Respuesta exacta: 7 días
Rico en antioxidantes y micronutrientes como la vitamina C, el potasio y el ácido fólico, el jugo de naranja es amado por muchas personas en todo el mundo. El jugo de naranja se jacta de muchos beneficios para la salud, como la mejora de la salud del corazón, la reducción del riesgo de cálculos renales, la disminución de la inflamación y una mejora general del sistema inmunológico.
Como el jugo de naranja está disponible tanto en formato envasado como recién exprimido, la demanda de jugo siempre está en aumento. Según Bloomberg, EE. UU. registró un aumento del 46% en las ventas minoristas de jugo de naranja, solo en un período de cuatro semanas en 2020. Esto supera el récord establecido para las ventas minoristas más altas de jugo de naranja, que se estableció en 2015. Casi seis ¡hace años que!
Desafortunadamente, como todas las cosas perecederas, el jugo de naranja eventualmente se echa a perder.
¿Cuánto tiempo después de la fecha de vencimiento es bueno el OJ?
| Tipo de Propiedad | Tiempo hasta que sale mal |
| Refrigerado + DO sin abrir | 7 días después de la fecha de vencimiento |
| Refrigerado + DO abierto | Dentro de los 7 a 10 días posteriores a la apertura, independientemente de la fecha de vencimiento |
| Sin refrigerar + DO sin abrir | 12 a 18 meses (a partir de la fecha de envasado) |
| Sin refrigerar + DO abierto | 5 a 7 días después de la apertura, independientemente de la fecha de caducidad |
Si el jugo de naranja está refrigerado y sin abrir, es seguro beberlo durante 7 días después de su fecha de vencimiento. Esto solo está garantizado si el jugo se ha refrigerado continuamente. Sin embargo, para prolongar su vida útil, puede optar por congelarlo en un recipiente hermético con al menos un espacio vacío de media pulgada en la parte superior. Congelar este DO puede aumentar su vida útil hasta 8 a 12 meses.
Si el jugo de naranja se refrigera y se abre, solo durará alrededor de 7 a 10 días después de abierto, independientemente de su fecha de vencimiento, considerando que ha estado refrigerado continuamente. Del mismo modo, puedes congelar el jugo de naranja para que dure más. Almacenado en un recipiente hermético, con un espacio superior de 1/2 pulgada en la parte superior, puede mantener su calidad y aumentar su vida útil de 8 a 12 meses.
Si el jugo de naranja no está refrigerado ni abierto, será seguro para beber durante 12 a 18 meses, siempre que se almacene a temperatura ambiente. Puede optar por congelarlo para extender su vida útil, hasta por 8 a 12 meses.
Si el jugo de naranja no está refrigerado y se abre, será seguro beberlo durante aproximadamente 5 a 7 días después de abrirlo, independientemente de su fecha de vencimiento. Una vez más, puedes guardarlo en el congelador para mantener su calidad. Esto aumenta su vida útil de 8 a 12 meses.
¿Por qué el jugo de naranja permanece en buen estado durante tanto tiempo después de la fecha de vencimiento?
La mayoría de los jugos de naranja envasados comercialmente están pasteurizados y elaborados con conservantes, lo que prolonga significativamente su vida útil.
Pero una vez que pasa su horario de máxima audiencia, el jugo de naranja puede contaminarse con microorganismos que pueden dañar su salud. Después de su fecha de vencimiento, el jugo comenzará a oler agrio como el vinagre o el alcohol. Además, el jugo puede decolorarse y puede tener un color más oscuro.
Debido a los microorganismos que desprenden gases en el interior del envase, éste puede aparecer hinchado o expandido. El recipiente puede incluso estar abultado debido a la fermentación, el proceso mediante el cual las bacterias descomponen el jugo, convirtiendo los azúcares en alcohol y dióxido de carbono.
Lo más probable es que el jugo estropeado tenga un sabor poco gaseoso, ácido y rancio. Además, puede aparecer moho en forma de manchas claras u oscuras en las paredes del recipiente o masas de moho en el jugo. Esto se puede verificar si viertes el jugo en un vaso transparente para inspeccionarlo en busca de moho.
