Réponse exacte : 10 à 30 ans
Le riz est un aliment de base dans la plupart des pays, en particulier ceux d'Asie. C'est une excellente source de nourriture, chargée de nutriments. Par conséquent, il est bénéfique pour la santé mentale et physique. Le riz peut durer des années dans un ménage, à condition qu'il soit correctement stocké.
On peut conserver le riz blanc pendant 10 à 30 ans. De plus, les étapes pour stocker le riz à long ou à court terme ne sont pas si difficiles.
Comment conserver le riz à long terme ?
| Méthode de stockage | Temps de stockage |
| À 40 degrés Fahrenheit, dans un seau ou des sacs en mylar | 10 ans |
| À 70 degrés Fahrenheit, avec des absorbeurs d'oxygène | 10 ans |
| A basse température, avec absorbeurs d'oxygène | 30 ans |
| Scellement sous vide | 10 ans |
Le riz est le meilleur aliment à conserver car il est bon marché et incroyablement rassasiant. De plus, il est facile de conserver le riz pendant 10 ans.
Le riz blanc peut durer de 25 à 30 ans s'il est conservé correctement. D'autre part, le riz brun, une alternative plus saine au riz blanc, ne peut durer que six mois.
Les facteurs à garder à l'esprit lors de l'arrêt du riz sont la température, l'humidité et les conditions de stockage. La meilleure température pour stocker les grains de riz est de 40 degrés Fahrenheit ou moins. On peut également le stocker à 70 degrés Fahrenheit avec des absorbeurs d'oxygène. Ces méthodes permettent au riz de durer dix ans.
Le riz stocké dans des zones plus froides avec des absorbeurs d'oxygène dure facilement 30 ans. De plus, ils conservent même leurs nutriments et leur saveur. On peut stocker le riz dans un seau ou des sacs en mylar. La méthode pour le faire est la suivante.
Tout d'abord, il faut s'assurer de choisir un contenant en parfait état. Utilisez-en un qui n'a pas été utilisé pour autre chose pour éviter la contamination croisée. Ensuite, désinfectez le seau avec un désinfectant comme l'eau de Javel. Si vous utilisez des sacs en mylar, assurez-vous que le sac ne présente aucune coupure ni égratignure. Continuer s'il n'y a pas d'air impénétrable.
Ensuite, remplissez le sac ou le seau de riz et ajoutez un absorbeur d'oxygène. Fermez-le et rangez-le dans un endroit frais.
On peut également stocker le riz dans un sac scellé sous vide, conservant le riz jusqu'à 10 ans. Cette méthode est une alternative si les absorbeurs d'oxygène ne sont pas disponibles. On peut placer la nourriture dans son emballage d'origine à l'intérieur du sac en mylar troué. Ensuite, scellez-le sous vide pour éliminer tout l'oxygène. Il faut veiller à ne pas endommager le sac en mylar, car même le plus petit bibelot mettra la nourriture en danger.
Pour prolonger davantage la durée de vie du riz, on peut congeler le riz blanc à 4 degrés Celsius ou moins. Le riz blanc non cuit congelé durera 30 ans.
Pour un approvisionnement à court terme, il faut stocker le riz dans un récipient hermétique. Non ouvert, il empêche fréquemment l'humidité de pénétrer et de gâcher les aliments. Le riz durera cinq ans avec cette méthode. De plus, on peut utiliser des bocaux Mason comme une option peu coûteuse.
Pourquoi le riz peut-il être stocké à long terme ?
Ces méthodes empêchent le riz de se gâter car elles ne permettent pas le contact avec l'air ou l'humidité.
Bien que les sacs sous vide aident à prolonger la durée de conservation du riz, ils ne sont pas impénétrables. Ils finiront par laisser passer l'humidité et l'air. Par conséquent, il ne peut conserver le riz que pendant dix ans. De plus, les absorbeurs d'oxygène tuent les insectes et prolongent le stockage sans geler.
La congélation peut complètement arrêter la croissance des microbes, donc le riz se conserve plus longtemps.
Conclusion
Le riz est un plat incroyablement polyvalent que l'on peut utiliser pour une variété de choses différentes. De plus, il est sain et peut aider à réduire le risque de crise cardiaque et d'autres troubles. Il peut également aider à contrôler le cholestérol. Par conséquent, il faut être conscient de la façon dont il est stocké pour qu'il ne se gâte pas.
On peut utiliser différentes méthodes pour prolonger la durée de conservation des aliments, y compris le scellement sous vide et l'utilisation d'absorbeurs d'oxygène. On peut aussi conserver le riz non cuit au congélateur. Ces méthodes permettent dans la mesure de la durée de conservation à dix et même 30 ans.
Bibliographie
- https://www.sciencedirect.com/science/article/pii/S0570178319300375
- https://www.cabdirect.org/cabdirect/abstract/19551700344
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