Respuesta exacta: hasta 4 días
El atún es una de las muchas subvariedades de la familia de los peces caballa que se encuentran en el mercado. El tamaño y el color de un atún pueden variar, ya que existen 8 variedades diferentes de pescado que se comercializan comercialmente en todo el mundo. Las sartenes de atún fresco se venden en la sección de alimentos crudos de numerosos supermercados. Atún enlatado también ha sido un manjar precocinado querido del mundo occidental.
El atún fresco está disponible durante una época específica del año, desde finales de la primavera hasta principios del otoño. Sin embargo, el atún congelado y enlatado está disponible durante todo el año. Para disfrutar al máximo del sabor del atún, es igualmente importante refrigerar correctamente la carne de atún fresca o enlatada, ya que esto evita que se pudra.
¿Cuánto durará el atún en la nevera?
La mejor manera de consumir el pescado de forma segura es asegurarse de que esté refrigerado a una temperatura óptima. Esto ayuda a mantener la carne de atún fresca y saludable. La longevidad del atún almacenado en un refrigerador depende del tipo de carne en cuestión. Los siguientes factores deben tenerse en cuenta al almacenar atún en un refrigerador:
En el caso de las sartenes de atún crudo fresco, la norma es refrigerarlas inmediatamente después de regresar del mercado. Para obtener resultados ideales, guarde estas sartenes en la parte más fría del refrigerador. Las sartenes de atún fresco y crudo pueden durar hasta 2 días en el congelador. La frescura de la carne de atún se pierde después de los dos días iniciales de su compra, afectando sus niveles de seguridad.
Las delicias de atún preparadas, como ensaladas y sándwiches, se pueden almacenar en el refrigerador durante aproximadamente 3 días. Deben desecharse después del tiempo estipulado, ya que la carne de atún es altamente perecedera y puede afectar negativamente a la salud cuando se consume en forma contaminada.
El atún enlatado se puede almacenar por un poco más de tiempo. Cuando el atún enlatado se almacena a baja temperatura, es seguro consumir el contenido dentro de los 4 días posteriores a la apertura de la lata. La longevidad de la carne se ve reforzada por los conservantes añadidos en la lata.
El encurtido de productos frescos a veces puede ayudar a mejorar su marco de tiempo de usabilidad. La carne de atún también se puede encurtir y congelar en un bolsa de plastico. Sin embargo, la naturaleza extremadamente perecedera de la carne de atún no la convierte en un candidato ideal para este proceso de prolongación de su durabilidad.
En resumen:
| Condición de la Carne de Atún | Duración máxima de almacenamiento |
| Atún crudo y fresco | Se puede almacenar durante 2 días. |
| Platos Preparados De Atún | Se puede almacenar durante 3 días. |
| Atún enlatado | Se puede almacenar durante 4 días. |
¿Por qué el atún dura tanto en la nevera?
Como comestible perecedero, la carne de atún debe congelarse de manera óptima para que permanezca apta para el consumo. La razón subyacente a esta necesidad es que la acumulación de bacterias que se produce cuando los artículos comestibles se congelan, descongelan y vuelven a congelar, afecta negativamente a la seguridad del producto. Para evitar esta forma de contaminación, es más seguro consumir atún refrigerado dentro del plazo estipulado.
Como la carne de atún es propensa a la proliferación de hongos y bacterias, comprar sartenes de atún fresco congelado es una mejor opción que comprarlas descongeladas. Esto también puede aumentar la longevidad de la carne. Sin embargo, es más seguro consumirlo dentro de los 2 días ya que el pescado traído del supermercado ya puede tener una fecha significativa. Esto aumenta las posibilidades de contaminación bacteriana.
El atún enlatado ofrece niveles de durabilidad relativamente más altos cuando se refrigera debido a los conservantes químicos agregados en la lata. Las sales añadidas durante el proceso de curado ayudan a retrasar su descomposición. Por lo tanto, las latas de atún sin abrir se pueden almacenar durante meses en el armario.
No es aconsejable mantener la carne en la lata ya que el oxígeno del aire reacciona con la lata y su contenido para producir crecimientos de hongos dañinos. Tan pronto como se abra la lata de atún, el contenido debe transferirse a un recipiente Tupperware y refrigerarse para evitar la contaminación.
Los platos de atún preparados duran solo 3 días en la nevera porque los elementos añadidos con la carne de atún como mayonesa, verduras, especias, pan, etc. aceleran el proceso de descomposición con su propio estado perecedero. Por lo tanto, el atún en casi todas sus formas debe consumirse dentro de una ventana segura de 4 días para evitar riesgos para la salud.
