Respuesta exacta: 3 a 4 minutos en cada lado
Asar a la parrilla es una excelente manera de agregar un poco de sabor y textura a los champiñones favoritos. Un gran ejemplo, los champiñones portobello a la parrilla son deliciosos solos o como parte de un plato principal con arroz, pasta o verduras.
Si uno los asa a la parrilla demasiado rápido, el exterior se carbonizará mientras que el interior aún estará crudo. También se pueden asar otras verduras como espárragos o calabacines junto con la champiñones si gusta hasta que quede tierno por ambos lados. Ásalos enteros o córtalos primero en trozos grandes, dependiendo de cómo los uses después.
¿Cuánto tiempo para asar hongos Portobello?
| Metodo de cocinar | Horario |
| En la parrilla | 3 a 4 minutos por cada lado |
| En el horno | 20 minutos |
Se necesitan de 3 a 4 minutos en la parrilla para asar los champiñones portobello.
El mejor rango de temperatura es entre 380° F y 400° F grados Fahrenheit. Al asar a la parrilla, asegúrese de cortar la carne en cubos de 1/2 pulgada antes de cocinarlos, engrasarlos y cepillarlos con vinagre balsámico después de cocinarlos.
Los expertos recomiendan al menos 3 a 4 minutos por lado a una distancia de unas 5 pulgadas.
Comience a asar los champiñones en la rejilla superior, termínelos dándoles la vuelta para que pasen directamente debajo de la fuente de calor superior, pero esta vez para lograr las marcas de la parrilla.
Cocínelos hasta que estén bien dorados y oscuros en los bordes. Disfrute de los portobellos a la parrilla como aperitivo o junto con sus verduras favoritas para una deliciosa cena.
Si uno se está acercando al estado perfeccionista, intente cubrir ligeramente cada sombrero de champiñón con aceite de oliva antes de cocinar si lo desea.
Si uno no se siente cómodo trabajando con grandes cantidades de alimentos a fuego alto, es posible que desee considerar cortarlos en rodajas o cubos en trozos pequeños.
Los hongos Portobello son extragrandes y crecen hasta aproximadamente 8 pulgadas de ancho. Se venden enteros o en lonchas y se envasan en bandejas selladas al vacío. Los Portobellos tienen ese tipo de sabor terroso que podría convertirse en el nuevo mejor amigo de su cosa favorita.
Los champiñones portobello son más densos que el champiñón común. Como resultado, su sabor es menos intenso y su textura más parecida a la carne.
¿Por qué tomaría tanto tiempo asar champiñones Portobello a la parrilla?
Asar champiñones portobello tomará mucho tiempo si los champiñones se apilan uno encima del otro y se asan a la parrilla. Sin embargo, toma mucho menos tiempo asar un hongo individual cuando se corta por la mitad antes de asarlo.
Toma tanto tiempo asar los champiñones porque no se encogen mucho cuando se asan. De todos modos, asar champiñones portobello a la parrilla lleva menos de cinco minutos.
Los hongos portobello están llenos de sabor y también contienen una gran cantidad de agua, lo que explica su baja contracción cuando se cocinan. La clave es untar los champiñones con aceite por ambos lados antes de cocinarlos durante poco menos de cinco minutos por lado hasta que estén lo suficientemente suaves como para comerlos crudos o bien cocidos en el centro.
Si el exterior está ligeramente tostado pero no completamente pelado, también es apropiado si uno disfruta esos sabores de una textura un poco más crujiente que los suavizados.
Cuando se cocinan, los champiñones Portobello tienen un sabor ligeramente más carnoso que los champiñones blancos y se utilizan como alternativa sin carne en platos como la lasaña vegetariana.
Al igual que muchos otros miembros de la familia de los hongos, como el shiitake y el cremini, los portobellos liberan un líquido marrón brillante rico en umami cuando se cocinan. Esta emanación sabrosa también se encuentra entre las bayas de goji y los tomates. El sabor resultante es similar a la clásica salsa para bistec: rica y sabrosa con raíces que se remontan al Neolítico.
Se pueden preparar champiñones portobello de la misma manera que los champiñones blancos estándar, pero tienen un sabor más rico.
Conclusión
Algunas personas saben incluso mejor que los champiñones blancos regulares cuando se asan a la parrilla con aceite de oliva y hierbas. Sin embargo, recuerda que necesitan recortar las branquias marrones antes de cocinar.
También se cree que pueden proporcionar beneficios de inmunidad, reducción del colesterol, control de la insulina e incluso prevención del cáncer. Se recomienda cocinarlos bien para asegurarse de que todas las toxinas se degraden antes de consumirlos.
Asar champiñones portobello a la parrilla es una forma rápida y fácil de prepararlos, pero hay que cocinarlos el tiempo suficiente. Lo mejor que puedes hacer es untar ambos lados con aceite de oliva y sazonar con sal y pimienta antes de asar cada lado durante unos 8-10 minutos o hasta que estén tiernos.
Referencias
- https://www.sciencedirect.com/science/article/abs/pii/S0308814603002024
- https://www.sciencedirect.com/science/article/abs/pii/S0308814600003046
Me he esforzado mucho en escribir esta publicación de blog para brindarle valor. Será muy útil para mí, si considera compartirlo en las redes sociales o con sus amigos/familiares. COMPARTIR ES ♥️
