指示。 过了保质期，表面变得松散飘逸，加醋后固定，但芥末即使在保质期后也能保存长达一年，各种形式的消耗品。
参考资料
- https://europepmc.org/article/med/1416267
- https://www.sciencedirect.com/science/article/pii/S0168160599000720
- https://www.sciencedirect.com/science/article/pii/B9780857090393500219
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