الإجابة الدقيقة: من يوم إلى ثلاثة أيام
التوفو مصنوع من فول الصويا ، كاملًا أو مطحونًا إلى دقيق. بالنسبة لأولئك الجدد في عالم التوفو ، من الجيد قضاء بعض الوقت والتعرف على المدة التي يستمر فيها التوفو.
وقد تم استخدامه في آسيا لعدة قرون كمصدر أساسي للبروتين وفي العديد من البلدان الأخرى في جميع أنحاء العالم. هناك نوعان رئيسيان من التوفو: ناعم وثابت. من الأفضل تناول التوفو الناعم على الفور، بينما سيبقى التوفو الصلب طازجًا لفترة أطول في الثلاجة دون أن يفسد. يتم استخدامه كبديل للحوم لأنه ذو نكهة قليلة في حد ذاته.
ما هي مدة بقاء التوفو؟
| نوع التوفو | مدة الدراسة |
| توفو غير مفتوح في الثلاجة | 2 إلى أشهر 3 |
| افتح التوفو في الثلاجة | 3 إلى أيام 5 |
يتمتع التوفو بفترة صلاحية معتدلة ، حوالي أسبوع إلى شهرين إلى ثلاثة أشهر في الثلاجة. من الأفضل شراءه طازجًا وتناوله قبل أن يفسد لأن التوفو المصنوع من فول الصويا يحتوي على بيتا كونجليسينين الذي يمكن أن يسبب التسمم الغذائي إذا استهلك بكميات كبيرة.
تقدم جميع المطاعم ملامح النكهة الفريدة لأسياخ اللحم أو الخضار الممزوجة بقطع صلبة من التوفو المتبل إلى الكمال على أعواد خشبية لسهولة تناول الطعام أثناء الوقوف على منضدة أو طاولة صغيرة بجانب نهر ياهاتا في كيوتو ، اليابان.
التوفو غذاء قوي أبيض مصنوع من فول الصويا. يمكن تناول التوفو نيئًا أو مطبوخًا ، لكن بعض الناس يفضلون طهيه أولاً قبل الأكل. يعد التوفو مصدرًا ممتازًا للبروتين الذي يوفر جميع الأحماض الأمينية الأساسية التي يحتاجها المرء في نظامه الغذائي. إنه أمر رائع للنباتيين الذين يرغبون في الابتعاد عن المنتجات الحيوانية أو أولئك الذين يهتمون بالاستدامة.
يتم تحضير التوفو بطرق مختلفة - ولكن عند عدم فتحه، سيظل صالحًا لمدة 30 يومًا في درجة حرارة الغرفة و60 يومًا في الثلاجة.
يمكن أيضًا تجميد التوفو ويبقى جيدًا في المجمد لمدة 4 أشهر تقريبًا. يجب أن تبقى كتل التوفو غير المفتوحة في الماء في الثلاجة ، ولا يجب تركها في درجة حرارة الغرفة لأكثر من 3 ساعات لتجنب التلف بسبب البكتيريا التي تنمو على سطح الكتلة.
يجب أيضًا أن تظل كتل التوفو غير المفتوحة في الصلصة مبردة - ولكن بمجرد فتحها ، قم بتبريد الأجزاء غير المستخدمة على الفور وقم بتجميدها.
لماذا يدوم التوفو لفترة طويلة؟
التوفو غذاء غير عادي إلى حد ما. يبدأ ككتلة من حليب الصويا أزيلت منها اللبن الرائب ، ثم يتم ضغط السائل المتبقي في كتلة صلبة.
ليس لها مدة صلاحية طويلة بسبب قلة الرطوبة ، ولها خصائص غير لحمية لا تحتويها اللحوم. يمكن أن يكون التوفو Rerigetarestes جيدًا لمدة 3 إلى 5 أيام.
عندما يشك المرء في الطهي باستخدام التوفو ، تذكر أنه يمكن استخدام صلصة الصويا "لتتبيل" أي طبق يتطلب الملح أو زيت السمسم.
لن يفسد التوفو إلا إذا كانت العبوات مكسورة وتسمح بالتلامس مع الهواء. إذا تمت ملاحظة العبوات الممزقة قبل البيع أو الاستهلاك ، فيمكن للمرء اتخاذ خطوات لمنع حدوث التلف عن طريق استنشاق رائحة تشبه الأمونيا.
يتدهور التوفو ، مثل منتجات الصويا الأخرى ، عندما لا يتم تبريده بشكل صحيح. التوفو الطازج ليس له رائحة مميزة ؛ ومع ذلك ، إذا ظهرت أي أعراض مثل الرائحة الفاسدة ، فلا تأكلها.
طعم التوفو رقيق وثابت وذو طعم لطيف ولاذع قليلاً وملمس ناعم. إنه مصنوع من حليب الصويا الرائب ويتطلب كمية زيت أقل من معظم اللحوم. إنه لا يحظى بشعبية لدى بعض النباتيين بسبب أصوله الحيوانية ولكن يستهلكه أولئك الذين يتبعون نظامًا غذائيًا نباتيًا. كما أنه خالي من الغلوتين ويحتوي على نسبة قليلة من الدهون.
إنه مصدر بروتين رائع وهو بديل رائع للحوم. يمكن للمرء استخدام التوفو لملء لفائف أو سلطة أو طبق القلي السريع أو الحساء أو إنشاء الوصفة الخاصة به.
وفي الختام
بالإضافة إلى كون التوفو غنيًا بالبروتين لبناء وإصلاح أنسجة العضلات ، يوفر التوفو الفوائد التالية: خالٍ من الغلوتين ، وغني بالألياف ، وقليل الدسم ، وكمية عالية من الكالسيوم.
كما أنه ممتاز للأشخاص الذين يعانون من عدم تحمل اللاكتوز والذين يجدون صعوبة في هضم منتجات الألبان. لها نكهة محايدة ، من السهل تغيير قوتها عن طريق إضافة الصلصات أو التوابل. يمكن أن يستمر التوفو غير المفتوح لمدة تصل إلى شهرين إلى ثلاثة أشهر ، لذلك لا داعي للقلق.
تعتمد مدة الصلاحية على نوع التوفو الذي اختاره الشخص ولكنها تستمر لمدة تصل إلى أسبوع واحد عند تخزينها بشكل صحيح في حاوية محكمة الإغلاق مع تغطية الماء لسطحها في جميع الأوقات.
مراجع حسابات
لقد بذلت الكثير من الجهد في كتابة منشور المدونة هذا لتقديم قيمة لك. سيكون مفيدًا جدًا بالنسبة لي ، إذا كنت تفكر في مشاركته على وسائل التواصل الاجتماعي أو مع أصدقائك / عائلتك. المشاركة هي ♥ ️
