Jak dlouho vařit domácí pizzu (a proč)?

Přesná odpověď: 10 minut při 250 stupně

Výroba ruční pizzy se může zdát být hodně dřina, ale vychloubání za to stojí. Samotná pizza vyžaduje pouze několik ingrediencí a nějakou dobu kynutí a odpočinku. 

Zatímco čekáte, až bude chléb hotový, můžete začít připravovat rajčatovou omáčku, krájet zeleninu nebo strouhat sýr, který použijete navrch.

Pečte 15 minut, poté ozdobte bazalkou a hrdě hlásejte své mistrovské dílo, které je mnohem lepší, než se dá vyndat. V tomto příspěvku se dočtete, jak dlouho musíte vařit domácí pizzu. 

Jak dlouho vařit domácí pizzu?

Bude to trvat asi 10 minut uvařit pizzu doma. Plech na míchání těsta naplňte do poloviny univerzální moukou. Poté přidejte sůl a prášek do pečiva a znovu prosejte mouku. Poté uprostřed vytvořte důlek a nalijte do něj 1 lžičku oleje. 

Na druhou stranu smíchejte droždí a 1 lžičku cukru v malém množství teplé vody. Důkladně promícháme a necháme 10 až 15 minut odstát. Kvásek bude do té doby kvasit. Smíchejte droždí s moukou a po vytvoření těsto zcela promíchejte s trochou vody.

Toto těsto odstavte na 4-6 hodin. Těsto by se pak mělo hnětet ještě jednou. Těsto na pizzu je nyní připraveno k použití. Nyní předehřejte troubu. Když je těsto hotové, je čas udělat základ na pizzu. Pomocí válečku vytvarujte chléb do pevného kruhového základu.

Po dokončení přípravy základu jej propíchněte vidličkou, abyste zajistili, že nenakyne a propeče se rovnoměrně. Předehřejte troubu a pečte 10 minut. Váš základ na pizzu je nyní připraven k použití.

Vezměte základ na čerstvou pizzu a zalijte ji rajčatovým kečupem. Na základnu položte polovinu taveného sýra a rovnoměrně rozložte zeleninu. Na zeleninu můžete dát sýr ještě jednou. 

Základ na pizzu vložte do zapékací misky a vložte do trouby. Předehřejte troubu na 250 stupňů Celsia a pizzu pečte 10 minut. Vyjměte pekáč z trouby a nakrájejte pizzu. Dochuťte oreganem a studenými vločkami podle chuti a ihned podávejte.

Proč trvá vaření domácí pizzy tak dlouho? 

Výroba pizzy vyžaduje dva procesy vaření. Při pečení základu pizzy začněte základem a poté přejděte ke zbytku pizzy. V obou případech musíte nastavit časovač na 10 minut. Je to proto, že pokud necháte pizzu venku příliš dlouho, připálí se.

Průměr pizzy, kvalita těsta, objem polevy a zda je pizza mražená nebo čerstvá, to vše hraje roli v tom, jak dlouho ji necháte v troubě. Pečení pizzy trvá v průměru 8 až 10 minut. 

Teď už stačí jen předehřát troubu. Před vložením pizzy do ní nechte troubu 15 až 20 minut řádně předehřát. Aby bylo zaručeno, že bude spodek kůrky hotový, umístěte pizzu do spodní až střední části trouby.

 Hranice mezi „výborně křupavým“ a „spáleným“ je při tak vysokých teplotách tenká. Vytvořte časovač na 8–10 minut. V případě potřeby přidejte několik minut navíc.

Pizza je rychlá na přípravu, protože obsahuje pouze všestrannou mouku a pár zeleniny. Teď už zbývá jen počkat, až se sýr rozpustí, a vaše pizza bude připravena k jídlu.

Proč investovat do čističky vzduchu?

Existuje jen několik tajemství a metod, jak si doma připravit domácí pizzu ze zdravého těsta. Tento recept je tak snadný na přípravu, že pizzu zvládnete uvařit doma pouze pomocí válečku. 

Stačí deset minut, váleček, sýr, zelenina a chuť vychutnat si výbornou ručně dělanou pizzu. Nejlepší je čas od času zkontrolovat texturu a jemnost.

Reference

1. https://craigmckey.com/wp-content/uploads/2018/08/project3designdocument-cm.pdf
2. https://onlinelibrary.wiley.com/doi/abs/10.1111/josl.12079
3. https://www.sciencedirect.com/science/article/pii/S0950329305001321