Wie lange halten Eier (und warum)?

Genaue Antwort: 3-5 Wochen

Die Eier werden von weiblichen Tieren verschiedener Arten wie Vögel, Reptilien, einigen Säugetieren und Fischen gelegt. Eier vieler Tiere werden von Menschen als Nahrung verzehrt, wie Eier von Hühnern, Enten und Wachteln, da es sich bei Eiern um Geflügeleier handelt. Die Eier der Vögel und Reptilien bestehen aus der Eierschale, die eine schützende Hülle ist, Albumin, dem weißen Teil, der als Eiweiß bezeichnet wird, und Vitellus, dem gelben Teil, der als Eigelb bezeichnet wird.

Die Rinderhaltung ist aufgrund der Produktion von Eiern in großen Mengen weit verbreitet. Menschen konsumieren Eier seit Tausenden von Jahren aufgrund ihres guten Nährwerts, der gut für einen gesunden Körper ist. Die Eier werden in der Ernährungspyramide als Eigelb als Fleisch kategorisiert, und das ganze Ei enthält eine erhebliche Menge an Protein und Cholin, was es zu einem wichtigen Bestandteil der Ernährung macht.

Vogeleier werden häufig als Lebensmittel verwendet und sind die vielseitigste Zutat zum Kochen. Westliche Länder wie Asien, China und Thailand liegen mit dem hohen Konsum von Eiern auf der Welt. Das größte Ei ist der Strauß, der in vielen Ländern als besonderes Genussmittel gilt, Möweneier gelten in England als Delikatesse, und in Norwegen werden Perlhühnereier in Afrika hauptsächlich während der Frühlingssaison des Jahres verzehrt.

Es gibt einige strenge Regeln zum Schutz von Wildeiern auf ihnen, die ihre Sammlung verbieten oder Sammelgenehmigungen an das jeweilige Unternehmen für die bestimmte Zeitdauer erteilen. Während ihrer Produktion werden die Eier durchleuchtet, um ihre Qualität zu überprüfen und festzustellen, ob das Ei befruchtet wurde oder nicht und ob sich darin ein Embryo befindet.

Wie lange halten Eier?

Eier enthalten Nährstoffe, besonders gekochte. Das Kochen der Eier liefert mehr Vitamine und Mineralien wie Vitamin A 19 %, Riboflavin 42 %, Pantothensäure 28 %, Vitamin B 46 %, Cholin 60 %, Phosphor 25 %, Zink 11 % und viele mehr. Der Nährwert von Eiern ändert sich mit den verschiedenen Kochmethoden.

Es gibt viele Gründe für die unterschiedlichen Nährwerte von Eiern, wie zum Beispiel die Ernährung der Hühner. Was sie füttern, hat einen großen Einfluss auf die Qualität der Eier.

Der Konsum von Eiern steigt weltweit aus mehreren Gründen, um diesen Bedarf zu decken, sollte die Produktion erhöht werden. Wenn die Produktion erhöht wird, sollten einige Faktoren berücksichtigt werden, wie z. B. die Menge sollte die Qualität, den Transport und vor allem die Lagerung nicht beeinträchtigen. Die Eier können zu Hause unter normalen Bedingungen etwa 3-5 Wochen gelagert werden, danach können die Eier kontaminieren.

Warum halten Eier so lange?

Die gelegten Eier können aufgrund des Vorhandenseins von Salmonellenbakterien verfaulen, die eine Kontamination des Eies verursachen, und um es zu entfernen, werden die Eier zur Reinigung desinfiziert. Dies kann die Eier reinigen, aber die Reinigung beschädigt die natürliche Schutzschicht, die Kutikula genannt wird. Dieser Prozess kann das Ei anfälliger für einen bakteriellen Angriff machen, der sich durch die Schale bewegen kann.

Um diesen Verfall zu verzögern, sollten die Eier ordnungsgemäß bei einer geeigneten Temperatur gelagert werden, um das Wachstum von Bakterien zu stoppen. Die geeignete Temperatur erlaubt es den Bakterien nicht, sich mit einer Eierschutzhülle und Enzymen zu verbinden. Gekühlte Eier werden selten faul oder kontaminiert, da sie die Reaktion verzögern.

Diese Kontamination ist nicht sehr häufig, sie kommt selten vor, aber wenn sie von Salmonellen befallen ist, ändert sie ihren Geruch nicht, aber sie schmeckt bitter. Der Verzehr von rohen Eiern kann gesundheitliche Probleme wie Erbrechen, Fieber, Durchfall und Magenkrämpfe verursachen, die Anzeichen einer Salmonellenvergiftung sind. Die Symptome sind nach 10-12 Stunden Einnahme sichtbar. In einigen Fällen sind Medikamente nicht erforderlich, aber Menschen mit einem schwachen Immunsystem können stärker leiden und schweren Durchfall bekommen.

Zusammenfassung

Eier enthalten mehrere Vitamine, die ein nützlicher Bestandteil der Ernährung sind. Sie sind auch eine reiche Protein- und Fettquelle. Es bietet viele Vorteile wie den Aufbau starker Muskeln, die Unterstützung der Gehirnentwicklung, den Aufbau eines starken Immunsystems, niedrigere Herzerkrankungen, gutes Sehvermögen und gesunde Haut. Ärzte empfehlen, der Ernährung schwangerer Frauen und Menschen, die abnehmen möchten, Eier hinzuzufügen, da Protein beim Abnehmen hilft.

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