Conclusión
La multitud de variedades de atún que se encuentran en el mercado hoy en día es verdaderamente asombrosa. El atún ha conservado su posición de as en términos de ser una opción proteica en la mayoría de los manjares. La asequibilidad del pescado se suma a su popularidad.
Sin embargo, cuando se usa carne de atún, uno siempre debe asegurarse de que esté libre de contaminantes fúngicos y que sea seguro para consumir. La seguridad y la durabilidad del atún están directamente relacionadas con las temperaturas a las que se congela la carne. Cuando se congela de manera óptima, el atún crudo puede durar aproximadamente 2 días, mientras que el atún enlatado debe consumirse dentro de los 4 días. Los platos de atún preparados deben consumirse dentro de los 3 días posteriores a su refrigeración para evitar cualquier infracción a la salud.
Referencias
- https://onlinelibrary.wiley.com/doi/abs/10.1111/j.1745-4549.2011.00650.x
- https://www.sciencedirect.com/science/article/pii/S0956713520303741
Me he esforzado mucho en escribir esta publicación de blog para brindarle valor. Será muy útil para mí, si considera compartirlo en las redes sociales o con sus amigos/familiares. COMPARTIR ES ♥️
Nunca he sido fanático del atún, pero este artículo me ha brindado una visión más profunda de cómo se debe manipular para garantizar su frescura y seguridad. Gracias por esta información.
Una lectura bastante interesante, por cierto. Siempre es bueno estar al tanto de las prácticas de seguridad y almacenamiento de alimentos. Este artículo definitivamente amplía esa base de conocimientos.
Siempre es bueno tener conocimientos sobre seguridad alimentaria. Este artículo proporciona información valiosa para cualquiera que se ocupe del atún.
¿Quién diría que había tanto que aprender sobre el almacenamiento y la seguridad del atún? Una pieza bastante reveladora.
De hecho, Mandy. Los detalles compartidos aquí son bastante esclarecedores para cualquiera que se ocupe del atún.
Las explicaciones científicas proporcionadas en este artículo son esclarecedoras. Es impresionante ver el nivel de detalle del contenido.
Absolutamente, Andrés. El conocimiento profundo compartido aquí ejemplifica la importancia de comprender el almacenamiento y la seguridad de los alimentos.
No podría estar mas de acuerdo. Este artículo ofrece conocimientos sustanciales sobre cómo manipular y conservar el atún de forma eficaz.
Siempre he sido cauteloso con el manejo del pescado debido a su carácter perecedero. Este artículo constituye un gran recurso para comprender cómo gestionar adecuadamente el atún.
De hecho, Josué. Es beneficioso tener conocimientos sobre cómo mantener y almacenar productos del mar, especialmente el atún, que tiene una vida útil relativamente corta.
Consejos prácticos respaldados por fundamentos científicos. Una pieza excelente para cualquiera que busque comprender los matices de la conservación del atún.
Preciso e informativo. Es fantástico leer contenido que proporciona explicaciones lógicas sobre las medidas de seguridad alimentaria.
Toda la razón, Nathan. Este artículo sirve como testimonio de la importancia de prácticas informadas de manipulación de alimentos.
Garantizar la seguridad y durabilidad de los alimentos es crucial y este artículo lo expresa excepcionalmente bien.
Este es un artículo muy informativo y útil, especialmente para los amantes del atún. Agradezco la información detallada sobre cuánto tiempo puede durar el atún en el frigorífico y los motivos que hay detrás.
Estoy de acuerdo, Jonatán. Es fantástico saber cómo almacenar y manipular adecuadamente el atún para evitar riesgos para la salud.
Las pautas proporcionadas aquí son importantes para cualquier persona que manipule atún. Es fundamental comprender cómo almacenarlo y consumirlo de forma segura.
Absolutamente Daniel. Este artículo presenta consejos claros y prácticos sobre la manipulación del atún para mantener su frescura y seguridad.
Este artículo definitivamente amplía la perspectiva sobre el manejo del atún en diferentes formas. Las pautas detalladas de almacenamiento son inmensamente útiles.
De hecho, Isla. Los conocimientos proporcionados aquí son valiosos, especialmente para aquellos que desean garantizar la seguridad y la longevidad de los alimentos.
Impresionante nivel de detalle en este artículo. Es reconfortante leer algo que va más allá de las etiquetas básicas de "caducidad" de los productos alimenticios.
Estoy de acuerdo, Sjones. Este artículo proporciona información completa sobre el almacenamiento y manipulación del atún, lo cual es bastante valioso.