Wie lange sind Eier gut, nachdem sie abgelaufen sind (und warum)?

Genaue Antwort: 2 Tage bis 1 Jahr

Eier sind für viele Menschen ein wunderbares Nahrungsmittel und überall beliebt. Die Eier werden von mehreren weiblichen Tieren, Vögeln, Reptilien, Säugetieren, Fischen und Amphibien gelegt. Die Eier all dieser Tiere sind für den Menschen nicht essbar. Die am häufigsten von Menschen verzehrten Eier sind Hühnereier. 

Diese Eier sind reich an Proteinen und werden auf der ganzen Welt gegessen. Eier werden in vielen verschiedenen Formen verzehrt und zur Herstellung von Gerichten, Kuchen und anderen Backwaren verwendet, die ebenfalls Eier verwenden. Gekochte Eier sind bei Eierliebhabern überraschend beliebt. 

Eier haben in einigen Teilen der Welt auch kulturelle Bedeutung. Es gibt eine Ostertradition, bei der hart gekochte Eier sind bemalt und verziert. In Nordeuropa und Nordamerika gibt es eine Tradition der Osterjagd, bei der Erwachsene Eier verstecken, damit Kinder sie jagen können. 

Wie lange sind Eier gut, nachdem sie abgelaufen sind?

Eier sind ein verderbliches Lebensmittel, da sie nach einigen Tagen altbacken werden. Die Art der Aufbewahrung von Eiern spielt eine wichtige Rolle, um sie frisch zu halten. Bei richtiger Lagerung sind sie lange haltbar. Normalerweise liegt das Verfallsdatum von Eiern immer unter einem Monat. Dies liegt an den USDA-Vorschriften. 

Denn Eier sind bei hygienisch einwandfreier Lagerung problemlos 3 bis 5 Wochen haltbar. Die Aufbewahrung der Eier im Kühlschrank verhindert, dass sie verfallen. Es hilft ihnen, länger frisch zu bleiben. Selbst im Kühlschrank halten sie maximal 6 Wochen. 

Ein wichtiger Aspekt, der unbedingt beachtet werden sollte, ist, dass je länger die Eier gelagert werden, desto mehr Qualitätsverlust ist zu beobachten. Eier, die über einen langen Zeitraum gelagert werden, verderben und auch der Geschmack wird ungewöhnlich. Es ist nicht ratsam, abgestandene Eier zu essen, da sie dem Körper schaden können.

Gekochte Eier sind viel leichter verdaulich als rohe Eier. Gekochte Eier bleiben im Kühlschrank etwa 4 bis 5 Tage frisch. Obwohl Eier reich an Proteinen sind, könnte ein hoher Verzehr von Eiern gesundheitsschädlich sein. 

Es stimmt, dass Eier auch nach Ablauf des Verfallsdatums essbar sein können. Es hängt von der Speichermethode ab. In einem Gefrierschrank gelagerte Eier können auch nach einem Jahr nach dem Verfallsdatum essbar bleiben.

In dieser Tabelle finden Sie weitere Einzelheiten zur Haltbarkeit von Eiern, bevor sie alt werden.  

Warum sind Eier so lange gut, nachdem sie abgelaufen sind?

Wenn die Eier richtig transportiert und gelagert werden, bleiben sie überraschend lange frisch. Bei richtiger Lagerung können sie auch nach Ablauf des Verfallsdatums noch lange frisch bleiben. 

Wenn die Eier nicht im Kühlschrank gelagert und bei Zimmertemperatur belassen werden, verrotten sie wahrscheinlich in ein paar Tagen. Die Aufbewahrung der Eier im Kühlschrank oder Gefrierschrank hilft dabei, das Wachstum von Bakterien in einem Ei zu verlangsamen. 

Das Vorhandensein von Bakterien ist der Grund für das Verrotten von Eiern. Bei Gefriertemperatur wird das Eindringen von Bakterien in die Schale verhindert. 

Die Food and Drug Administration (FDA) verlangt, dass alle Eier vom Zeitpunkt des Waschens bis zum Kauf unter 7 °C gelagert werden, aber es ist ebenso wichtig, dass die Eier ordnungsgemäß gehandhabt und gelagert werden, nachdem Sie sie gebracht haben.

Zusammenfassung

Eier sind sehr nahrhaft und gesund. Bloßes Wissen über die Anzahl der Tage, die Eier frisch bleiben, reicht nicht aus. Eier müssen vor der Verwendung sorgfältig kontrolliert werden. 

Jedes Mal, wenn Sie die Eier über das Verfallsdatum hinaus verwenden, wird es wichtiger, sicherzustellen, dass sie in gutem Zustand sind. Das Essen von abgestandenen Eiern ist nicht gut für den Körper. In einigen Fällen kann es gefährlich sein, abgestandene Eier zu essen.

Bibliographie

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2. https://core.ac.uk/download/pdf/236410989.pdf