Přesná odpověď: 15 až 20 minut na libru
Šunka je uzená vepřová kýta. Může být čerstvý, naložený nebo naložený a uzený. Šunka je kompaktním zdrojem vysoce kvalitních živočišných bílkovin a má dostupnou energii v rozmezí od 1200 do 2600 kalorií na libru.
Šunka je nejoblíbenější na jihu Spojených států. Stát Virginie je nejznámější pro své šunky. Je také známá jako „hlavní město šunky světa“ a stručněji „Hamtown“. Šunka je bohatým zdrojem živin, jako je fosfor, zinek, draslík, železo a hořčík. Poskytuje také některé ze základních vitamínů B, jako je vitamín B1, vitamín B12 a niacin.
Jak dlouho vařit šunku?
Šunka je jedním z oblíbených pokrmů, které o svátcích preferují šunkožrouti. Šunka je jednodušší na výrobu a preferují ji děti i dospělí. K dispozici je mnoho různých druhů šunky, z nichž některé jsou Schwarzwaldská, Virginská šunka atd.
Úplné propečení v troubě při 15 stupních trvá téměř 350 minut na libru šunky. Celá šunka je 18 až 20 liber. Předvařená šunka trvá asi 10 minut na libru v troubě, aby se správně uvařila. Teploměr se používá ke kontrole, zda je šunka uvařená a vhodná k jídlu, nebo ne. Bezpečná teplota pro vepřové produkty je asi 145 stupňů Fahrenheita.
Šunku lze vařit bez trouby. Příprava šunky bez trouby trvá asi tři až čtyři hodiny. Vložte šunku do pomalého hrnce a snižte plamen z vysokého na nízký. Po třech až čtyřech hodinách lze pomocí teploměru zjistit, zda je šunka správně propečená nebo ne.
Předvařená šunka se na sporáku vaří asi dvacet až dvacet pět minut poté, co se začne dusit. Pomalé hrnce jsou pro vaření šunky lepší než trouba. Hrnce mají tendenci udržovat vlhkost mnohem lépe než trouby. Vaření šunky v hrnci má mnoho výhod a je lepší pro začínajícího pekaře šunky.
| Použitý spotřebič | Typ šunky | Časový úsek |
| V troubě (325 stupňů F) | Syrová šunka | 20 minut na libru |
| V troubě (350 stupňů F) | Předvařená šunka | Asi 10 minut na libru |
| Na varné desce (140-160 stupňů F) | Syrová šunka | Asi 120 minut za libru |
| Na varné desce (140-160 stupňů F) | Předvařená šunka | 20 - 25 minut za libru |
Proč vaření šunky trvá tak dlouho?
Celá šunka obsahuje „zadek“ a „konec stopky“. Chcete-li vyrobit šunku z kousku vepřového masa, musíte ho léčit. Prochází jak chemickými, tak fyzikálními změnami. Během těchto změn osmóza vtahuje sůl a další konzervační přísady do svalů vepřového masa a v důsledku toho se molekuly bílkovin stahují. Protože je šunka hutná, vyžaduje dlouhé a pomalé vaření, aby se uvařila dokonale a dokonale měkká.
Vykostěná šunka trvá mnohem méně času na vaření ve srovnání s šunkou. Je také snadné nakrájet šunku bez kosti než šunku bonny. Proto se začátečníkům doporučuje šunka bez kosti.
Když se šunka vaří při vysoké teplotě, molekuly bílkovin v šunce nebo jakémkoli mase se scvrknou a ztvrdnou. Obecně platí, že tři až čtyři unce vařená šunka obsahuje téměř 25 g bílkovin.
Proč investovat do čističky vzduchu?
Šunka by se neměla vařit při vysokých teplotách a měla by se nechat vařit pomalu kvůli sladkostem ze šavle. Šunka je bohatá na mnoho vitamínů a minerálů, a proto může splnit některé ze základních požadavků na bílkoviny a další základní minerály.
