الإجابة الدقيقة: 2 سنة
الفودكا هو مشروب كحولي مقطر قوي وشفاف وعديم اللون. ويقال أنه نشأ في روسيا. "الماء" هو الاسم الروسي للفودكا. يشكل الماء والإيثانول غالبية الفودكا. يعد تخمير الحبوب وتقطيرها من أكثر الطرق شيوعًا لتصنيعها. يتم تصنيع الفودكا عن طريق تخمير أي نشا أو بطاطس أو مكون نباتي غني بالسكر مثل الجذور أو الدرنات، ثم تصفيته وتقطيره. تُستخدم الذرة الرفيعة والذرة والأرز والجاودار والقمح والحبوب الأخرى في الوصفة الجديدة اليوم. وهي مصنوعة من الفواكه أو من السكر بالكامل. من المفترض أن تكون الفودكا المصنوعة من الجاودار والقمح متفوقة بين الحبوب المذكورة أعلاه.
يُستهلك الفودكا تقليديًا "بشكل مستقيم" ، بدون إضافة الماء أو الثلج أو أي خلاطات أخرى. إذا كنت تتناول مشروبًا مثل الفودكا وأضفت وصفة من الأعشاب إليه أثناء عملية التقطير ، فستحصل على مقبلات أو الجن. كوزموبوليتان ، بلودي ماري ، قيصر ، فودكا تونيك ، وفودكا مارتيني هي بعض الكوكتيلات والمشروبات التي تحتوي عليها.
ما هي مدة الفودكا؟
واحدة من المشروبات الروحية الأكثر طلبًا ، الفودكا ، هي خمور مشهورة لعدد لا يحصى من المشروبات. الفودكا لها نكهة تشبه الحرق أكثر من أي شيء آخر. لكن هذا هو السبب في أنه مشروب كحولي أساسي. في بقعة مظلمة عند 41-61 درجة فهرنهايت ، ستستمر الفودكا غير المفتوحة لمدة 10 إلى 20 عامًا. ستستمر الفودكا التي تم فتحها لمدة 15 عامًا تقريبًا ؛ ومع ذلك ، إذا كانت الفودكا تحتوي على مذاق أو إضافات ، فستستمر لمدة 6 أشهر فقط بسبب الأكسدة. تقوم العديد من الشركات ، مثل Absolute ، بعمل تنبؤات حول المدة التي ستستمر فيها أفضل صفات المشروب. بمجرد فتح الفودكا ، يوصون باستخدامها في غضون عامين من الشراء.
| فودكا | يستمر ل |
| فودكا غير مفتوحة | 10 إلى 20 سنة |
| فتح الفودكا | 2 سنة |
الطريقة الأكثر ملاءمة لاستهلاك الفودكا هي استهلاكها مرة واحدة. من الأفضل شرب زجاجات فودكا غير محكمة الغلق في غضون شهرين إلى ثلاثة أشهر من فتحها. عندما يتم فتح زجاجة فودكا ، يضعف الختم ، وتزداد الأكسدة ، مما يقلل من عمر الزجاجة. بعد ستة إلى ثمانية أشهر ، بدأت زجاجة من الفودكا تفقد مذاقها. قد لا تظهر هذه التغييرات الطفيفة في النكهة والرائحة على الفور ، ولكن بعد عام ، قد تلاحظها. حتى في هذه المرحلة ، الفودكا آمنة للشرب ؛ لن يكون طعمه جيدًا كما كان من قبل.
