ما هي مدة تسخين الفرن (ولماذا)؟

الإجابة الدقيقة: 10-15 دقيقة

بالنسبة لمعظم المنتجات الساخنة ، يمكن أن تواجه بعض درجات الحرارة غير المقبولة مشاكل أثناء التقدم وخيبة الأمل ، أو ربما بين النتائج المذهلة وغير الجيدة. يؤثر الوقت ودرجة الحرارة على السطح ، ونوع البضائع المعدة التي تبدأ في الموقد يغير كلا العاملين.

إلا إذا كانت الصيغة تتطلب بداية فيروس ، فسيحصل المرء على نتائج فظيعة ، أو إذا لم يكن هناك شيء آخر ، فإن النتائج المثالية عندما يتخطى شخص ما خطوة التسخين المسبق. إذا قام شخص ما بتسخين الشواية أكثر من اللازم ، فسيكون شخص ما قد أهدر الطاقة ، ومع ذلك لن تتأذى نتائج التحضير لأن الموقد يستمر في العمل وإيقافه لمواكبة درجة الحرارة المحددة.

ما هي مدة تسخين الفرن؟

قبل أن يعد المرء شيئًا ، يجب تسخين الفرن إلى درجة الحرارة المناسبة. بينما يتطلب تشغيل الموقد بضع دقائق ، فقد يتطلب الأمر بضع دقائق حتى يصل إلى درجة الحرارة المناسبة. يشار إلى علامة تشغيل الفرن والتسخين باسم "التسخين المسبق". ستوضح لك هذه المقالة أفضل طريقة للتسخين المسبق لكل من الشواية الكهربائية وموقد الغاز.

• مواقد كثيرًا ما يحتاجون إلى 10 إلى 15 دقيقة قبل أن يصلوا إلى درجة الحرارة المناسبة. إنها بانتظام فرصة كافية لإعداد الصيغة. إذا احتاج شخص ما إلى أكثر من 15 دقيقة لإعداد الطعام ، ففكر في هذه المرحلة في بدء الشواية جزئيًا خلال دورة الترتيب.

ومع ذلك ، هناك بعض الأخبار التي تبعث على الارتياح لخبراء الطهي المنزلي البطيئين والمتعبين. لا يعد التسخين المسبق للموقد أمرًا أساسيًا لأنواع الأطعمة الرطبة أو بطيئة التحضير مثل الجولاش والمعكرونة لأن التغير المستقر في درجة الحرارة لن يؤثر على طريقة طهيها. إذا كان الشيء الوحيد المهم هو أن هذه الأصناف الغذائية تطبخ ، ولا تحتاج إلى أي استجابات باهظة أو حساسة للوصول ، فإن تجنب التسخين المسبق هو لعبة منطقية تمامًا.

بينما تسمح بعض الخطط لشخص ما بمعرفة الوقت الذي يتطلبه التسخين المسبق للفروج ، فإن معظم الأفكار لا تعطي هذه البيانات. في حالة استجابة شخص ما بشكل كافٍ ، سيرى شخص ما أن كل صيغة تحضير تتطلب تسخين الموقد مسبقًا. تضمن تحضير الطعام أو الحرق خلال الفترة المعبر عنها بالطريقة.

لماذا تسخن الفرن لفترة طويلة؟

دليل لائق هو أنه في حالة ما إذا كان الشيء الذي يعده شخص ما يحتوي على دقيق أو بيض. ومع ذلك ، إذا كان الطهي سريعًا مثل الدجاج أثناء التسخين المسبق أمرًا مهمًا. على سبيل المثال ، يجب أن تكون درجة حرارة الدجاج اللاحم عند تحضير الخبز للفطر لرفع الجزء إلى أقصى درجات القوام قبل أن يتماسك الدقيق.

إذا ألقى شخص ما المقلاة بشكل مشابه لملف واحد على الموقد ، فمن المحتمل أن يكون لدى شخص ما جزء مستوي. لن تؤدي درجات الحرارة المنخفضة أساسًا إلى حدوث الاستجابات المناسبة في الوقت المشروع في المعالجات والسلع المخبوزة والكعك.

في حين أن التسخين المنخفض والبطيء عند درجات حرارة أقل من 300 درجة فهرنهايت سيؤدي إلى طهي الأشياء بالكامل ومنع استهلاكها ، فإن هذه الاستراتيجية من المحتمل أن تجفف كل شيء من الكيك إلى جبن البارميزان.

كما أن التجميع في درجات حرارة منخفضة سيجعل استجابة Maillard - نظام التحميص الذي يعطي الخبز المحمص طابعه وطابعه المعقد - يحدث بشكل أكثر راحة ، مما يعني أن طعامهم قد يبدو ضعيفًا وهو يخرج من الموقد.

الدافع المركزي للتسخين المسبق هو أن المكون السفلي يظل على درجة حرارة فائقة لمدة 5 أو 10 دقائق عندما يقوم شخص ما بتشغيله لأول مرة. هذا طويل بشكل كافٍ لاستهلاك القاعدة على شيء ما ولن يكون الموقد بأكمله ساخنًا بدرجة كافية لبدء الطهي كثيرًا.

عندما لا يقوم المرء بتسخين الموقد ، يقوم شخص ما بإعداد طعامه على درجة حرارة منخفضة. سيتم تسخين الموقد العادي في أول 5 إلى 15 دقيقة اعتمادًا على تضامنه ودرجة الحرارة المستهدفة.

وفي الختام

إنها تعتمد على الكثير من الأشياء. التسخين المسبق هو أن شخصًا ما يحتاج إلى الحصول على كل سطح داخل موقدهم (المقسمات ، الأرضية ، المدخل ، الأكوام) حتى درجة حرارة الطهي المثالية.

إنه يجعل درجات الحرارة متساوية في جميع أنحاء الموقد ويعطي كتلة دافئة إلى حد ما حيث لا يفقد المرء كل سخونة عندما يفتح شخص ما المدخل لبضع لحظات أو يضع شيئًا باردًا هناك.

من المفترض أن يكون التسخين المسبق لخمس وأربعين دقيقة أكثر بكثير مما يحتاجه أي شخص في أي حالة. في بعض الأحيان حتى 15 دقيقة هي زيادة. إنه يعتمد على موقدهم وما يلعب به شخص ما.

مراجع حسابات

1. https://www.osti.gov/etdeweb/biblio/7153583
2. https://www.sciencedirect.com/science/article/pii/S0963996918306203