Je však bohatá na sodík a velké množství sodíku není dobré přijímat. Příliš mnoho sodíku může zvýšit riziko vzniku srdečních chorob a dalších zdravotních problémů souvisejících s ledvinami a hypertenzí.
Šunka se vyrábí po chemických a fyzikálních procesech, a proto se přidává mnoho dalších položek, jako jsou konzervační látky, aby se zachovala a zlepšila chuť šunky, která obsahuje dusičnany. Příjem velkého množství dusičnanů může také způsobit zdravotní problémy, jako je methemoglobinémie (stav, při kterém červené krvinky je zabráněno správnému transportu kyslíku tělem) atd.
Proto se doporučuje mít libovou šunku nebo jiné odrůdy, které mají nízkou koncentraci sodíku a jsou zdravější.
Reference
- https://vtechworks.lib.vt.edu/bitstream/handle/10919/50155/458-223.pdf?sequence=1
- https://www.agriculturejournals.cz/web/agricecon.htm?type=article&id=177_2015-AGRICECON
Vynaložil jsem tolik úsilí, abych napsal tento blogový příspěvek, abych vám poskytl hodnotu. Bude to pro mě velmi užitečné, pokud zvážíte sdílení na sociálních sítích nebo se svými přáteli / rodinou. SDÍLENÍ JE ♥️
Páni, nikdy jsem nevěděl, že o vaření šunky je třeba tolik přemýšlet!
Vím! Netušila jsem, že se toho o šunce dá tolik naučit.
To rozhodně vzbudilo můj zájem o téma vaření šunky!
Zajímavé, je dobré se dozvědět o zdravotních účincích nadměrné konzumace šunky.
Jo, po přečtení budu určitě opatrnější, kolik šunky jím.
Tato informace mi přišla opravdu zajímavá, odteď si budu dávat větší pozor na šunku, kterou jím.
Totéž zde! Myslím, že je dobré si uvědomit zdravotní účinky šunky.
Rozhodně, po přečtení si budu určitě více uvědomovat svou spotřebu šunky.
Čím více se o šunce dozvídám, tím více si uvědomuji, jak moc je toho znát!
Rozhodně si po přečtení tohoto článku budu dávat větší pozor na šunku, kterou jím.
Rozhodně! Je úžasné, kolik se toho o vaření šunky dá naučit.
Páni, tohle mě nutí přehodnotit, jestli bych měl vůbec jíst šunku!
No, nepřestanu jíst šunku, ale dbám na to, abych ji jedla s mírou.
Zajímavá informace, tohle mě nutí přemýšlet o tom, co jím.
Souhlasím, je dobré být informován o jídle, které konzumujeme.
To rozhodně změnilo můj pohled na šunku! Budu opatrnější v konzumaci šunky.
Vždycky jsem miloval šunku, ale budu si více všímat jejích zdravotních účinků.
Cítím to stejně! Tento článek mi opravdu otevřel oči.
To je opravdu okouzlující, nikdy jsem nevěděl, že se toho o šunce dá tolik naučit.
Rozhodně! Tento článek poskytl několik skvělých informací o vaření šunky.
Rozhodně si budu více uvědomovat, jak vařím a konzumuji šunku.
Vždy se zaměřuji na vaření šunky na sporáku, takže tyto tipy jsou opravdu užitečné.
To je skvělé! Vždy se snažím dozvědět více o tom, jak vařit šunku.
Díky za informace, určitě budu tyto pokyny používat při vaření šunky.
Jak fascinující! Nikdy jsem neuvažoval o vědě za vařením šunky, teď mohu použít to, co jsem se naučil, k povzbuzení svých přátel, aby jedli zdravěji!
Že jo? Z takových článků se vždycky hodně naučím!
To je tak zajímavé, že jsem nikdy předtím nepřemýšlel o nutriční hodnotě šunky.