Wie lange Schweinefilet im Ofen bei 400 kochen (und warum)?

Genaue Antwort: 25 Minuten pro Pfund Fleisch

Schweinefilet ist ein mageres Fleischstück, das schnell gart. Denken Sie nur daran, das Schweinefleisch vor dem Garen aufzutauen und weitere 10-15 Minuten pro Pfund zu garen, nachdem die gewünschte Temperatur erreicht wurde. Dadurch wird sichergestellt, dass das Schweinefleisch durchgegart, saftig und sicher zu essen ist. 

Eines der Lieblingsdinge an diesem Gericht ist, wie vielseitig es sein kann. Die Leute fügen gerne frische Kräuter, gehackten Knoblauch oder vielleicht sogar getrocknete Früchte für zusätzlichen Geschmack hinzu, wenn man sie im Ofen bei 400 Grad Fahrenheit zubereitet. Mit nur einer Pfanne haben Sie in nur 25 Minuten köstlich saftiges Schweinefleisch.

Wie lange Schweinefilet im Ofen bei 400 kochen?

Schweinefilet kann 25 Minuten lang bei 400 Grad Fahrenheit im Ofen gegart werden. Wenn es auf diese Weise gekocht wird, bleibt die Mitte leicht zu wenig gekocht und es ist ein Fleischthermometer erforderlich, um sicherzustellen, dass es vollständig gekocht ist.

Die tatsächliche Garzeit von Fleisch hängt von seiner Dicke und Dichte (dh Fettgehalt) ab. Durchschnittliche Kochzeiten: 1-1/4 bis 2 Stunden bei 275 F oder 350 F. Eine allgemeine Faustregel lautet etwa 7 Minuten pro Pfund Gewicht plus weitere 10 Minuten Pause vor dem Servieren für eine gleichmäßigere Temperaturverteilung und einen besseren Geschmack .

Schweinelende Braten brauchen länger als Braten in Salzlake, wie z. Es reicht aus, Schweinefilet 400 Minuten lang bei 25 Grad im Ofen zu garen.

Es ist wichtig, eine Schweinelende im Ofen nicht zu lange zu garen – sie ist nicht nur mit einer Scheibe trockenem, zähem Fleisch ungenießbar, sondern kann laut USDA-zugelassenen Kochrichtlinien auch zu einer starken Schrumpfung führen, die dazu führen kann, dass man versehentlich weniger serviert Person. 

Schweinefilet kocht schneller als Braten wie Rippchen und Schulter, daher sollte man die Temperatur sorgfältig überwachen und es aus dem Ofen nehmen, wenn es 150 Grad F oder 160 Grad F erreicht hat. 

Diese Temperatur hängt davon ab, wie dick Ihr Fleisch ist, also überwachen Sie genau, bis der gewünschte Gargrad erreicht ist. Denken Sie schließlich daran, dass das Essen besser schmeckt, wenn es nicht gehetzt und ungestört bleibt. 

Warum Schweinefilet so lange bei 400 im Ofen kochen?

Laut dem National Pork Board müssen Koteletts, Braten, Lenden und Filets bei einer sicheren Innentemperatur von 145 ° F gekocht werden. Eine dreiminütige Pause nach dem Kochen wird empfohlen.

Braten Sie das Fleisch bei hoher Temperatur an, um den Saft vor dem Garen einzuschließen – Wenden Sie es während des Garens gelegentlich. Im Allgemeinen muss man die Lende nach ungefähr sechs Minuten totalem Kontakt mit der Hitze auf einer Seite umdrehen. Es wird zwischen 8 und 12 Minuten insgesamt medium-rare erreichen.

Man kann das Schweinefleisch für später aufbewahren und übrig gebliebene Rezepte zubereiten. Seien Sie nicht hart zu sich selbst, wenn es nicht perfekt ist. Mit einem Thermometer kann man die tatsächliche Temperatur ablesen. 

Manchmal kann die Garzeit je nach Dicke Ihres Fleischstücks variieren, daher müssen Sie sicherstellen, dass Sie mit einem Thermometer den Garzustand überprüfen, bevor Sie es vom Herd nehmen. Auch sollte man besser darauf achten, wie lange man das Fleisch nach dem Garen ruhen lässt. 

Rezeptanforderungen für Schweinefilet: Öl, Salz und Pfeffer, Bratpfanne mit schwerem Boden und leckeres Schweinefleisch.

Decken Sie ihn beim Kochen mit Alufolie ab, damit er besonders lecker wird und seine Saftigkeit behält. Man kann wissen, dass es vollständig gekocht ist, wenn das Fleisch zart ist, sich rosa anfühlt und saftig ist. Der beste Weg, um den Garzustand von Schweinefleisch zu überprüfen, ist ein Sondenthermometer, um die maximale Menge an Geschmack sicherzustellen. Das Fleisch ist sicher zu essen, wenn das Schweinefleisch leicht rosa ist.  

Man kann es entweder als großes Stück Fleisch lassen oder es halbieren und zwei schöne Stücke machen. 

Zusammenfassung

Das perfekte Rezept für Schweinefilet ist eines der begehrtesten Geheimnisse der amerikanischen Küche. Schweinefleisch sollte bei etwa 400 Grad Fahrenheit für 25 Minuten pro Pfund gekocht werden (oder 30 Minuten, wenn es 2 Pfund sind). 

Stellen Sie sicher, dass der Ofen richtig kalibriert ist und heizen Sie ihn vor, bevor Sie das Fleisch in die Pfanne geben; Dies sollte dazu beitragen, während der gesamten Garzeit eine gleichmäßige Temperatur aufrechtzuerhalten. 

Sie können Ihren Braten auch nach 10 Minuten Garzeit mit Aluminiumfolie abdecken, um die Oberseite zusätzlich zu bräunen, ohne dass die Unterseite zu stark gart. Vergessen Sie zum Schluss nicht das Begießen – verwenden Sie möglichst Butter oder Öl.

Bibliographie

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