الإجابة الدقيقة: من يوم إلى ثلاثة أيام
الكعك عبارة عن خبز سريع يتم تقديمه مرة واحدة ويتم تحضيره باستخدام صودا الخبز أو مسحوق الخبز والبيض بدلاً من الخميرة. فهي حلوة والعصير. يتم خبز الكعك في مقلاة ذات مسافات بادئة بحجم الكوب. يأتي اسم Moofin من الكلمة الألمانية المنخفضة muffe، والتي تعني "الكعكة الصغيرة"، أو الكلمة الفرنسية القديمة moflet، والتي تعني "ناعمة أو حساسة".
يمكن إضافة التوت كمكونات إضافية. نتيجة لذلك ، يكون للمافن قيمة غذائية أعلى من الكعكة. يمكن للمرء أن يكون أكثر ابتكارا ويصنع الكعك. من السهل جدًا صنع المافن ، إذا كنت مبتدئًا ، فيجب أن تكون الكعك المخبوز التالي لتجربته بعد ملفات تعريف الارتباط.
ما هي مدة عمل الكعك؟
| الظروف | يستمر ل |
| فطائر الفاكهة الطازجة | 2 إلى أيام 4 |
| فطائر عادية | 1 أسبوع |
يمكن الاحتفاظ بالكعك لمدة تتراوح من يوم إلى 1 أيام، اعتمادًا على المحتويات والتخزين. التجميد هو الخيار الأفضل للحفاظ على الكعك لفترة أطول.
ستحدد المكونات المدة التي ستستغرقها الفطائر. لا تدوم الثمار المستخدمة في الكعك يومًا أو يومين فقط على سطح العمل قبل أن يتشكل العفن. إذا كان سطح المافن جافًا ، فيمكنه الحفاظ على نضارته لمدة 48 ساعة.
مافن مع ذائب شوكولاواللوز ودقيق الشوفان والفواكه المجففة والمكونات الأخرى هي خيار آخر. هذه عادة ليست رطبة بشكل مفرط ويمكن أن تستمر لمدة تصل إلى أسبوع. يعد الجبن والنقانق والخضروات المقطعة من المكونات الشائعة في الكعك اللذيذ. تحتاج عادةً إلى تبريدها وتستمر لمدة 4 إلى 6 أشهر.
إذا لم تكن متأكدًا من المدة التي تم تخزين الكعك فيها ، فابحث عن مظهرها. يشار إلى العفن بسطح متغير اللون أو غير واضح. يجب رمي هذه الكعك على الفور. من الأفضل أن تخطئ في جانب الحذر ورمي الكعك الذي ظل جالسًا في المخزن لفترة طويلة جدًا.
على الرغم من أن هذه الفطائر قد تظل آمنة للأكل ، إلا أن الجودة ستعاني بلا شك. إذا كان للفطائر رائحة أو نكهة كريهة ، فإنها لم تعد صالحة للأكل. فطائر المافن ذات ملمس صلب أو جاف أو متفتت ، بالإضافة إلى قمم الفاكهة اللزجة أو حشوات، ساءت ويجب التخلص منها.
لماذا تدوم الفطائر لفترة طويلة؟
تبقى المافن وغيرها من المخبوزات لفترة أطول إذا سمح لها بالتبريد تمامًا أولاً. ستستمر الحرارة المتبقية من صينية المافن في طهي الكعك بعد إزالته من الفرن. ستبقى درجة الحرارة الداخلية للكعك دافئة حتى بعد إخراجها من الفرن وتركها جانباً لتبرد.
من الضروري السماح للبخار بالخروج ، حيث ستصبح الفطائر رطبة إذا كانت داخل الحاوية. كما أنه يشجع على نمو البكتيريا. أفضل طريقة هي نشر الفطائر على رف التبريد في طبقة واحدة بمجرد خروجها من الفرن. اتركي الكعك على المنضدة طوال الليل ، مغطاة بمناشف المطبخ ، لإبقائها طازجة. اسمح بالتبريد على رف سلكي أولاً.
تحتفظ الكعك السكرية بأفضل مذاقها إذا تم تخزينها على سطح العمل في وعاء مغلق. ضعي منشفة ورقية تحتها والأخرى في الأعلى لالتقاط أي رطوبة زائدة. يلزم تبريد الكعك الحار. من الضروري وجود حاوية مطاطية والعديد من مناشف اليد.
وفي الختام
يمكن خبز الكعك في المنزل أو شراؤه من المخبز. يتم تحديد مدة صلاحية الكعك من خلال كيفية تخزينها. التبريد طريقة فعالة للغاية للحفاظ على الجودة. يجب تخزين الكعك في حاوية محكمة الإغلاق مع ورقة ورقية.
يتم تجميد معظم الكعك بشكل جيد ، ولا يستغرق الأمر سوى القليل من الوقت والجهد للقيام بذلك. مطلوب فقط عدد قليل من أكياس الفريزر أو الحاويات البلاستيكية. يجب تجميد الكعك في طبقة واحدة حتى لا يتم تحطيم أي منها. تأكد من تناول الكعك الخاص بك في نفس اليوم الذي تذوب فيه.
مراجع حسابات
- https://www.sciencedirect.com/science/article/pii/S0308814607009740
- https://www.sciencedirect.com/science/article/pii/S0023643810002537
لقد بذلت الكثير من الجهد في كتابة منشور المدونة هذا لتقديم قيمة لك. سيكون مفيدًا جدًا بالنسبة لي ، إذا كنت تفكر في مشاركته على وسائل التواصل الاجتماعي أو مع أصدقائك / عائلتك. المشاركة هي ♥ ️