يكاد يكون من المستحيل أن تسوء الفودكا. لأن الكحول يتبخر أسرع من الماء ، لن يفسد الفودكا. مع مرور الوقت ، سوف تتدهور. سوف يتبخر بعض الكحول إذا قمت بتخزين زجاجة غير مغلقة في ظروف سيئة لعدة عقود. إذا كان الأمر كذلك ، فمن المؤكد تقنيًا أن برهان السائل سينخفض بدرجة كافية لتزدهر بعض البكتيريا أو سلالات الخميرة. إذا حدث ذلك ، يمكن أن تصاب بالتسمم الغذائي من الفودكا. تنطبق المؤشرات القياسية للتدهور على الفودكا أيضًا. لأسباب تتعلق بالسلامة والجودة ، يجب التخلص من الفودكا إذا كانت لها رائحة كريهة أو نكهة غريبة أو مظهر مختلف.
لماذا الفودكا تدوم كل هذا الوقت؟
العمر الافتراضي للفودكا غير محدود تقريبًا إذا تركت دون فتح. ذلك لأنها تحتوي على نسبة منخفضة من السكر ولن تتأكسد إذا تُركت دون فتحها. لن تتحسن زجاجة الفودكا غير المفتوحة ولا تتدهور بسبب ارتفاع نسبة الكحول فيها. وبالتالي ، يمكن تخزين الفودكا إلى أجل غير مسمى دون فتحه. احتفظ بها بعيدًا عن أشعة الشمس المباشرة لتجنب بهتان الملصق ، مما قد يقلل من قيمة الزجاجة لهواة الجمع الذين يرغبون في إعادة بيعها.
ضعي الفودكا في الثلاجة لبضع ساعات إذا أردت أن تبرد. بدلاً من ذلك ، يمكنك استخدام الفريزر لتسريع الإجراء. الكحول لا يتجمد. يتجمد الفودكا في درجات حرارة أقل من -10 درجة فهرنهايت (-23 درجة مئوية) ، والتي من غير المحتمل أن يصل إليها المجمد الخاص بك. ضع في اعتبارك سكب الفودكا المتبقية في زجاجة زجاجية أصغر إذا كانت زجاجة الفودكا لديك أقل من النصف ممتلئة. تتباطأ عملية الأكسدة عندما يكون الهواء أقل في الزجاجة ، مما يعني أن النكهة تدوم لفترة أطول.
سيساعد تخزين الفودكا بشكل صحيح في الحفاظ على نكهتها لفترة أطول. احفظ الفودكا بعيدًا عن أشعة الشمس المباشرة وفي غرفة مظلمة. كل من خزانات النبيذ وخزائن النبيذ مناسبة. لا تضع الفودكا في الثلاجة أو تعرضها لدرجات حرارة قصوى ، سواء الساخنة أو الباردة. استخدم دائمًا الغطاء الأصلي وشد الختم. قبعات الاستبدال ليست دائمًا جيدة مثل النسخ الأصلية. أيضًا ، لا تضع أبدًا أداة صب الزجاجات في مكان الغطاء أثناء تخزين المشروبات الكحولية. يمكن أن يكون للظروف التي يتم فيها تخزين الفودكا تأثير كبير على مدة استمرارها.
وفي الختام
تحظى المشروبات الكحولية بالفودكا بشعبية كبيرة. الفودكا لا تفسد أو تنتهي صلاحيتها ؛ بدلاً من ذلك ، يفقد قوته ونكهته بمرور الوقت. عندما تكتشف أن زجاجة من هذه الروح كانت موجودة في البار الخاص بك لبضع سنوات ، فمن غير المرجح أن تقلق. ستستمر نكهة الفودكا الخاصة بك لفترة أطول إذا احتفظت بها بشكل صحيح ، وستكون جاهزًا لمدة 20 عامًا أو نحو ذلك.
مراجع حسابات
- https://www.pnas.org/content/112/2/442.short
- https://ajph.aphapublications.org/doi/abs/10.2105/AJPH.92.12.1921
لقد بذلت الكثير من الجهد في كتابة منشور المدونة هذا لتقديم قيمة لك. سيكون مفيدًا جدًا بالنسبة لي ، إذا كنت تفكر في مشاركته على وسائل التواصل الاجتماعي أو مع أصدقائك / عائلتك. المشاركة هي ♥ ️
