烤茄子多长时间（为什么）？

准确答案：35-40 分钟

茄子属于茄科。 Solanum melongena 是它的学名。 这种植物因其生产的果实而在世界范围内种植。 果实呈浆果状，可食用，多为紫色和海绵状。 值得注意的是，仅中国和印度就占茄子总产量的 87%。 茄子被描述为原产于印度，从那里传播到非洲和世界其他大陆。

这种植物的一些形态特征是它的茎有点多刺，花朵的颜色可以从白色到紫色之间变化。它在世界不同地区有不同的名称。它被称为“白干”在印度和“茄子”在南亚。 迄今为止已知的茄子有10种不同的品种。

吃的部分是这种植物的紫红色果实 熊. 水果大多是泪滴状，但也有各种各样的形状和颜色。 这种水果营养丰富。 它含有多种维生素，如维生素A、C和K。它还含有碳水化合物、钙和其他必需营养素。 它是 80-90% 的水。

烤茄子要多长时间？

茄子被烘烤以减少其吸油量。 茄子的果实是海绵状的。 油炸后，它们会吸收大量的油。 为了减少吸油量，它们被烘烤。 烘焙还可以确保风味被水果正确吸收。

烤整个茄子根本不需要任何油。 烘烤前应先戳一下，以免蒸汽过大而爆炸。 切片必须刷上油，以免烧焦。 立方块需要多一点油才能正确煮熟。 认为合适的烤箱温度为 375 F。

据说茄子越小，越容易烤。 下表显示了不同大小的茄子烘烤需要多长时间-

茄子如何在烤箱中煮这么长时间？

茄子是一道相对比较简单的菜。 时间很大程度上取决于水果的大小和品种。 正常大小的水果需要20分钟才能烤熟。 烹饪后，茄子的外皮开始出现皱纹并开始塌陷。 内部呈乳白色，有数粒种子。 烹饪后，这部分也开始变得更软、更乳状。

为了烤茄子，必须遵循以下步骤-

1. 优质水果的选择——水果应结实、成熟且呈深紫色。
2. 清洗茄子——清洗水果以去除所有污垢。
3. 茄子切片——以任何方式切片植物。 它可以是立方体的、盘形的或纵向的。
4. 撒上——在切碎的部分撒上一些盐和调味料。
5. 油——在碎片上刷一些油，这样它就不会被烧焦。
6. 准备烤箱——将烤箱预热到 375 F。
7. 烘烤——将准备好的茄子烘烤至焦黄酥脆。

结论

茄子在世界范围内消费。 它用于准备几种墨西哥、印度和中国菜肴。 茄子还具有多种健康益处。 在古老的阿育吠陀系统中，白茄子用于治疗多种疾病，主要是哮喘。 它富含钾和纤维。 它还含有维生素和抗氧化剂。

正确烹饪茄子很重要，因为未煮熟和过度煮熟都会产生后果。如果水果未煮熟，则余味会苦涩且不那么令人愉悦，而煮过头则会导致令人不愉快的不稳定质地。烘烤前的预盐非常重要，这样烘烤时会影响口感。此外，加盐可以确保水果不会吸收多余的油。

不去除果皮也可能有问题，因为烘烤后它会变硬且难以咀嚼。 一盘妥善储存的茄子可以在冰箱中保存 3-5 天。 需要适当的选择、切割、腌制和烘烤才能获得完美烤制的茄子。

参考资料

1. https://www.sciencedirect.com/science/article/pii/B9780080408262500473
2. https://link.springer.com/chapter/10.1007/978-1-4614-9572-7_16