Wie lange ist aufgetautes Hähnchen gut (und warum)?

Genaue Antwort: 1 bis 2 Tage

Huhn ist eines der am weitesten verbreiteten domestizierten Geflügelarten, das besonders wegen seines Fleisches und seiner Eier gezüchtet wird. Es hat eine Lebensdauer von etwa 5 bis 10 Jahren und sie überleben hauptsächlich mit der Ernährung eines Allesfressers. Bei seiner weit verbreiteten Popularität und Notwendigkeit in unserem täglichen Leben ist die Tatsache, dass es auf der Erde mehr Hühner als Menschen gibt, keine Überraschung.

Wenn es um die Lagerung von Hühnerfleisch geht, gibt es eine gängige Methode, nämlich das Einfrieren. Geflügel, das in der Kühlbox aufgetaut wurde, kann vor dem Kochen noch ein bis zwei Tage sicher im Kühlschrank aufbewahrt werden. Wenn Sie das Huhn in der Mikrowelle oder in kaltem Wasser aufgetaut haben, werden Sie aufgefordert, es sofort zu kochen.

Wie lange ist aufgetautes Hühnchen gut?

Sie können das im Kühlschrank aufgetaute Hühnchen bis zu 3 Tage vor dem Kochen in der Kühlbox verwenden. Wie lange aufgetautes Hähnchen in der Kühlbox aufbewahrt werden kann, hängt davon ab, wie frisch es beim Einfrieren war. Nach dem Auftauen bleibt das Hühnchen vor dem Garen ein oder zwei Tage in der Kühlbox. Und für den Fall, dass sich die Pläne für das Abendessen in dieser Zeit ändern, ist es absolut sicher, das Huhn wieder in die Kühlbox zu stellen, ohne es zu kochen. (Auch wenn das Auftauen und Wiedereinfrieren die Fleischqualität beeinträchtigen kann.)

Gekochtes Hühnchen, das im Kühlschrank aufgetaut wurde, kann vor dem Kochen weitere 3 bis 4 Tage im Kühlschrank aufbewahrt werden; Hühnchen, das in der Mikrowelle oder in kaltem Wasser aufgetaut wurde, sollte sofort gegessen werden. Rohes Hähnchen bleibt 1–2 Tage in der Kühlbox, während gekochtes Hähnchen 3–4 Tage hält. Um festzustellen, ob das Hähnchen schlecht geworden ist, überprüfen Sie das Mindesthaltbarkeitsdatum und suchen Sie nach Anzeichen von Verfall wie Veränderungen in Geruch, Oberfläche und Farbe.

Warum ist aufgetautes Hähnchen so lange gut?

Rohes Hähnchen hält 1–2 Tage in der Kühlbox, während gekochtes Hähnchen 3–4 Tage hält. Um festzustellen, ob das Hähnchen schlecht geworden ist, überprüfen Sie das Mindesthaltbarkeitsdatum und suchen Sie nach Anzeichen von Verderb wie Veränderungen in Geruch, Oberfläche und Farbe. Vermeide es, verdorbenes Hähnchen zu essen, da es eine Lebensmittelvergiftung verursachen kann, selbst wenn du es gründlich kochst. Wenn das Huhn klebrig, ekelhaft, geschmacklos ist oder schrecklich riecht, wirf es weg.

Typischerweise ist Fleisch klebrig, ekelhaft und hat unangenehme oder üble Gerüche, wenn es schlecht geworden ist. Sie können rohes Hähnchen ungefähr zwei Stunden lang sicher bei Raumtemperatur herausnehmen – oder eine Stunde, wenn die Temperatur über 90 Grad Fahrenheit liegt. Der Gefrierprozess schädigt die Zellen im Fleisch, wenn sich das Wasser ausdehnt. Wenn das Huhn also aufgetaut wird, entweicht ein Teil dieser Wasser / Protein-Mischung aus diesen rissigen Zellen.

Beim Kochen sehen Sie dies als weiße Schmiere, die sich im Behälter formt. Während Lebensmittel, die gerade im Kühlschrank aufgetaut werden (40 °F oder weniger), sicher bleiben. Nach dem Auftauen Hackfleisch, Geflügel und Fisch innerhalb von ein bis zwei Tagen und Rind-, Schweine-, Schaf- oder Kalbfleisch (Braten, Steaks oder Koteletts) innerhalb von drei bis fünf Tagen verzehren. Frieren Sie niemals rohes Fleisch (einschließlich Geflügel) oder sogar aufgetaute Meeresfrüchte wie Fisch wieder ein.

Sie können gefrorenes Fleisch und Fisch nach dem Auftauen garen und danach wieder einfrieren. Gefrorene rohe Lebensmittel können einmal aufgetaut und bis zu 24 Stunden im Kühlschrank aufbewahrt werden, bevor sie gekocht oder weggeworfen werden sollten. Im Allgemeinen kann gefrorenes Hähnchen außerdem nicht länger als zwei Stunden als gekochtes oder rohes Hähnchen ruhen. Aus Gründen der Ernährungssicherheit verwenden Sie ein Thermometer, um die Temperatur des Huhns zu überprüfen.

Zusammenfassung

Obwohl aufgetautes Hähnchen unverwechselbar schmeckt (beim Auftauen verliert das Fleisch Wasser, was seinen Geruch und seine Zartheit beeinträchtigen kann), bedeutet dies nicht, dass es ruiniert ist oder dass es nicht gekocht werden kann. Wenn man diese Fakten berücksichtigt, kann man ein Garergebnis und einen Geschmack erzielen, der nicht im Geringsten von dem von frischem Fleisch zu unterscheiden ist. Es ist sicherer, aufgetautes Hähnchen zu essen als gekochtes Fleisch, das im Kühlschrank gelagert wurde. Im Kühlschrank entwickeln sich mehr mikroskopisch kleine Organismen als im Gefrierschrank. Sie können es ohne Bedenken hinsichtlich der Lebensmittelsicherheit essen, natürlich mit legitimem Auftauen / Auftauen.

Bibliographie

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