Respuesta exacta: 2-4 días
La coliflor es una verdura popular principalmente por su valor nutritivo y la facilidad en su preparación. Con el paso de los años, la coliflor ha llegado a sustituir en la cocina a las papas, la harina y el arroz; esto se debe a su versatilidad al funcionar como ingrediente en diversas recetas.
Como verdura fresca, es fundamental saber cuánto tiempo puede durar y el almacenamiento adecuado para alargar su vida útil. Este artículo explorará el almacenamiento adecuado de la coliflor, así como su duración y por qué.
¿Cuánto dura la coliflor?
| Estado de coliflor | De por vida |
| Sin cocer (temperatura ambiente) | 2-4 días |
| Sin cocer (Refrigerador) | 7-21 días |
| Sin cocer (Congelador) | 12-18 meses |
| Cocido (Temperatura Ambiente) | 2 horas |
| Cocido (Refrigerador) | 7-10 días |
| Cocido (Congelador) | 10-12 meses |
Al igual que otras verduras y frutas, la coliflor no tiene fecha de caducidad y, a menos que la haya recogido de su jardín, no puede saber rápidamente cuánto tiempo ha estado en la tienda.
Por lo tanto, su cálculo de cuándo caducará la coliflor se basará en el día en que la compró en la tienda. Por supuesto, el almacenamiento de la coliflor después de obtenerla afectará en gran medida la cantidad de tiempo que la coliflor puede permanecer fresca.
Las verduras y frutas pierden continuamente su valor nutritivo con el tiempo, por lo que es esencial saber si la coliflor está fresca y tratar de alargar su vida útil.
El almacenamiento adecuado es primordial. Después de haber comprado la coliflor en el supermercado, debes mantenerla refrigerada en todo momento. Poner la cabeza de la coliflor en un bolsa de plastico y séllelo bien antes de guardarlo en el refrigerador.
Las bacterias se multiplican primero a temperaturas entre 40 y 140 grados Fahrenheit; toda coliflor cocida que se haya dejado escapar durante más de dos horas debe desecharse. Para que su coliflor se mantenga fresca, debe mantenerla refrigerada.
¿Por qué la coliflor dura tanto?
Los alimentos salen mal o se echan a perder debido a microorganismos como el moho y las bacterias, las bajas temperaturas en el frigorífico inhiben el crecimiento de estos microorganismos y así prolongan la vida útil de los alimentos almacenados en un frigorífico. La coliflor es un vegetal como cualquier otro, y cuando se almacena en un refrigerador, durará más debido a las bajas temperaturas en el refrigerador.
Al almacenar su coliflor, no debe almacenarse con frutas; esto se debe a que tanto las frutas como las verduras producen gas etileno que hace que maduren. Sin embargo, las frutas proporcionan más de este gas etileno que las plantas. Si se almacenan juntas, es probable que las plantas se echen a perder antes debido al exceso de gas etileno.
Cuando la coliflor se almacena en el congelador, las temperaturas son demasiado bajas, por lo que el crecimiento de microorganismos no solo se ralentiza, sino que se detiene por completo. El estudio muestra que para la coliflor de alta calidad almacenada en el congelador a una temperatura constante de 0 grados Fahrenheit, la coliflor puede permanecer segura indefinidamente.
Refrigerar la coliflor asegurará que la aproveches al máximo; permanecerá fresco, por lo que mantendrá intacto todo su valor nutritivo.
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