Jak dlouho vařit plně uvařenou šunku (a proč)?

Přesná odpověď: 15 až 20 minut

Šunka je nakrájené vepřové maso používané jako náplň do mnoha jídel, jako jsou hamburgery, šunkové sendviče a další podobná jídla. Ve Spojených státech se také používá jako zálivka na pizzu. Obecně se šunka vyrábí úpravou syrového vepřového masa jeho nasolením. Tento proces je také známý jako suché vytvrzování nebo solení a také mokré vytvrzování. Kromě toho se maso udí a poté se mohou přidat další koření.

Konkrétně proces suchého konzervování šunky zahrnuje čištění syrového masa a jeho následné pokrytí solí, zatímco je postupně lisováno, což dále vede k vypuštění veškeré krve. Kromě toho se k dochucení šunky používají různé bylinky a koření. Po tomto kroku se šunka omyje a poté pověsí na tmavém místě s regulovanou teplotou, dokud neuschne. 

Jak dlouho vařit plně uvařenou šunku?

Úplně uvařená šunka trvá v průměru asi 15 až 20 minut, než se úplně uvaří. Toto je však pouze průměrná nebo obecná doba, kterou může vaření šunky trvat. Existuje mnoho faktorů, jako je teplota sporáku nebo trouby, typ plně uvařené šunky a další podobné věci, které buď prodlužují nebo zkracují dobu vaření šunky.

Obecně je hlavním faktorem typ plně uvařené šunky. Šunka může mít kosti nebo může být bez kostí. Vykostěná šunka je chuťově poměrně méně dobrá, protože vykostění zvyšuje chuť masa, takže si maso lépe vychutnáte. Navíc vykostěná šunka má v sobě více tuku, díky čemuž má šunka více tuku. Výsledkem je suchá textura. Vykostěné maso nejen zhoršuje chuť, ale také ztěžuje vaření šunky.

Šunka, která má kosti, však trvá déle, než se uvaří, než šunka bez kosti. Důvodem je to, že kosti fungují jako tepelná bariéra pro průchod tepla skrz ně. Proto trvá déle, než se šunka, která má kosti, ohřeje a poté uvaří. Kdežto naopak u šunky bez kosti není žádná tepelná bariéra a lze ji bez problémů uvařit za kratší dobu.

Vaření šunky bez kosti trvá v průměru 10 až 15 minut. Na druhou stranu šunce, která má kosti, může trvat 15 až 20 minut, než se uvaří.

Proč uvařit plně uvařenou šunku trvá tak dlouho?

Mnoho faktorů určuje čas a důvod, proč vaření plně uvařené šunky trvá tak dlouho. Hlavním faktorem je, o jaký typ šunky se jedná, zda bez kosti nebo bez kosti. Vaření šunky bez kosti trvá kratší dobu ve srovnání s šunkou bez kosti.

Dalším faktorem je navíc tloušťka plně uvařené šunky. Šunka je k dispozici v mnoha tloušťkách, jako je 1 palec, půl palce a další podobné míry. Čím tlustší je plně uvařená šunka, tím déle bude trvat, než se uvaří. Pokud tedy chcete zkrátit dobu vaření plně uvařené šunky, je vhodnější zvolit šunku o menší tloušťce.

Kromě toho čas určuje také teplota sporáku nebo ohřívací pánve. Je zcela zřejmé, že se zvyšující se teplotou sporáku nebo trouby bude šunka uvařena rychleji. Je však důležité dbát na to, abyste nedrželi příliš vysokou teplotu, jinak by došlo k připálení šunky.

Dalším klíčovým faktorem je, zda je pánev nebo mikrovlnná trouba předehřátá nebo ne. Předehřátá pánev může zkrátit dobu vaření plně uvařené šunky o 3 až 5 minut.

Při zachování ideální a praktické situace pro všechny tyto faktory trvá vaření plně uvařené šunky 15 až 20 minut.

Proč investovat do čističky vzduchu?

Kromě toho, že šunka je extrémně chutná a miluje ji mnoho lidí, je šunka shledána jako nezdravá pro pravidelnou konzumaci. Proto je důležité nekonzumovat maso každý den.

Reference

1. https://jamanetwork.com/journals/jama/article-abstract/391724
2. https://www.tandfonline.com/doi/abs/10.1179/030634572790446118