Réponse exacte : une semaine
Généralement utilisé comme plat d’accompagnement au petit-déjeuner ou comme ingrédient mineur dans une recette, le bacon a toujours été un favori de la plupart des gourmands. Le bacon est fabriqué à partir de la poitrine ou du dos du porc, qui, après avoir retiré les côtes, est séché, sec ou dans un cornichon, et fumé, et a un goût riche et salé.
Le bacon est également nutritif pour notre corps car il est riche en nombreux nutriments, y compris des protéines et des glucides, ainsi qu'une quantité équilibrée de vitamines et de minéraux. Bacon est également disponible en différents types, tels que le bacon cru et le bacon séché. Le bacon séché peut être classé en salé à sec et salé à l'eau, selon le processus qu'il suit.
Combien de temps le bacon est-il bon après ouverture ?
Tout le monde aime le bacon. Que ce soit au petit-déjeuner, dans des pâtes crémeuses ou dans un cupcake. Habituellement, le type de nourriture et la saison sont pris en compte pour estimer le temps avant que la nourriture ne se détériore. Dans le cas du bacon, le mode de cuisson doit également être pris en compte. Personnes faire cuire du bacon en fonction de la façon dont ils veulent qu'il soit croustillant. Habituellement, le bacon est consommé immédiatement après la cuisson. Cependant, compte tenu de toutes sortes de situations, les gens peuvent laisser le bacon après la cuisson. Il est suggéré de réfrigérer ou de manger le bacon cuit dans les deux heures.
Le bacon étant un type de viande, vous ne pouvez certainement pas le conserver trop longtemps hors du réfrigérateur. Aucune viande ne doit être laissée hors du réfrigérateur pendant plus de trois à quatre heures. Si elle est laissée à l'extérieur du réfrigérateur pendant plus de quatre heures, la viande ne sera plus comestible, car les bactéries se développeront et se répandront sur la viande plus rapidement que vous ne le pensez. Il est important de noter que la plupart du bacon appartient à la catégorie des aliments de charcuterie. Le bacon non cuit est conservé avec du sel et des nitrites de sodium. Il s'agit d'une méthode de séchage du bacon. Et lorsque le bacon séché est cuit, l'humidité de la peau est éliminée.
| Paquet De Bacon | Temps de conservation au réfrigérateur |
| Non ouvert | Deux semaines |
| Ouvert | Une semaine |
Les paquets de bacon non ouverts peuvent être conservés au réfrigérateur pendant deux semaines. En revanche, si le paquet est ouvert, il doit être consommé dans la semaine.
Pourquoi le bacon est-il bon aussi longtemps après son ouverture ?
Certaines personnes préfèrent également opter pour du bacon salé à sec. Le lard sec a l'avantage de se conserver plus longtemps, même lorsqu'il est cuit. Comme le bacon salé à sec empêche la croissance des bactéries même lorsqu'il est cuit, il peut probablement durer toute une nuit également. Mais il n'est toujours pas préférable de garder le bacon à l'extérieur, car il est possible que le bacon devienne caoutchouteux. Plus le bacon reste longtemps à l'extérieur du réfrigérateur, plus il deviendra froid et sa texture sera également modifiée.
Mais une fois que les types de bacon ont dépassé le délai respectif, ils commencent à dégager une odeur aigre. Parallèlement, la couleur du bacon commence également à passer de la couleur rouge à la couleur gris-brun. Si vous remarquez ces changements dans votre bacon, cela signifie que le bacon a été gâté et que sa consommation peut entraîner certains risques pour la santé, comme une intoxication alimentaire, etc. Étant un type de viande, le bacon ne peut pas durer plus longtemps en dehors du réfrigérateur. . Lorsque la température se situe entre 40 °F et 140 °F, les bactéries commencent à se développer et à se propager rapidement à la surface du bacon. Il ne faut pas beaucoup de temps pour que le bacon sente et ait un goût aigre.
Le bacon convient longtemps après l'ouverture car il existe des méthodes spécifiques pour conserver le bacon. De plus, les conditions thermiques à l'intérieur du réfrigérateur sont idéales pour le bacon car les bactéries ne s'y développent pas et il ne commence pas à se dégrader. Par conséquent, il peut même être consommé après une semaine d'ouverture.
Conclusion
Dans l'ensemble, on peut conclure que pour profiter de la meilleure saveur du bacon; vous devrez faire attention au bacon lorsqu'il est conservé à l'extérieur du réfrigérateur. Lorsqu'il est conservé à l'extérieur, il doit être exempt de contamination due à des bactéries. Pourtant, il sera toujours recommandé de conserver le bacon au réfrigérateur ou au congélateur pour une durée plus longue.
En moyenne, le bacon est bon à utiliser après ouverture pendant une semaine s'il est conservé au réfrigérateur. Si vous voulez que le bacon dure plus longtemps en dehors du réfrigérateur, il est préférable d'utiliser du bacon en tranches salé à sec. Et vous devrez le consommer avant qu'il ne tourne au vinaigre.
Bibliographie
- https://www.sciencedirect.com/science/article/pii/S0308814604001943
- https://pubs.acs.org/doi/abs/10.1021/jf960973b
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Les bienfaits du bacon salé à sec étaient révélateurs. Je garderai certainement cela à l’esprit lors du choix du bacon à l’avenir.
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Laisser du bacon trop longtemps hors du réfrigérateur peut en effet présenter des risques pour la santé en raison de la croissance bactérienne.
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