ما هي مدة العسل (ولماذا)؟

الجواب الدقيق: للأبد

مُحلي طبيعي ومفضل لدى الجميع تقريبًا - نعم ، نحن نتحدث عن العسل. العسل منتج عالمي يستخدمه الناس في مجموعة متنوعة من تحضيرات الطعام والغذاء. يحب البعض وضع العسل على الفطائر كل صباح ، والبعض الآخر مدمن على تناوله مع الماء أو الشاي الأخضر.

إلى جانب ذلك ، يحتوي العسل على خصائص مضادة للبكتيريا ومضادة للالتهابات أيضًا. وهو أيضًا أحد مضادات الأكسدة المعروفة. نظرًا لكل هذه الخصائص ، يمكنك العثور عليها في كل منزل. يستخدمه البعض لمذاقه ، والبعض الآخر يستخدمه كدواء.

حتى تخزين العسل ليس مشكلة - فقط ضعه في وعاء واستخدمه بعيدًا للمدة التي تريدها.

ما هي مدة العسل؟

العسل هو العنصر الوحيد القابل للاستهلاك الذي لا يفسد أبدًا. لأنه إذا قمت بتخزينها بشكل صحيح ، فمن الممكن استهلاك زجاجة العسل وإنهائها ، لكن لن يحدث أبدًا أن تضطر إلى التخلص منها. لأنه إذا كان علينا أن نكون صادقين ، فإن العسل بلا شك يدوم إلى الأبد.

نعم ، هذا صحيح ، إذا حفظ في حالة جيدة لن يفسد العسل أبدًا ، وذلك بسبب تركيبته الطبيعية. السبب الوحيد وراء عدم صلاحيتها هو إذا قمت بخلط شيء معها. يمكن أن تسبب إضافة عنصر غريب ردود فعل. وهناك احتمالية أن يصبح الحل قديمًا بمرور الوقت.

الشيء الآخر الوحيد الذي يحدث هو أنه يمكن أن يتبلور. حتى مع ذلك ، يمكنك تسخينه واستهلاكه كالمعتاد. ومع ذلك ، إذا كنت تريد توفير جهد التسخين ، فهناك طرق يمكنك من خلالها منع تبلور العسل. الحل هو الاحتفاظ بها في حاوية مغلقة وإبقائها في مكان جاف.

إن حفظ العسل في وعاء محكم الغلق له فوائد أخرى غير منعه من التبلور. تظل صحية ولن تجذب النمل. سيوفر عليك الكثير من الجهد. يمكنك تبريد العسل ، لكنه قد يصبح سميكًا في بعض الأحيان بسبب درجات الحرارة المنخفضة. 

لماذا يدوم العسل كل هذا الوقت؟

يمكن أن يظل العسل صالحًا للأكل تمامًا بعد آلاف السنين بسبب مكوناته الطبيعية. تعتمد مدة بقاء العنصر الصالح للأكل على مكوناته الأساسية ، وهذا هو التركيب الجزيئي. كما أن تركيب العسل يجعله مضادًا للبكتيريا عالي الفعالية.

الأسباب التي تجعل العسل لا يفسد مذكورة أدناه:

• متى يفسد شيء ما يعتمد على محتواه المائي. وهذا سبب مهم لعدم فساد العسل أبدًا. محتوى الماء حوالي 17٪ فقط. كلما زاد محتوى الماء ، زادت فرص التلف.
• فيما يتعلق بالمحتوى المائي ، يحتوي العسل أيضًا على نشاط مائي منخفض. هذا يعني أن هناك فرصة ضئيلة جدًا لنمو البكتيريا. وبالتالي ، فهو يساعدها على البقاء في حالة جيدة إلى الأبد.
• الأطعمة التي تحتوي على مستويات حموضة تميل إلى أن تكون جيدة لفترة طويلة. هذا هو المكان الذي يفوز فيه العسل لأنه يحتوي على مستويات عالية من الحموضة. يحدد مستوى الأس الهيدروجيني للطعام مدى حموضته. مستوى الأس الهيدروجيني عند أربعة ، مما يزيد من سبب بقاء العسل إلى الأبد. إذا كانت الحموضة أعلى ، فإن القليل من البكتيريا يمكن أن تنمو في المنتج الغذائي.
• سبب آخر لبقاء العسل صالحًا للأكل إلى الأبد هو أنه يحتوي على بيروكسيد الهيدروجين كأحد مكوناته الأساسية. 
• وأخيرًا ، يُصنع العسل من الرحيق الذي يستخرجه النحل من الزهرة. الرحيق في أنقى صوره ومن ثم العسل لا يفسد.

وفي الختام

لذلك كل ما يقال ويفعل ، العسل سحري حقًا. إنه ليس متعدد الاستخدامات فحسب ، بل يدوم أيضًا إلى الأبد. والأهم من ذلك ، أن لها طعم حلو نقي ونقي.

إلى جانب كونه بديلاً عن سكر المائدة ، فإن له خصائص طبية أيضًا. القوام مثالي للتطبيق على أي جرح. بالإضافة إلى ذلك ، نظرًا لأنه يحتوي على بيروكسيد الهيدروجين ، فقد أضاف ذلك فوائد. 

أيضًا ، لا توجد أي آثار جانبية تقريبًا لتناول العسل. فقط تأكد من أنها نقية وليست مغشوشة. يساهم استهلاك كمية صغيرة منه يوميًا في الحفاظ على صحتك. تحصل على فوائد بتكلفة بسيطة.

مراجع حسابات

1. https://onlinelibrary.wiley.com/doi/abs/10.1111/j.1742-1241.2007.01417.x
2. https://www.ingentaconnect.com/contentone/ben/cdm/2017/00000018/00000010/art00005