Réponse exacte : 9 à 10 minutes
Faire griller du poulet est un excellent moyen d'obtenir un repas sain et savoureux. Mais combien de temps faut-il griller une poitrine de poulet ? Si vous cuisinez des poitrines de poulet, la variété désossée et sans peau peut être un problème. Mais c'est une question posée par de nombreux amateurs de poulet grillé qui attendent de maîtriser l'organisation de la meilleure soirée barbecue de tous les temps.
Eh bien, la réponse dépend de l'épaisseur de la viande et de la cuisson souhaitée (par exemple, moyenne, bien cuite). Pour savoir ce qui vous convient le mieux, lisez ceci blog récents pour vous assurer que votre poulet n'est pas trop cuit ou desséché au cours du processus.
Combien de temps faites-vous griller une poitrine de poulet ?
| Method | Temps pris |
| Temps de préparation | 10 MINUTES |
| Saumurage | 30 MINUTES |
| Temps de gril | 9 à 10 minutes de chaque côté |
Griller une poitrine de poulet prend environ une minute de chaque côté. L’important lorsque l’on fait griller du poulet est de s’assurer que la viande est bien cuite et qu’elle n’est pas rose au milieu.
L'USDA recommande 165 degrés Fahrenheit car cela offre une sécurité alimentaire adéquate pour toutes les personnes, quel que soit leur âge ou leur état de santé - si vous êtes enceinte ou avez certaines conditions médicales, 165 ° F peut ne pas être assez chaud.
Vous voudrez également éviter de trop cuire votre poulet - lorsqu'il est complètement cuit, il doit atteindre une température interne d'au moins 170 ° F. Le thermomètre de votre poêle pourrait être utile ici ! Bien sûr, différentes marques de grils cuisent différemment, alors suivez les instructions fournies avec votre gril pour des informations plus précises sur le temps qu'il faudra pour une cuisson parfaite.
La meilleure façon de griller une poitrine de poulet est de s'assurer que la peau n'a pas été enlevée, puis de badigeonner avec huile d'olive de chaque côté pour sécher. Vous voudrez le faire griller à feu modéré pendant environ 12 minutes de chaque côté jusqu'à ce qu'il soit doré et servir avec une poignée de romarin haché saupoudré sur le dessus.
Avant de faire griller la poitrine de poulet, il est essentiel de faire une solution de saumure avec une tasse de sel kasher dissous dans 4 tasses d'eau pendant 30 minutes. Les poitrines de poulet doivent absorber suffisamment d'humidité à ce moment-là pour mieux résister à la chaleur du gril et ne pas se dessécher. Pour un poulet grillé au meilleur goût, saumurez votre oiseau pendant au moins 30 minutes avant de le griller.
Pourquoi faut-il si longtemps pour faire griller une poitrine de poulet ?
Le temps nécessaire pour griller une poitrine de poulet dépend principalement du poids de la poitrine de poulet. Le temps de cuisson optimal pour une poitrine de poulet de 3 onces (8 oz) est d'environ 9 minutes, bien que cela puisse varier en fonction de la température de votre gril.
De plus, le temps de préparation du poulet est de 10 minutes, vous devez parfaitement enrober le poulet d'huile et de paprika pour cette saveur fantastique. Pendant la cuisson, s'assurer de les badigeonner d'huile d'olive sur les grilles prend également du temps. De plus, vous devez également faire en sorte que votre fille ait une chaleur élevée et que l'autre côté soit plus frais.
Lorsque la poitrine de poulet est dorée d'un côté, retournez-la et déplacez-la vers un côté plus frais avec une chaleur plus faible et couvrez-la pour terminer la cuisson. Le temps total pendant lequel votre poulet doit être sur le gril dépend du temps qu'il faut pour cuire avant qu'il n'atteigne une température interne de 155 degrés Fahrenheit. Vous pouvez le supprimer lorsqu'il atteint ces notes comme s'il faisait 165 degrés Fahrenheit ; il ne sera plus rose au milieu.
Plus important encore, il est logique de cuire d'autres aliments dans les deux heures car la source de chaleur a des cycles de chauffage et de refroidissement dans lesquels les bactéries peuvent se développer.
Lorsqu'il atteint cette température, vous devez le retirer du gril et le couvrir d'un papier d'aluminium pour qu'il repose au moins 5 à 10 minutes.
Conclusion
Pour griller une poitrine de poulet parfaite, vous devez vous assurer que votre gril est suffisamment chaud. Une fois que vous avez du poulet sur un gril, vous saurez qu'ils sont cuits lorsque leur jus est clair et que la température interne atteint 165 ° F dans la partie la plus épaisse de la viande sans toucher les zones osseuses. En effet, ces pièces cuisent plus lentement que les autres sections en raison d'une épaisseur accrue par rapport à la surface.
Lors de la cuisson de plusieurs poitrines à la fois, cela peut prendre plus de temps car il y a plus de volume. Dans l'ensemble, le temps estimé pour bien cuire les poitrines de poulet est de 9 à 10 minutes avant de les retourner, selon le type de gril que vous utilisez et la température.
Bibliographie
- https://www.sciencedirect.com/science/article/pii/S0032579119414454
- https://www.sciencedirect.com/science/article/abs/pii/S0309174005001518
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