Respuesta exacta: 2.5 horas
El pavo es un plato especial y exclusivo para ocasiones como el Día de Acción de Gracias y los eventos navideños. Sin embargo, no todos saben exactamente cómo cocinar el pájaro gigante. Asar pavo en bolsa es la solución perfecta en tales situaciones.
Cocinar pavo en bolsas tiene sus orígenes a principios de la década de 1950. Si el cocinero no está seguro del plato, cocinar en una bolsa para horno le brinda cierta seguridad. Es un método claro y sencillo de cocinar pavo sin procedimientos complicados.
Cocinar el pavo en una bolsa para horno hace que el plato sea más delicioso. Está lleno de sabor y es mucho más crujiente.
¿Cuánto tiempo para cocinar un pavo de 13 libras en una bolsa?
Generalmente, cocinar un pavo de 13 libras puede tomar más de 2 horas. Los pavos son pájaros grandes y necesitan mucho tiempo para cocinarlos.
El pavo se puede cocinar con rellenos. Aunque estos son opcionales, ayudan a mejorar el sabor del plato y le agregan sabor y aroma extra. Se pueden usar huevos, trozos de pollo o cualquier otra cosa que elija el cocinero para rellenar los pavos.
| tipo de pavo | Tiempo tomado |
| Pavo relleno | 2 y 3/4 horas |
| Pavo sin relleno | 2 y 1/4 horas |
Un pavo sin relleno que pesa 13 libras tardaría aproximadamente 2 horas y cuarto en asarse correctamente. Aparte de esto, también requeriría algo de tiempo en su preparación. El horno se tiene que calentar previamente y el pavo se prepara en la bolsa de horno.
El cocinero también tiene la opción de usar sus versiones preferidas de rellenos. Por lo general, los pavos rellenos requieren más tiempo para cocinarse. Si un pavo de 13 libras se rellena y se asa en el horno de bolsa para horno, tardará hasta 2 horas y tres cuartos en cocinarse adecuadamente.
Se puede entender que los pavos rellenos tardan casi media hora más que los pavos sin relleno. También se puede señalar que el pavo debe dejarse enfriar durante una hora para que se revitalicen todos los jugos.
Por el contrario, si el pavo pesa entre 14 y 19 libras, necesitará tres horas. Aunque, si pesa entre 20-24 libras, necesitaría hasta 3 horas y media para que se cocine.
Por que tarda tanto Para Cocinar Un Pavo De 13 Libras En Una Bolsa?
Turquía es un pájaro grueso. Este espesor incita y exige una mayor duración en el horno. Hay que asegurarse de que el calor llegue al interior del pavo en el horno.
La temperatura en el interior del pavo debe ser compatible con los requisitos de temperatura del pavo. Se espera que el cocinero use un termómetro de sonda para medir esa temperatura.
La sonda de temperatura debe insertarse en los orificios de ventilación de la bolsa. La temperatura en la parte más gruesa de la pechuga del ave debe alcanzar los 180 grados Fahrenheit, mientras que la temperatura en los muslos de la carne debe alcanzar los 175 grados Fahrenheit. Alcanzar estos niveles de temperatura no es fácil y requiere tiempo.
Aparte de estos, también se dedica un tiempo considerable a hacer los preparativos para cocinarlo. El horno debe precalentarse a 350 grados Fahrenheit antes de mantener el pavo adentro.
También hay mucho en la selección de bolsas en las que se tiene que cocinar el pavo. Estas no son bolsas aleatorias sino bolsas específicas para horno. El material de tales bolsas es nailon y se debe tener cuidado de no usar bolsas de plástico.
También hay que tener cuidado al abrir la bolsa. Dado que la bolsa estaría caliente, existe la probabilidad de que haya vapor allí. Si el cocinero no tiene cuidado, podría resultar en lesiones.
Conclusión
En general, cocinar un pavo de 13 libras en bolsas para horno puede costarle al chef casi cuatro horas. Hay que dedicar una hora de antelación a la preparación del pavo a cocinar. Si bien se dedicarán dos horas y media a asarlo, se requiere otra media hora para enfriarlo y decorarlo.
Un pavo dorado en una víspera de Acción de Gracias con amigos y familiares es una escapada perfecta de los problemas mundanos. Sabe muy bien cuando se cocina a la perfección y se sirve con los acompañamientos favoritos.
Referencias
- https://www.sciencedirect.com/science/article/pii/S0032579119546910
- https://meridian.allenpress.com/jfp/article/66/8/1474/169056/Inhibition-of-Nonproteolytic-Psychrotrophic
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