Réponse exacte : 9 à 10 minutes
Le poulet grillé, l'une des viandes les plus difficiles à griller, peut aussi être le meilleur s'il est grillé à la perfection. Certaines règles de base doivent être suivies pour obtenir un poulet grillé savoureux. La méthode de cuisson joue également un rôle essentiel dans le goût du poulet grillé.
Il est très important de bien régler la flamme lors de la cuisson du poulet. Il y a une ligne très mince entre obtenir le poulet brûlé et le poulet pour rester cru, cette ligne mince est l'endroit où l'on obtient le poulet grillé parfait.
Avant de commencer le processus de grillage du poulet, il est important de garder à l'esprit que lors de l'achat de poulet, il faut s'assurer que le poulet est frais et n'a pas l'air sec. Cela affectera toute la qualité du poulet grillé.
Combien de temps faut-il pour griller une poitrine de poulet ?
La patience est la clé lors de la cuisson du poulet. Le poulet doit avoir suffisamment de temps pour cuire à la perfection. En moyenne, il faut entre 9 et 10 minutes de cuisson en retournant le poulet à mi-chemin pour obtenir un poulet grillé impeccable.
Le temps varie également en fonction de la méthode de cuisson, c'est-à-dire du poulet grillé à la poêle, du poulet grillé au four ou du poulet grillé au charbon. Alors que le poulet cuira plus rapidement à la poêle et au four, le poulet grillé au charbon aura un goût fumé unique contrairement aux autres.
Griller du poulet sur du charbon est un peu délicat par rapport au poulet grillé au four et à la poêle. Comme il n'y a pas de contrôle de température, il est difficile d'ajuster la température et nécessite plus de concentration et de flexibilité. Cependant, les résultats du poulet grillé au charbon sont bien meilleurs que ceux du poulet grillé à la poêle ou au four.
Les poitrines de poulet désossées sont les meilleures pour le poulet grillé. Il est important de s'assurer que les morceaux coupés sont fins, car les morceaux épais ne cuiraient pas correctement jusqu'à l'intérieur alors que les morceaux fins peuvent être facilement grillés.
Lorsque vous faites griller du poulet, il est très important de faire confiance à votre intuition. Si vous êtes sûr que le poulet est prêt à être sorti, allez-y et retirez le poulet. Déterminez si le poulet est grillé à la perfection par la couleur du poulet grillé. Il doit être bien doré.
Si le poulet à griller semble sec, appliquez-y un peu de beurre pour le rendre doux et juteux. Cela améliorera non seulement le goût du poulet mais aussi sa texture. Enfin, assurez-vous que le poulet est bien cuit avant de le retirer.
Résumé :
| Type De Poulet | Temps pris pour griller |
| Ailes de poulet | 18-20 Minutes |
| Lay | 30-40 Minutes |
| Poulet entier | 1h30-2h |
| Poitrine de poulet avec os | 30-40 Minutes |
| Poitrine de poulet désossée | 9-10 Minutes |
| Jambe désossée | 8-10 Minutes |
Pourquoi faut-il autant de temps pour griller une poitrine de poulet ?
Le poulet doit pouvoir cuire à feu doux et jusqu'à ce qu'il soit doré. Le goût du poulet grillé dépend aussi de la partie du poulet cuite. Beaucoup d'autres choses font du poulet grillé un plat incroyable.
Si le poulet est rentré quelques jours avant la cuisson, il est recommandé de congeler le poulet pour le garder frais. Lors de la cuisson, il est très important de laisser le poulet décongeler complètement et de le ramener à la température ambiante normale avant de commencer le processus de cuisson.
Lors de la cuisson de morceaux de poulet fins, la flamme doit être élevée car elle ne nécessite pas beaucoup de temps de cuisson, et lors de la cuisson de morceaux épais, la flamme doit être réglée sur faible car les morceaux épais doivent être cuits jusqu'à l'intérieur et le réglage la flamme à feu doux l'aidera à bien cuire.
Enfin, pour un meilleur goût, un assaisonnement doit être appliqué sur le poulet grillé. De plus, une bonne sauce peut ajouter une doublure argentée supplémentaire au savoureux poulet grillé.
Conclusion
Le poulet grillé doré n'est rien de moins que de l'or véritable. La simplicité de ce plat est ce qui le rend spécial. Tout ce plat nécessite de la patience et les connaissances nécessaires pour préparer parfaitement griller du poulet.
Il ne faut pas oublier l'importance de l'assaisonnement et des sauces, car ces choses rendent le goût du poulet grillé encore plus riche et savoureux. Un plat sain et savoureux est ce qu'est le poulet grillé.
Bibliographie
- https://books.google.com/books?hl=en&lr=&id=xK6NAgAAQBAJ&oi=fnd&pg=PR1&dq=how+to+grill+chicken&ots=TOsoUAA7tB&sig=7NjR1XzFgWG2EaaiB5P7CuIj7mw
- https://www.goodhealthlifestylesmagazine.com/wp-content/uploads/2017/12/GHLmagazine_0717_GetYourGrillOn.pdf
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Les variations du temps de cuisson pour les différentes parties de poulet ont été très utiles à connaître.
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Je ne suis pas d'accord avec l'affirmation selon laquelle le temps de cuisson est de 9 à 10 minutes. Est-ce vraiment assez de temps pour griller une poitrine de poulet ?
Je remets également en question cette affirmation, elle me semble trop courte.
Je l'ai essayé et la recommandation de 9 à 10 minutes fonctionne pour moi.
Le point sur l’importance des assaisonnements et des sauces est très bien compris.
Oui, c'est souvent l'assaisonnement et la sauce qui rehaussent la saveur du poulet grillé.
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La conclusion selon laquelle le poulet grillé n’est « rien de moins que de l’or » a des nuances humoristiques. C'est une bonne lecture.
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Le concept selon lequel « le poulet grillé n’est rien de moins que de l’or » est un peu exagéré. C'est juste du poulet.
Je comprends d'où tu viens. Peut-être que la formulation de la conclusion aurait pu être différente.
La méthode de cuisson joue en effet un rôle essentiel dans le goût du poulet grillé.
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