Jak dlouho vydrží šunka v lednici (a proč)?

Přesná odpověď: 3-7 dní (přibližně)

Šunka je v podstatě vepřové maso (vepřové maso). Vepřová kýta se nazývá zejména šunka a maso ostatních částí je známé jako slanina. Šunka tvoří asi 20 % celkové hmotnosti prasete. Šunka může být použita čerstvá nebo může být konzervována (konzervována) pro budoucí použití. Proces, kterým se šunka konzervuje, se nazývá konzervování. Zahrnuje uzení, solení, sušení nebo mrazení.

Šunka je široce konzumována v mnoha částech světa včetně Spojených států. Děje se tak kvůli množství energie, kterou poskytuje. Šunka poskytuje přibližně 1,200 1,600-12 XNUMX kalorií na libru. Nejenže dodává energii, ale je také bohatý na mnoho základních živin, které tělo potřebuje. Je úžasným zdrojem vápníku, železa, vitamínu (Vit. BXNUMX), fosforu a riboflavinu.

Jak dlouho vydrží šunka v lednici?

Konzervace šunky se provádí konzervováním. Vytvrzování v podstatě zahrnuje kontrolu růstu kazících se bakterií pomocí různých činidel. Nakládání na druhé straně také dodává masu další chuť. Šunka vyžaduje stálé chlazení, aby zůstala zachována po delší dobu. Šunka může být chlazena na 40 F nebo nižší v závislosti na typu šunky.

Aby byla šunka uchována v chladu, musí být zabalena velmi těsně, aby nepřišla do styku se vzduchem, protože pokud se dostane do kontaktu se vzduchem, maso začne vysychat. Šunka může být zmrazena, aby nedošlo k její zkáze.

Následující tabulka ukazuje tabulku skladování šunky v lednici:-

Několik faktorů, které ovlivňují trvanlivost šunky, jsou:

1. Druh šunky
2. Teplota
3. Vlhkost
4. Rozsah balení

Proč šunka vydrží tak dlouho v lednici?

Šunku lze v lednici uchovávat při velmi nižší teplotě. Šunka musí být před uskladněním vytvrzena. Děje se tak, aby se zabránilo látkám, které způsobují degradaci/hnilobu masa. Některé z běžných mikrobů, které poškozují šunku, jsou podobné bakteriím Listerie, stafylokoky atd. Bakteriální růst nemůže probíhat při relativně nízkých teplotách. Skladuje se v lednici při tak nízké teplotě, aby nemohlo dojít k množení bakterií. Vzduchotěsně se zabalí, aby maso zůstalo čerstvé a šťavnaté.

Šunka se může pokazit, když čelí vlhkosti. Při skladování v lednici je zaručeno, že nepřijde do styku s vlhkostí. tím se jeho skladovatelnost do značné míry zvyšuje.

Proč investovat do čističky vzduchu?

Šunka je název pro kus kýty vepřového masa. Je široce konzumován v mnoha částech světa včetně Severní Ameriky a dalších evropských zemí. Je vysoce výživný. Je bohatý na bílkoviny, vápník, vitamíny, železo, fosfor a další. Je velmi energeticky náročná. Dobrá věc je, že obsahuje všech devět aminokyselin, což z něj dělá plnohodnotný protein. To ukazuje, že i když je šunka zpracované maso, je vysoce výživné a zdravé. O některých typech šunky je známo, že snižují záněty v těle. Pomáhá také při udržování svalové hmoty jedince.

Vzhledem k četným výhodám zmíněným výše je šunka široce konzumována. Z tohoto důvodu musí být zachován i pro budoucí použití. Šunka je maso. Maso má tendenci se znehodnocovat různými bakteriemi a jinými mikroby. V případě šunky je to stafylokok která je zodpovědná za to, že to zkazíte. Aby se tomu zabránilo, šunka se konzervuje a uchovává v lednici. Je tomu tak proto, že teplota uvnitř chladničky je extrémně nízká, kde je růst bakterií zanedbatelný.

Dalším důvodem, proč šunka zůstává v lednici uchována tak dlouho, je to, že šunka nepřijde do styku se vzduchem a vlhkostí, což také hraje hlavní roli při znehodnocení šunky.

Proto může šunka zůstat konzervovaná 3-7 dní v lednici.

Reference

1. https://www.degruyter.com/document/doi/10.7560/318034-027/html
2. https://www.sciencedirect.com/science/article/pii/S0740002014000112