¿Cuánto tiempo se puede congelar la carne (y por qué)?

Respuesta exacta: hasta doce meses

Ya sea que desee organizar una fiesta o necesite abastecerse durante algunas semanas, puede usar su congelador para almacenar varios artículos. Siempre es una buena opción. Un artículo obligatorio que la gente quiere tener en su congelador en todo momento es la carne. 

Al ser un producto que se usa en muchos platos, tener la carne guardada en el congelador te ahorrará tiempo. Y ni siquiera tienes que preocuparte de que no esté fresco. Se mantiene fresco en el congelador, pero eso es solo por un tiempo. Sin embargo, debes usarlo antes de que se vuelva obsoleto.

¿Cuánto tiempo se puede congelar la carne?

Si se encuentra entre las personas que no pueden vivir sin tener carne en sus comidas, mantenerla congelada puede ser muy útil. Solo tendrás que sacarlo del congelador, dejar que se descongele. Y entonces, está listo para cocinar.

Pero también puede preguntarse si la carne que ha almacenado se ha vuelto rancia o no. ¿O es seguro cocinar carne que ha estado mucho tiempo en el congelador? Entonces debes saber cuánto tiempo será comestible. En general, cualquier carne se puede almacenar fácilmente en el congelador durante unos cuatro a doce meses. Pero se sugiere que use la carne almacenada lo antes posible.

Puede aprovechar al máximo el almacenamiento en el congelador usándolo según la fecha de almacenamiento. Puede usar el más antiguo primero y luego consumir el más nuevo. Pero algunas cosas entran en escena con las pautas de almacenamiento. Siempre asegúrese de que el congelador esté funcionando en todo momento, luego podrá almacenarlo hasta por 12 meses.

Puede almacenar diferentes tipos de carne en el congelador, y luego puede usarse incluso después de meses. Pero si es molida o hamburguesa, el tiempo de almacenamiento cambiará. Puede ser más corto que almacenar grandes trozos de carne.

¿Por qué se puede congelar la carne durante tanto tiempo? 

Cuando un artículo comestible se almacena en el congelador, aumenta la vida útil de la cosa. Sin embargo, dado que la temperatura está por debajo de los cero grados, no se aplica a todos los artículos. Pero en el caso de la carne, es obligatorio guardarla en el congelador. La razón de esto es que la vida útil de la carne cruda a temperatura ambiente es muy corta.

Por lo tanto, siempre debe almacenar la carne cruda en el congelador. Pero si el congelador deja de funcionar o la temperatura cambia, el período puede aumentar o disminuir. La carne de res o cordero debe almacenarse por debajo de los cero grados para mantenerla en buenas condiciones para su uso.

A continuación se presentan algunas otras razones que pueden responder a la pregunta: ¿por qué la carne se puede congelar solo por tanto tiempo?

• Cuando almacena carne u otros productos cárnicos por debajo de los cero grados, las bacterias en la carne de res se inactivan. 
• Las actividades enzimáticas también se ralentizan cuando se congelan. Y esa es la razón principal por la que puede almacenarlo en el congelador durante tanto tiempo.

No existen pautas significativas con respecto al almacenamiento de carne en el congelador. Sin embargo, para mantener la carne fresca, puede ponerla en un recipiente sellado. bolsa de plastico y guardarlo en el congelador. Si lo guarda en una bolsa de plástico, evitará la humedad. Y no arruinará el sabor de la carne.

Conclusión

Congelar carne es una tarea importante que nunca debes olvidar, ya que evita que la carne se eche a perder.  

Sin embargo, cuando la almacena correctamente, la carne seguramente puede ser comestible durante mucho tiempo.

Puedes guardarlo en el congelador lo antes posible. Dado que si la carne permanece en el mostrador a temperatura ambiente, es probable que comience a oler. Puede durar horas al aire libre, pero la congelación siempre es la mejor idea posible. También es un buen hábito que te ayudará a ahorrar tiempo y dinero.

Referencias

1. https://onlinelibrary.wiley.com/doi/abs/10.1111/j.1365-2621.1980.tb07541.x
2. https://www.cabdirect.org/cabdirect/abstract/20043096431