Los microorganismos en el jugo transmiten enfermedades transmitidas por los alimentos y pueden enfermarlo gravemente si se ingieren. Beber jugo de naranja en mal estado puede causar náuseas, vómitos, diarrea y malestar estomacal. En casos graves, la ingestión de ciertos microorganismos en el jugo puede provocar dificultad para respirar, mareos, fiebre alta y puede requerir atención médica inmediata.
Por lo tanto, el jugo de naranja solo puede ser seguro para beber durante un período de tiempo determinado después de su fecha de vencimiento.
Aunque los zumos de naranja envasados comercialmente contienen la fecha de caducidad, el hecho de que puedas beberlo o no casi siempre depende de si el estado físico del zumo es bueno o no. La fecha solo especifica el tiempo estimado durante el cual el jugo se mantiene en su mejor calidad, e incluso puedes beberlo mucho después de la fecha, siempre y cuando el jugo no muestre signos de estar echado a perder.
Conclusión
Recuerda siempre conservar el jugo de naranja en un lugar fresco y oscuro, y mantenlo alejado de fuentes de calor y luz. Además, selle bien el recipiente. La congelación puede ser muy útil para alargar la vida útil del jugo.
A las que tienen complicaciones con su sistema inmunológico y a las que están embarazadas, se les recomienda evitar los jugos vencidos o sin pasteurizar.
Tenga en cuenta que la fecha de caducidad no es el único indicador de si puede beber el jugo de naranja o no. Por lo tanto, es mejor verificar el estado del jugo antes de beberlo. La fecha de caducidad es simplemente un indicador de calidad, no de seguridad.
Referencias
- https://www.canitgobad.net/can-orange-juice-go-bad/
- https://www.doesitgobad.com/does-orange-juice-go-bad/
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Artículo muy interesante. Es decepcionante oír hablar de los efectos secundarios de beber jugo en mal estado, pero es mejor estar informado.
No sabía que el contenedor abultado y la decoloración eran signos de deterioro. ¡Bueno saber!
El jugo de naranja es una de las bebidas más refrescantes que existen, ¡me sorprende cuánto más puede durar después de la fecha de vencimiento!
Me sorprendió conocer sus métodos para prolongar su vida útil, especialmente congelarlo. ¡Eso es tan interesante!
Este artículo fue muy útil para comprender la seguridad de consumir jugo de naranja después de su fecha de vencimiento. Definitivamente es algo a tener en cuenta.
De acuerdo, es genial ser más consciente de los signos de deterioro cuando se trata de jugo de naranja.
Los riesgos para la salud asociados con beber jugo de naranja en mal estado no son algo que deba tomarse a la ligera. Esta fue una lectura reveladora.
De hecho, es importante prestar atención a los signos de deterioro y no consumir el jugo pasado su mejor momento.
Es un poco irónico que la fecha de vencimiento no garantice la seguridad del jugo. Definitivamente ahora prestaré más atención a su condición.
Absolutamente, se trata de tener en cuenta la calidad del jugo, no solo la fecha.
Beber jugo de naranja en mal estado no parece una experiencia agradable; es mejor tener cuidado y seguir las pautas para evitar problemas de salud.
Definitivamente, siempre es mejor ir a lo seguro cuando se trata de artículos perecederos.
¡Este artículo fue muy informativo! No tenía idea de que el jugo de naranja pudiera durar tanto tiempo después de su fecha de vencimiento.
De hecho, a partir de ahora me aseguraré de vigilar el estado del jugo.
Es bastante fascinante cómo la fecha de vencimiento del jugo no siempre significa que no sea seguro beberlo.
Aunque podría durar más, el sabor podría cambiar y presentar riesgos para la salud, por lo que es un poco arriesgado.
Estoy de acuerdo, no vale la pena enfermarse por guardar un poco de jugo.
Has dicho un punto excelente. Los métodos de conservación son interesantes, pero el jugo eventualmente se echará a perder.
Es lamentable que el jugo se eche a perder después de un tiempo, pero hay formas de conservarlo por más tiempo, por lo que no es del todo malo.
Sí, definitivamente es decepcionante. Sin embargo, el consejo de congelación es bastante útil.