Jak dlouho pečeme brokolici (a proč)?

Přesná odpověď: 15-22 minut

Brokolice patří do čeledi zelí. Je to zelená jedlá rostlina, která má velké tmavě zelené květy. Tyto hlavy jsou uspořádány ve tvaru stromu, který se rozvětvuje ze silného zeleného stonku. Brokolice se celosvětově používá ke konzumaci. Může být pečené, vařené, dušené nebo smažené na pánvi. Díky diverzifikaci brokolice a jejím nutričním výhodám je to dobré jídlo. Brokolici lze konzumovat i syrovou, ale doporučuje se ji lehce opražit nebo napařit, aby rostlina a stonek během konzumace změkly.

Brokolice obsahuje vysoké množství vitamínu C a vitamínu K. Obsahuje také další živiny, jako je vitamín B, vláknina, sacharidy a bílkoviny. Obsahuje vysokou hladinu glukosinolátů, které jsou konzervovány pražením. Brokolice se doporučuje lidem, kteří cvičí v posilovně a udržují správnou stravu. Poskytuje vám výživu, která vás zasytí s minimální spotřebou tuku.

Jak dlouho pečeme brokolici?

Proces pražení brokolice může záviset na tom, jak brokolice je. Pokud jsou růžičky velké, může brokolici trvat až 22 minut, než křupne a pořádně povečeří. Pečená brokolice je uprostřed křehká a má lahodný zlatý okraj a křupavé špičky, které chuť ještě vylepšují. Pečená brokolice pokryla každou texturu jídla. Je to nejlepší příloha k jídlu, která vás také snadno zasytí.

Pro přípravu dokonalé pečené brokolice použijte troubu, která je předehřátá na 425 Fahrenheit. Začněte tím, že brokolici nakrájíte na kousky o velikosti sousta, proces pečení se urychlí. Umístěte růžičky na pánev a nepřeplňujte pánev. Přeplnění zabrání okrajům, aby byly křupavé. Pokud je to možné, používejte dva plechy na pečení, aby nedošlo k přeplnění.

Nyní pečte brokolici při vysoké teplotě. Potřete brokolici olivový olej pro extra křupavost. Nyní ji pečte 15-22 minut v závislosti na velikosti růžičky při 425 F. Opatrně vyjměte pánev a podávejte brokolici. Pro extra chuť zakápněte trochou balzamikové polevy a dochuťte brokolici citronovou kůrou, vločkami červeného chilli nebo parmazánem. Díky tomu bude brokolice okamžitě chutnat lépe.

Proč upražení brokolice trvá tak dlouho?

Brokolice se praží dlouho, protože růžičky se musí zevnitř změknout. Chvíli trvá, než se vazby přeruší a teplo se dostane do zeleniny a vytvoří lahodnou jemnou kouřovou chuť. Velké kusy trvají déle, než změknou, a proto se v troubě uchovávají déle ve srovnání s menšími kusy. Pečená brokolice je mnohem lepší a zdravou alternativou vaření brokolice, protože zajišťuje uzamčení všech chutí a živin.

Pokud se brokolice uvaří, živiny jako glukosinoláty se ze zeleniny vyplaví. Vitamíny, které by se varem mohly odpařit, jsou zachovány pražením. Brokolice pečená v troubě je jednoduchá a všestranná. Je to perfektní příloha se zlatohnědými růžičkami. Pokud je brokolice umytá, před vložením do trouby ji řádně osušte.

Brokolici posypte vydatnou solí. Je důležité krájet kousky rovnoměrně, aby byl proces vaření rovnoměrně rozdělen mezi všechny. Brokolici můžete také prohodit čerstvými bylinkami, což celému pokrmu vnese novou svěžest. Se sezamovými semínky křupání zvýraznilo přidáním nové hloubky chuti. Můžete také vyhodit vnější vrstvu stonku brokolice nebo ji použít ve stonku, což dodává pražení další křupavost.

Proč investovat do čističky vzduchu?

Doba pražení brokolice se liší podle velikosti růžičky. Pro extra křupavost opečte brokolici při 425 Fahrenheita, ale dejte pozor, aby se nepřevařila. Přibližně může brokolici trvat 15–22 minut, než se řádně opeče se zlatými křupavými okraji. Pražením se zachová velké množství vitamínů a živin, které se jinak vyčerpají. Brokolici nakrájejte na stejně velké kousky, abyste zajistili stejné vaření. To také zajišťuje, že teplo je pryč v celé zelenině. Pokud hledáte perfektní přílohu, pak je to pro vás to pravé.

Reference

1. https://jamanetwork.com/journals/jama/article-abstract/307766