Genaue Antwort: Bis zu 2 Tage
Fisch ist eines der köstlichen Lebensmittel, das für viele Menschen ein Grundnahrungsmittel und einer ihrer Lieblings-Meeresfrüchte ist. Viele Menschen kommen nicht einmal einen Tag ohne Fisch aus. Es gehört zu den fettarmen, hochwertigen Proteinen. Es ist auch reich an Jod, Zink und Omega-3-Fettsäuren.
This is why it is important to freeze the fish so that one can enjoy a sumptuous dinner or lunch. Understanding how long a fish can stay in the fridge without going bad is also essential. Make sure to use a plastic bag to store the fish.
Wie lange kann Fisch im Kühlschrank bleiben?
| Fischart | Dauer |
| Shrimp | 2 Tage |
| Tuna | . |
Die FDA empfiehlt, dass Menschen ihren Fisch innerhalb eines Tages nach dem Kauf essen, aber die Länge kann je nach Fischart variieren. Das liegt daran, dass zum Beispiel wild gefangener Lachs schneller schlecht wird als Tilapia aus gezüchteten Quellen.
Frischer Fisch aus einigen Gewässern kann fünf Tage bis zwei Wochen frisch bleiben. In Salzwasser gelagerter Fisch behält seine Frische länger als in Süßwasser gelagerter.
Der Kühlschrank kontrolliert Temperatur und Geruch, verlängert aber nicht die Haltbarkeit, da Bakterien überall um uns herum sind, auch im eigenen Kühlschrank. Daher haben Bakterien bereits begonnen zu arbeiten und mit dem Verderbsprozess fortzufahren, es sei denn, man kocht oder friert es ein. Auf diese Weise werden die Nährstoffe verbraucht.
Die meisten Fische können bis zu 2 Tage im Kühlschrank aufbewahrt werden, während einige Arten von Meeresfrüchten nur einen Tag haltbar sind, bevor sie verderben. Experten empfehlen, frischen Fisch in Butter oder Öl aufzubewahren und einzufrieren, wenn man aus dem Laden nach Hause kommt. Die meisten Fische halten 4 Monate im Gefrierschrank ohne zusätzliches Kochen nach dem Braten oder Backen, wenn sie richtig gelagert werden.
Das Geheimnis besteht darin, immer ihre Augen und Kiemen zu überprüfen, bevor sie gemäß den richtigen Anweisungen gekocht werden. Insgesamt ist Fisch ein verderblicher Artikel und verdirbt nach einer gewissen Zeit, daher ist es wichtig, ihn so schnell wie möglich nach dem Kauf im Geschäft entweder zu kochen oder einzufrieren.
Warum sollte Fisch so lange im Kühlschrank bleiben?
Gut verpackt hält sich Fisch einige Tage im Kühlschrank. Ausgenommener Fisch hält sich im Kühlschrank bis zu zwei Tage.
Die kältere Temperatur verlangsamt den Verderbsprozess und lässt mehr Zeit, den Fisch zu verzehren. Wenn es jedoch Verfärbungen oder unangenehmen Geruch gibt, ist es am besten, den Fisch wegzuwerfen.
Insgesamt kommt es auch auf die Fischart an. Fisch verdirbt in der Regel innerhalb von zwei Tagen nach dem Fang. Einige Fischarten können jedoch bis zu einer Woche haltbar sein.
Es ist wichtig, auf die Anzeichen zu achten, dass ein Fisch verdorben ist. Zu diesen Anzeichen gehören schleimige oder klebrige Haut, schlechter Geruch, Farbveränderung und Ungleichmäßigkeit der Veränderung. Wenn man eines dieser Anzeichen sieht, ist es am besten, den Fisch nicht zu essen.
Dies geschieht, wenn die Enzyme und Bakterien des Fisches das Gewebe abbauen und dadurch Giftstoffe produziert werden, die Menschen krank machen können. Der Verderbsprozess beginnt, sobald der Fisch stirbt, und beschleunigt sich durch Hitze, Licht und Lufteinwirkung.
Ob Fisch verdorben ist, erkennt man am besten am Geruch. Wenn es scharf oder sauer riecht, ist es schlecht geworden und sollte nicht gegessen werden.
Zusammenfassung
Letztendlich muss man den Fisch innerhalb von 2 Tagen nach dem Kauf kochen. Das Erweitern kann dem Fisch keinen Geschmack oder keine knusprige Textur verleihen.
Wenn der Fisch schlecht wird, kann man auch nach Anzeichen von Verderb wie Verfärbung, Schleimbildung oder einer Veränderung der Textur suchen.
Meeresfrüchte wie Garnelen und Jakobsmuscheln halten im Kühlschrank nur 2 Tage, während Fisch wie Thunfisch, Lachs, Forelle und Schwertfisch 3 bis 5 Tage haltbar sind.
Außerdem haben Fische wie Makrelen, Sardinen und Bluefish kürzere Zeitfenster zum Kochen. Achten Sie daher darauf, den Fisch in eine feste Verpackung zu wickeln und verwenden Sie feuchtigkeitsbeständiges Papier, um das Austreten von Luft zu vermeiden.
Bibliographie
- https://royalsocietypublishing.org/doi/full/10.1098/rsbl.2017.0575
- https://onlinelibrary.wiley.com/doi/full/10.1002/fsn3.1704
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